Anda tidak perlu pembuat roti atau daftar bahan eksotis untuk membuat roti ciabatta yang sederhana namun memuaskan ini. Memang perlu duduk semalaman untuk bangkit, tetapi dengan sedikit persiapan, Anda dapat menikmati roti yang baru dipanggang setiap hari dalam seminggu — dan itu akan dikenakan biaya di samping nix.
Kredit foto: irez79/ iStock / 360/Getty Images
Roti artisan, seperti penghuni pertama dan ciabatta, selalu menjadi favorit saya: Tidak ada yang lebih lezat untuk sarapan daripada alpukat di atas roti kering, ditaburi sedikit garam dan merica.
Konon, jenis roti ini selalu menjadi pembelian yang benar-benar mewah di rumah tangga kami. Itu adalah sesuatu yang mungkin kita belanjakan setiap beberapa minggu sekali jika kita kebetulan berada di dekat toko roti pada hari Minggu, tetapi tidak ada yang pernah kita coba buat sendiri.
Sampai sekarang!
Saya terinspirasi untuk mencoba resep ciabatta yang mudah ini oleh Christina di Wee Miss Muffet, setelah dia menyatakannya sebagai "cukup banyak bukti idiot". Saya telah mengujinya (berulang kali) dan saya senang melaporkan bahwa dia benar.
Roti ciabatta ini:
- Sangat mudah dibuat
- Tidak memerlukan pembuat roti atau peralatan mewah
- Adalah resep tanpa uleni
- Bisa dibuat hanya dengan lima bahan — dan salah satunya adalah air
Roti ciabatta
Perhatikan bahwa Anda harus menyiapkan resep ini malam sebelumnya, tetapi dibutuhkan total sekitar 10 menit untuk membuat roti ini dari awal, ditambah sekitar 20 menit di dalam oven.
Resep berikut akan membuat dua roti kecil, tetapi jika Anda tidak ingin roti sebanyak itu sekaligus, Anda dapat membungkus setengah adonan dengan cling wrap sebelum dipanggang dan membekukannya untuk digunakan di masa mendatang.
Bahan-bahan:
- 3-1/2 cangkir tepung terigu bermutu tinggi
- 1/2 sendok makan ragi kering
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok makan gula
- 2 gelas air hangat
Tip: Anda bisa menggunakan tepung gandum dalam resep ini, tetapi jika Anda mengganti semua tepung biasa dengan gandum utuh, roti tidak akan mengembang. Saya telah menemukan bahwa sekitar 1-1/2 cangkir tepung gandum dan 2 cangkir tepung biasa menghasilkan hasil yang lezat.
Resep jajanan yang mudah dibuat bersama si kecil >>
Petunjuk arah:
- Campur ragi dan air hangat dalam mangkuk dan diamkan selama 10 menit.
- Tambahkan garam, gula, dan 1-1/2 cangkir tepung. Gabungkan keduanya, tutup dengan cling wrap dan sisihkan di bangku dapur Anda selama beberapa jam (idealnya semalaman).
- Lepaskan cling wrap dan tambahkan sisa 2 cangkir tepung. Jangan khawatir jika adonan terlihat kental; itu seharusnya.
- Tutup campuran lagi dan biarkan di bangku selama 2-3 jam lagi. Catatan: Pada tahap ini, Anda dapat menambahkan bahan tambahan jika ingin mencampurnya, seperti zaitun, tomat sundried, keju parmesan, atau rempah-rempah. Namun, resepnya benar-benar indah, jadi ini murni opsional.
- Panaskan oven Anda hingga 230 derajat C dan taburkan tepung ke dua loyang yang dialasi kertas roti.
- Bagi adonan (campuran akan lengket) menjadi bagian yang sama.
- Rentangkan setiap bagian adonan di setiap loyang dan, jika Anda suka, taburkan sedikit tepung di atas setiap roti.
- Panggang selama 20 menit, atau sampai setiap roti terpanggang ringan. Sajikan segera, diiris dan disiram mentega atau alpukat, atau simpan dalam kantong kertas cokelat.
Lebih banyak resep mudah
Resep caramel slice yang mudah
Resep makan malam cepat: zucchini isi domba dan feta
Pavlova dari awal dalam 10 langkah sederhana
