Anda tahu Anda akan menjadi tuan rumah atau menghadiri beberapa piknik musim ini. Bersiaplah untuk berguling ketika datang ke makanan. Iga babi slow cooker dengan saus barbekyu persik pedas ini harus berada di bagian atas daftar "harus dibuat" Anda.
Siapa yang tidak suka piknik atau kumpul-kumpul di halaman belakang? Bulan-bulan dengan cuaca yang hangat adalah waktu yang tepat untuk berkumpul dengan keluarga dan teman, dan apa yang lebih baik daripada bersosialisasi sambil menikmati makanan lezat? Saya pikir Anda akan menyukai iga ini dengan saus buah dan pedasnya, dan karena sangat empuk, mereka jatuh begitu saja dari tulangnya.
Anda akan menemukan rasa dalam saus barbekyu yang sempurna untuk iga ini — manis dan pedas. Sajikan dengan kacang, salad, dan keripik — Anda tahu, makanan biasa yang cocok dengan iga — dan nikmati musimnya.
Iga babi slow cooker dengan resep saus barbekyu peach pedas
Iga ini pasti layak piknik. Rasanya segar dan pedas, dan ini cukup mudah untuk sering dibuat musim panas ini! Pemasak lambat membuat iga ini sangat empuk.
Porsi 4
Waktu persiapan: 15 menit | Waktu memasak: 7 jam | Total waktu: 7 jam 15 menit
Bahan-bahan:
Untuk saus barbekyu persik pedas
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1/4 cangkir bawang putih, potong dadu
- 2 siung bawang putih, iris
- 1 cangkir kecap
- 1 (15 ons) kaleng irisan buah persik dalam jus
- 2 sendok makan aprikot yang diawetkan
- 1 sendok teh cuka sari
- 1 sendok makan cabai chipotle dalam saus adobo
- 1/4 sendok teh bubuk cabai chipotle
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam bubuk
Untuk tulang rusuk
- 3,5 pon iga babi gemuk
- 2 sendok makan gula merah
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam bubuk
- 1/2 sendok teh jinten
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/4 sendok teh bubuk cabai chipotle
- 1 bawang putih besar, potong-potong
- 1 (15 ons) kaleng irisan buah persik dalam jus (tiriskan dan simpan jusnya)
- 3/4 gelas air
- Semprotan memasak antilengket
Petunjuk arah:
Untuk saus barbekyu persik pedas
- Ke dalam panci sedang di atas api sedang, tambahkan minyak zaitun. Saat minyak panas, tambahkan bawang bombay, dan masak selama sekitar 3 menit. Tambahkan bawang putih, dan masak selama 30 detik lagi.
- Tambahkan saus tomat, persik dan jus, aprikot yang diawetkan, cuka, chipotle dalam saus adobo, bubuk cabai, garam dan lada hitam. Campur untuk menggabungkan.
- Masak campuran dengan api kecil selama 10 menit. Angkat dari api, dan bawa ke suhu kamar.
- Blender campuran tersebut hingga halus. Simpan di lemari es sampai siap disajikan.
Untuk tulang rusuk
- Semprotkan perlahan mangkuk slow cooker dengan semprotan memasak antilengket. Atur slow cooker ke rendah.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan gula merah, garam, lada hitam, jinten, ketumbar, dan bubuk cabai. Campur menjadi satu, dan gosok campuran, tepuk-tepuk dengan jari-jari Anda, ke semua sisi tulang rusuk.
- Tambahkan lapisan bawang dan buah persik ke bagian bawah slow cooker. Tambahkan lapisan tulang rusuk. Ulangi dengan lapisan bawang dan buah persik lainnya, lalu iga. Letakkan sisa bawang dan buah persik di atasnya.
- Tuangkan 3/4 cangkir air dan jus dari buah persik di atas tulang rusuk. Tutup slow cooker dengan penutupnya, dan masak selama 6 jam dengan api kecil.
- Keluarkan iga dari slow cooker, dan buang bawang bombay, buah persik, dan cairan yang tersisa.
- Tambahkan iga kembali ke slow cooker, tambahkan 1/2 saus barbekyu di atas iga (atau cukup untuk melapisinya), dan sisakan. Lanjutkan memasak selama satu jam lagi dengan api kecil.
- Sajikan hangat dengan sisa saus barbekyu.
Lebih banyak resep slow cooker
Taco daging sapi rebus bir
Puding roti coklat putih dan blueberry
Ayam Thailand kacang dengan nasi putih
