Apakah anak-anak terikat perguruan tinggi, merencanakan tahun jeda atau terjun langsung ke dunia kerja setelah mereka lulus, mereka semua memiliki satu kesamaan yang sangat penting: Semua orang harus makan. Hal lain yang mereka miliki bersama? Mereka tidak akan secara spontan tahu bagaimana memberi makan diri mereka sendiri tanpa Ibu dan Ayah, drive-thru dan DoorDash saat mereka melewati ambang pintu ke tempat baru mereka. Itulah mengapa penting untuk mengajari mereka memasak sebelum mereka meninggalkan sarang.
Meskipun saya cukup pandai memasak sekarang, ketika saya kuliah, saya bisa memasak tepat satu hidangan "dari awal." Itu terdiri dari tuna kalengan, krim sup jamur, kacang polong kalengan, susu, dan bawang. Kemudian, saya menjadi vegetarian di tengah Nowheresville, Texas, di mana orang mengira "makanan vegetarian" adalah ikan, salad, dan lauk pauk (tidak peduli bahwa sebagian besar lauk kami memiliki bacon). Saat itulah saya harus belajar berjuang sendiri. Saya segera mengetahui bahwa memasak bukan hanya sarana untuk tujuan (vegetarian), itu adalah pilihan yang sangat bagus untuk menghindari mahasiswa baru 15 dan, yang paling penting, yang sebenarnya bisa dilakukan oleh mahasiswa miskin.
memberi.Guys, anak-anak Anda harus belajar memasak sendiri. Mereka mungkin mengeluh sekarang, tetapi mereka akan berterima kasih nanti.
Lagi: Makanan Vegetarian Mudah 30 Menit untuk Saat Anda Membutuhkan Sesuatu yang Cepat & Sehat
Baik Anda memulai anak-anak Anda sejak kecil atau baru mulai mengajar anak remaja Anda untuk membiasakan diri, pastikan bambino Anda mengetahui keterampilan dasar memasak dan membuat kue sebelum mereka lulus.
1. Berbelanja
Untung tahu remaja lebih dari mampu berbelanja (dan belanja), tetapi ketika datang ke belanja bahan makanan, mereka perlu tahu bagaimana anggaran dan hemat, rencanakan menu (sehat!) dan pulang tanpa terlalu banyak (atau terlalu sedikit) makanan.
2. Keterampilan pisau dasar
Mungkin menakutkan untuk membiarkan anak-anak Anda memegang pisau, bahkan (atau mungkin terutama) jika mereka remaja, tetapi belajar melakukannya di bawah pengawasan pasti mengalahkan belajar dengan cara yang sulit ketika teman sekamar Anda tidak ada di rumah. Mereka harus belajar teknik pemotongan dasar dan apa tujuan setiap pisau.
3. Keselamatan & pertolongan pertama
USDA sebenarnya memiliki materi pelatihan untuk semua kelompok umur. Dan jangan lupa tentang pisau dan keamanan dapur umum dan pertolongan pertama untuk luka dan luka bakar.
4. Menggunakan peralatan dapur
Mereka tidak perlu tahu cara menggunakan semuanya, tetapi pikirkan apa yang mereka akan menggunakan. Panci Instan dan slow cooker adalah penyelamat bagi siapa saja yang sibuk, termasuk mahasiswa dan anak-anak di dunia kerja. Dan jika anak Anda tinggal di asrama, jangan lupa untuk mengajari mereka semua hal yang Anda bisa masak jika yang Anda miliki hanyalah microwave.
5. Mengukur & menimbang
Ajari mereka caranya mengukur bahan dengan benar — metode taburi dan kikis untuk memanggang, perbedaan antara gelas ukur cair dan kering dan cara menimbang bahan saat diminta.
6. Membaca & mengikuti petunjuk
Guru remaja Anda akan berterima kasih untuk yang satu ini. Ini pada dasarnya melibatkan membaca resep dengan seksama (dua kali!) dan mendapatkan pertanyaan yang telah Anda jawab sebelum memulai.
7. Memotong & menggandakan resep
Mengetahui cara memotong resep saat Anda memasak hanya untuk satu atau dua adalah keterampilan yang berguna untuk dimiliki begitu mereka coret sendiri, dan menggandakan resep akan membantu mereka membuat makanan dalam jumlah besar yang bisa dibekukan nanti.
8. Memasak mise en place
Mise en tempat adalah bahasa Prancis untuk "mengatur." Memasak mise en place pada dasarnya berarti Anda telah menyiapkan dan menyiapkan segalanya sebelum Anda mulai memasak. Ini adalah praktik terbaik untuk setiap juru masak, tetapi terutama untuk remaja yang masih belajar.
9. Popcorn & camilan sehat
Jika mereka tahu cara membuat popcorn yang tidak ada di dalam tas dan bumbui dengan rasa yang lebih sehat, mereka akan dapat membuat pilihan yang lebih sehat di depan itu. Tetapi mereka juga harus tahu cara membuat campuran jejak, granola — bahkan campuran Chex — untuk pilihan camilan yang lebih sehat daripada keripik.
10. Membuat salad
Saya tahu salad terdengar seperti no-brainer, tetapi mengetahui cara membuatnya salad yang sangat enak berarti mereka mungkin benar-benar melakukannya. Beberapa remaja mungkin juga menikmati membuat Kue Kering Rumahan.
11. Membuat sup
Sup umumnya cukup sederhana dan bisa menjadi makanan yang sehat dan mengenyangkan. Cobalah mulai dengan sup berbahan dasar kaldu, sup berbahan dasar krim, dan sup keju. Jika mereka tidak bisa mendapatkan cukup ramen atau pho, mereka bahkan bisa belajar hibrid yang sehat ini.
12. Memasak casserole & makanan satu panci
Casserole dan makanan satu panci pada dasarnya adalah resep dump atau layer, yang tidak bisa lebih mudah. Mereka benar-benar hanya perlu mempelajari tiga atau empat resep dasar untuk menguasai resep lain yang bisa mereka temukan. Coba a casserole klasik dirubah untuk menghindari sup kalengan sodium tinggi, a Lasagna dan buang casserole atau cabai.
13. Memasak daging
Kecuali mereka vegan atau vegetarian, mereka mungkin ingin memasak makanan karnivora di sana-sini. Mereka harus tahu cara memasak satu pon daging giling dan cara membuat hamburger, daging cincang, dan makanan murah lainnya. Mereka juga harus tahu cara memanggang, memanggang (dalam atau luar ruangan), merebus dan menggoreng sehingga mereka tidak terbatas pada hidangan daging giling dan casserole. Dan jangan lupa tentang daging sarapan seperti sosis dan bacon.
Lagi: Cara Memasak Bacon & Sosis Seperti Profesional
14. Memasak sayuran (& buah-buahan!)
Semua sayuran hampir dipanggang dengan cara dasar yang sama, menghasilkan hidangan yang cepat, mudah, dan beraroma dengan sedikit tenaga. Tetapi mereka juga harus tahu cara merebus, menumis, dan merebus. Mereka harus tahu perbedaan antara bawang bombay yang tembus cahaya dan kecokelatan dan ketika kentang atau sayuran lain “garpu empuk.”
15. Sisi lain
Mereka tidak akan puas hanya dengan sayuran panggang atau kukus setiap kali makan. Mereka juga ingin sesekali Mac dan keju atau kentang tumbuk atau masakan rumahan favorit lainnya.
16. Memasak telur
Telur yang kenyal dan tidak menginspirasi tidak akan memotivasi siapa pun untuk menghindari drive-thru McDonald's sebelum kelas atau bekerja. Mereka harus tahu cara merebus, merebus, menggoreng (sisi cerah, lebih mudah) dan mengacak — persiapan apa pun yang mungkin mereka inginkan. Mereka juga harus tahu cara membuat telur dadar.
17. Memasak pasta & biji-bijian
Jika anak remaja Anda tertarik untuk membuat pasta dari awal, lakukanlah! Tapi kami bermaksud mengajari mereka cara memasak pasta kering, nasi, dan biji-bijian lain yang mereka suka, seperti quinoa.
18. Saus & saus
Saus dan saus dapat dibeli, tetapi tidak hanya akan lebih enak dan lebih sehat (kurang dikemas dengan natrium, gula dan pengawet) buatan sendiri, mereka mengajarkan keterampilan memasak dasar seperti membuat emulsi, membuat roux dan deglazing a panci.
Untuk dressing, mereka harus tahu cara membuat vinaigrette, saus krim dan saus Caesar.
Dari segi saus, mereka harus tahu cara membuat saus pan untuk daging (dan saus krim jika itu cara remaja Anda, tentu saja) dan saus Hollandaise (untuk mengajarkan keterampilan double-boiler). Dan jangan lupa tentang saus pasta. NS lima saus pasta terbaik untuk memulainya adalah yang klasik: saus tomat sederhana, saus daging, saus pesto, bawang putih, dan minyak zaitun saus dan saus krim — dengan dasar-dasar itu, mereka dapat dengan percaya diri membuat saus lain yang mereka temukan resepnya untuk. Bagi kami di wilayah tertentu, a saus enchilada otentik dasar mungkin juga harus, karena membutuhkan keterampilan yang berbeda dari saus lainnya (yaitu, memanggang cabai kering).
19. Memanggang dasar
Jika anak remaja Anda menyukai makanan manis, mereka harus tahu cara membuat beberapa camilan sederhana. Resep spesifik apa yang mereka pelajari mungkin didasarkan pada preferensi mereka, tetapi tempat yang baik untuk memulai adalah kue kering, brownies, dan kue beku sederhana. Pai dan roti lebih canggih, tetapi remaja yang cenderung mendambakan pai pecan Ibu atau roti gulung terkenal Nenek saat Ibu maupun Nenek tidak ada harus mempelajari keterampilan itu juga.
20. Minuman
Tidak, kami tidak mendorong Anda untuk mengajari anak-anak Anda bermain bartender di pesta Anda berikutnya. Maksud kami dasar-dasarnya, seperti teh, jus segar, kopi, dan punch.
21. Manajemen waktu
Saat memasak makanan, penting bagi Anda untuk mengetahui kapan harus memulai berbagai komponen sehingga semuanya selesai dalam waktu yang bersamaan.
22. Penyimpanan & pembekuan
Penyimpanan sisa makanan yang tepat dan mengetahui cara membekukan makanan dalam jumlah besar seperti sup, cabai, dan lasagna sangat penting bagi siapa pun yang menyerang sendiri, terutama jika mereka tidak memiliki teman sekamar untuk memasak untuk.
Lagi:Sup Sehat yang Memaksimalkan Sayuran Musim Panas Anda
23. Cara membersihkan dapur
Jika mereka tidak belajar cara membersihkan, dapur mereka pada akhirnya akan menjadi sangat kotor sehingga mereka takut untuk memasak di dalamnya (dan Anda pasti akan takut berada dalam jarak 100 kaki dari apartemen mereka tanpa hazmat setelan). Keterampilan pembersihan yang penting termasuk membersihkan saat Anda pergi, mendisinfeksi area dan piring yang bersentuhan dengan daging mentah, apa bisa dan tidak bisa masuk ke mesin pencuci piring dan cara membersihkan (tanpa merusak) peralatan apa pun yang mereka miliki saat dipindahkan keluar.
24. Kegagalan adalah pengalaman belajar
Sejauh ini, hal terpenting yang dapat Anda ajarkan kepada anak remaja Anda — tentang memasak atau kehidupan secara umum, sungguh — adalah bahwa kegagalan adalah pengalaman belajar. Banyak orang berkecil hati tentang memasak karena mereka gagal sekali dan berpikir mereka payah dalam hal itu. Dan itu karena mereka mungkin melakukannya... untuk saat ini. Dan itu tidak masalah. Mereka harus tahu bahwa alih-alih takut gagal sampai membiarkannya menghentikan mereka, mereka harus meneliti kesalahan apa yang mereka lakukan dan mencoba lagi. Itu semua adalah bagian dari proses pembelajaran, dan dalam hal memasak, bagian yang menyenangkan adalah bahwa kegagalan Anda (biasanya) sangat lezat.
