Ketika musim panas tiba, tidak ada yang lebih baik daripada salad segar yang dibuat dengan produk musiman untuk dinikmati di hari musim panas. Menggunakan bahan-bahan lokal dan musiman, Anda dapat membuat salad yang lezat dan menyenangkan yang akan memuaskan selera musim panas Anda.
Sayuran Musim Panas di Musim untuk Salad:
Arugula
Alpukat
kacang hijau
bit
Jagung
Mentimun
Jamur
Bawang
Paprika
Tomat
Timun Jepang
Buah Musim Panas di Musim untuk Salad:
Aprikot
Buah pir
Blewah
Kismis
buah ara
Anggur
Jambu biji
Persik
Plum
Raspberi
Stroberi
resep
Salad Jagung dan Kacang Hijau
Porsi 4
Bahan-bahan:
5 bulir jagung, dikupas
2 cangkir kacang hijau
8 cangkir arugula, dibilas
1/2 cangkir bawang merah potong dadu
3 sendok makan cuka sari
3 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada hitam yang baru digiling
1/2 cangkir daun kemangi segar yang dipotong-potong
Petunjuk arah:
1. Didihkan sepanci air asin; tambahkan jagung dan kacang hijau dan masak selama 3 sampai 5 menit atau sampai empuk. Tiriskan air dan masukkan ke dalam air es selama beberapa menit hingga dingin. Potong biji jagung dan buang batangnya.
2. Tempatkan arugula dalam mangkuk saji besar dan taburi dengan biji jagung, kacang hijau, dan bawang merah di atasnya.
3. Kocok cuka dengan minyak zaitun, garam, dan merica dan gerimis di atas campuran salad. Aduk perlahan untuk melapisi. Taburi dengan basil.
Salad Mentimun, Tomat, dan Mangga
Porsi 4
Bahan-bahan:
3 mentimun besar, kupas dan iris
3 buah tomat besar, iris
2 buah mangga, kupas dan iris
1/4 cangkir madu
1/2 cangkir cuka sari
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok makan daun bawang segar, cincang
Petunjuk arah:
1. Campurkan mentimun, tomat, dan mangga dalam mangkuk besar.
2. Kocok madu dengan cuka dan garam. Gerimis campuran di atas sayuran dan buah-buahan dan aduk perlahan untuk melapisi. Atas dengan daun bawang.
Salad Keju Alpukat dan Kambing
Porsi 4
Bahan-bahan:
6 daun bawang, iris tipis
1/2 paprika merah, cincang (separuh lainnya bisa ditambahkan ke salad)
1/4 cangkir daun kemangi
2 sendok makan air jeruk nipis segar
1/4 sendok teh garam halal
1/2 cangkir minyak zaitun extra-virgin
1 kepala selada Romaine
1 buah alpukat, kupas dan potong dadu
1 cangkir kacang garbanzo kalengan, tiriskan dan bilas
12 buah tomat ceri, potong menjadi dua
3 ons keju kambing
Petunjuk arah:
1. Campurkan daun bawang, paprika, basil, air jeruk nipis, dan garam dalam blender atau food processor; pulsa untuk memotong dengan baik. Saat motor berjalan, gerimis dalam minyak zaitun secara bertahap untuk membuat saus. Cicipi saus untuk memastikan tidak terlalu berminyak.
2. Dalam mangkuk saji, tambahkan selada dan taburi dengan alpukat, kacang garbanzo, dan tomat. Gerimis dengan saus dan aduk perlahan untuk menggabungkan. Taburi dengan potongan keju kambing.
Artikel Terkait:
Salad Pasta Musim Panas yang Sehat
Salad Musim Panas Sederhana
Salad Baru untuk Musim Semi dan Musim Panas
