Untuk taco tropis, mengapa tidak menggabungkan makanan laut dengan bumbu kelapa dan brengsek, lalu meredamnya dengan manisnya semangka yang berair? Hasilnya sangat menggugah selera.
Dengan matahari bersinar, selera kita lebih mengarah ke makanan yang ringan dan menyegarkan. Kami baru-baru ini menguji rasa resep taco ini ketika diselenggarakan oleh Dewan Promosi Semangka Nasional, dan itu akan sesuai dengan tagihan untuk acara musim panas Anda yang apik. Lebih suka tidak menggunakan ekor lobster? Kami pikir mengganti beberapa udang bakar akan sama lezatnya.
Kami sudah tahu bahwa kami akan kembali ke hidangan taco ini sepanjang musim. Ini manis berkat potongan semangka yang berair dan pedas berkat bumbu brengsek Jamaika. Jika Anda menyukai makanan pembuka dengan semangat yang lebih pedas, tambahkan juga cabai jalapeno cincang ke dalam campuran.
Tip: Untuk memilih semangka yang baik di toko kelontong, pastikan kulitnya bebas dari torehan dan penyok dan buahnya berbentuk simetris. Angkat; itu harus terasa berat mengingat semangka sebagian besar air, dan Anda menginginkannya dengan banyak air. Seharusnya ada bintik kuning di atasnya, di situlah melon beristirahat di tanah saat menyerap sinar matahari dan matang.
Taco lobster batu Jamaika
Ukuran porsi 8–10
Bahan-bahan:
- 4 ekor lobster batu, dimasak
- 2 cangkir semangka, potong dadu 1/2 inci
- 2 buah alpukat, kupas, potong dadu 1/2 inci
- 2 buah pepaya, potong dadu 1/2 inci
- 1/2 cangkir ketumbar segar, cincang kasar
- 1/2 cangkir air jeruk nipis segar
- 1 sendok makan madu
- 1 sendok makan penyedap rasa
- Garam dan merica secukupnya
- 1 kepala selada gunung es
- 1 ons kelapa parut
- 8–10 kulit taco lunak
Petunjuk arah:
- Potong ekor lobster menjadi dua memanjang, buang uratnya, lalu potong setebal 1/2 inci. Campurkan lobster dengan semangka, alpukat, pepaya, dan daun ketumbar.
- Tuangkan air jeruk nipis ke dalam mangkuk kecil, dan perlahan-lahan masukkan madu dan bumbu brengsek. Tuang di atas campuran lobster dan dinginkan selama satu jam, aduk sesekali.
- Isi kulit taco dengan campuran lobster dan hiasi masing-masing dengan selada dan kelapa.
Lebih banyak resep makanan laut
Taco ikan jeruk nipis dengan saus tomatillo
5 resep ikan yang menampilkan ikan trout
resep ceviche meksiko baru
