Cara membuat bawang karamel – SheKnows

Bawang karamel adalah salah satu bahan favorit saya untuk mengubah hidangan biasa menjadi hidangan gourmet. Saat saya sedang makan bawang, saya membuat bawang karamel dalam jumlah besar dan menyimpannya di lemari es untuk menambah resep berbasis biji-bijian, menumpuk sandwich atau burger vegetarian, menyebarkan pizza, atau digunakan sebagai penyedap rasa hiasan.

Cerita terkait. Martha Stewart Baru Saja Membagikan Kari Brokoli Krim yang Akan Anda Ulangi Musim Gugur Ini

Cara membuat bawang karamel

Hasil sekitar 2 cangkir

Bahan-bahan:

• 1/4 cangkir minyak zaitun
• 6 hingga 7 bawang bombay sedang, dibelah dua, diiris tipis
• Sejumput garam secukupnya
• Beberapa menggiling lada hitam
• 2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan cuka balsamic

Petunjuk arah:

1. Panaskan minyak dalam wajan besar, lebar, tugas berat di atas api sedang.
2. Tambahkan bawang bombay, aduk beberapa kali hingga melapisi dengan minyak, lalu ratakan hingga menutupi bagian bawah wajan.
3. Masak, aduk sesekali, selama 10 menit lalu bumbui dengan garam dan merica.
click fraud protection
4. Lanjutkan memasak, aduk setiap 2 hingga 3 menit, selama 15 hingga 20 menit.
5. Jika wajan mulai mengering, kecilkan api menjadi sedang-rendah, dan tambahkan 1 hingga 2 sendok makan air agar bawang tidak menempel di wajan atau terbakar.
6. Aduk gula dan cuka. Lanjutkan memasak, aduk sesekali, sampai bawang agak kecoklatan.
7. Hapus dari panas dan gunakan segera atau biarkan dingin sepenuhnya dan simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 1 minggu.

Catatan: Anda juga dapat membekukan bawang karamel yang benar-benar dingin. Pindahkan bawang bombay ke dalam kantong freezer, sebarkan dalam lapisan tipis (alih-alih menumpuknya menjadi tumpukan di bagian bawah kantong), keluarkan udara dari kantong dan segel. Bawang dapat dibekukan hingga 2 bulan.

Lebih banyak resep vegan