Tampaknya menjadi kepercayaan umum bahwa prevalensi makanan cepat saji di masyarakat kita adalah penyebab utama obesitas masa kecil. Sebuah studi baru tampaknya menyarankan sebaliknya.
Mitos obesitas makanan cepat saji?
Makanan cepat saji sama dengan makanan berlemak, bukan? Sudah menjadi sasaran empuk untuk disalahkan ketika tingkat obesitas masa kanak-kanak meningkat dan begitu banyak keluarga makan makanan cepat saji lebih dari sesekali. Para peneliti di University of North Carolina bertanya-tanya apakah sebenarnya ada hal lain yang terjadi faktor utama yang berkontribusi terhadap obesitas masa kanak-kanak — dan apa yang mereka temukan adalah keluarga yang berakar lebih dalam isu.
Apa yang dipelajari peneliti
Barry Popkin, Ph.D., adalah profesor nutrisi di Gillings School of Global Public Health University of North Carolina. Dia ingin mengeksplorasi gagasan bahwa makanan cepat saji adalah kontributor utama tingginya tingkat obesitas anak. Dia dan tim penelitinya menggali lebih dalam masalah ini dan membandingkan data statistik dalam upaya untuk mengevaluasi kemungkinan hubungan antara konsumsi makanan cepat saji, pola makan keseluruhan dalam keluarga dan risiko obesitas di AS anak-anak. Edisi Januari 2014
Tim peneliti Popkin menggunakan data yang dikumpulkan dari 4.466 anak-anak antara usia 2 dan 18 tahun. Informasi ini dikumpulkan antara tahun 2007 dan 2010 sebagai bagian dari Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional (NHANES). Untuk membantu menentukan faktor mana yang paling terkait dengan pola makan, pola makan, dan prevalensi obesitas, para peneliti mengkategorikan anak-anak ke dalam tiga kelompok:
- Nonkonsumen cepat saji: 50 persen anak-anak
- Rendah konsumen makanan cepat saji (kurang dari atau sama dengan 30 persen kalori dari makanan cepat saji): 40 persen anak-anak
- Konsumen tinggi makanan cepat saji (lebih dari 30 persen kalori dari makanan cepat saji): 10 persen anak-anak
Hasil
Para peneliti ingin melihat apakah memang ada korelasi langsung antara kelebihan kalori dalam makanan cepat saji dan prevalensi obesitas pada masa kanak-kanak – atau ada lebih dari itu. Meskipun ada peningkatan paralel pada obesitas masa kanak-kanak dan konsumsi makanan cepat saji, keduanya tidak selalu terkait.
Seperti yang dihipotesiskan para peneliti, anak-anak yang paling banyak makan makanan cepat saji juga memiliki kebiasaan gizi yang buruk ketika mereka makan makanan lain. Kelompok anak-anak ini mengonsumsi lebih sedikit buah dan sayuran, lebih sedikit susu, dan lebih banyak minuman manis (disebut sebagai diet 'Barat') daripada kelompok yang tidak mengonsumsi makanan cepat saji sama sekali. Ya, ini juga merupakan kelompok yang paling mungkin mengalami kelebihan berat badan atau obesitas, tetapi setelah peneliti menyesuaikan statistik untuk sisa makanan anak-anak dalam kelompok ini, asupan makanan cepat saji menjadi tidak signifikan. Ternyata pola diet secara keseluruhan – bukan hanya asupan makanan cepat saji – adalah faktor utama penyebab obesitas pada anak.
Bantu anak Anda makan lebih sehat
Khawatir dengan pola makan anak Anda? Contoh yang ditetapkan di rumah lebih cenderung untuk diklik dan tetap bersama anak-anak Anda, bahkan ketika mereka mulai makan lebih banyak di luar rumah. Lihat apakah Anda dapat menemukan versi rendah lemak atau rendah kalori dari resep favorit Anda, atau cobalah untuk mengganti bahan-bahan yang lebih tinggi lemaknya.
Meskipun mungkin sulit, berikan contoh yang baik untuk diri Anda sendiri dengan memasukkan produk susu, buah-buahan, dan sayuran ke dalam makanan Anda diet harian, membatasi konsumsi minuman manis dan memilih makanan ringan yang sehat seperti kacang-kacangan atau buah. Makan makanan cepat saji sesekali – sebagai bagian dari diet seimbang secara keseluruhan – tidak akan menyebabkan anak Anda menjadi gemuk.
Lebih lanjut tentang nutrisi anak
5 Alasan Anak Anda Selalu Lapar
Makanan penenang untuk anak hiperaktif
Anak sehat: Pentingnya nutrisi dan olahraga anak
