Kemarin daging kekasih terbangun dengan berita bahwa daging babi asap sama buruknya bagi Anda seperti rokok.
Artinya, para peneliti dari kelompok kerja Organisasi Kesehatan Dunia yang disebut Badan Internasional untuk Penelitian Kanker taruh daging yang diawetkan dalam kategori penyebab kanker yang sama seperti rokok — itu adalah penyebab kanker yang "pasti". Bacon diklasifikasikan sebagai karsinogenik karena memakannya dan daging lain yang diawetkan meningkatkan risiko kanker kolorektal dan perut. Dan daging merah, menurut kelompok kerja, adalah "kemungkinan" penyebab kanker.
Lagi: Bacon, ham, dan sosis dapat menyebabkan kanker — isyarat tangisan
Secara alami industri daging ada di seluruh cerita ini, mencoba mempertahankan produknya. Tapi produsen daging bukan satu-satunya yang memprotes, begitu juga pecinta daging. Apakah Anda percaya setidaknya satu organisasi pencegahan kanker membela bacon?
Cancer Research UK Sains blog menunjukkan bahwa laporan IARC telah terdistorsi oleh outlet berita. Bukannya makan daging babi membuat Anda berisiko terkena kanker seperti halnya merokok atau daging babi asap menyebabkan kanker sebanyak merokok. Itu adalah para peneliti percaya diridaging babi itu menyebabkan kanker karena mereka adalah bahwa merokok menyebabkan kanker. Ini perbedaan yang halus tetapi utama.
Di sisi lain, risiko terkena kanker dari merokok jauh, banyak lebih tinggi daripada makan bacon.
Lagi:Kunci umur panjang adalah bacon, menurut wanita tertua di dunia
Seberapa tinggi risiko kanker sosis itu? Joshua A Hirsch dari Vocativ menunjukkan bahwa risiko rata-rata orang terkena kanker kolorektal adalah 5 persen. Dia kemudian mengatakan bahwa ketika IARC mengatakan makan 50 gram daging yang diawetkan meningkatkan risiko kanker itu sebesar 18 persen, itu berarti Anda meningkatkan risiko 5 persen itu sebesar 18 persen, jadi sekarang menjadi 6 persen.
Jadi tetap tenang, dan terus makan bacon. Tapi tidak terlalu banyak. Secara pribadi saya lebih suka makan daging berkualitas tinggi lebih jarang daripada daging murah sepanjang waktu. Bagi saya itu berarti daging babi dari babi bukan dibesarkan dengan hormon pertumbuhan, antibiotik dan aditif pakan junky lainnya - sebaiknya digembalakan di padang rumput.
Lagi:VIDEO: Masak bacon seperti seorang profesional
Kita sudah tahu bahwa tidak sehat untuk makan bacon dalam jumlah besar sepanjang waktu karena beberapa alasan, bukan hanya karena risiko kanker. Tetapi mengatakan itu sama tidak sehatnya dengan merokok adalah konyol. Mungkin menghemat makan daging Anda untuk akhir pekan, tetapi jika ada yang memarahi Anda karena memesannya saat makan siang, Anda sekarang memiliki ilmu untuk membela Anda.
