Kirim lulusan baru Anda ke perguruan tinggi dengan sedikit pengetahuan dapur. Keterampilan dasar ini dan beberapa alat yang tepat akan sangat membantu menjaga siswa Anda agar tidak kelaparan.
Saat kami bersiap untuk mengirim mahasiswa kami, senang mengetahui bahwa mereka tidak akan kelaparan jika dibiarkan sendiri di dapur. Dengan mengajari mereka ini dasar memasak dan mempersenjatai mereka dengan beberapa alat penting, Anda tidak perlu khawatir tentang kemampuan mereka untuk membuat makanan sendiri, bahkan jika itu adalah makaroni dan keju dari kotak. Hei, itu dianggap makanan gourmet di perguruan tinggi!
Bukan juru masak? Lihat makan malam mudah ini untuk wanita yang tidak memasak >>
Keterampilan yang harus dimiliki
Siapa yang tidak bisa memasak air? Anda akan terkejut! Ini mungkin terdengar agak terlalu mendasar, tetapi faktanya air mendidih adalah awal dari banyak makanan. Pastikan mahasiswa Anda meninggalkan rumah dengan menguasai keterampilan memasak ini.
- Air mendidih dan seterusnya: Begitu mereka tahu cara merebus air, mahasiswa Anda bisa membuat pasta, nasi, kentang, telur rebus, dan banyak lagi. Ini adalah teknik yang paling sederhana, tetapi bervariasi dari makanan ke makanan. Misalnya, saat memasak pasta, didihkan air sebelum menambahkannya dan didihkan kembali sebelum memulai pengatur waktu. Untuk kentang atau telur rebus, didihkan air dingin dengan bahan-bahan di dalam panci.
- Memanggang: Memanggang adalah teknik yang mudah dipelajari yang tidak membutuhkan banyak waktu di dapur. Untuk membuat ayam panggang, cukup lumuri potongan dengan sedikit minyak, garam dan merica, masukkan ke dalam oven 400 derajat F dan pergi. Setelah sekitar satu jam, Anda memiliki cukup makanan untuk memberi makan satu orang selama beberapa hari. Teknik yang sama dapat diterapkan pada ikan dan daging lainnya dengan mengubah waktu berdasarkan apa yang Anda panggang.
- Mengukus: Sayuran kukus mungkin tidak berada di urutan teratas daftar mereka, tetapi ini adalah teknik penting untuk dipelajari jika siswa Anda memutuskan untuk menambahkan sedikit sayuran hijau ke dalam makanan mereka. Untuk mengukus apa saja, isi panci dengan sedikit air di bagian bawah dan didihkan. Tempatkan sayuran di dalam panci (keranjang kukusan membuatnya lebih mudah), tutup dan kukus sampai empuk. Semudah itu!
Alat yang harus dimiliki
Sebagian besar mahasiswa tidak akan memiliki dapur gourmet yang terisi penuh, tetapi dengan menyediakan mereka dengan alat-alat penting ini, mereka harus dapat menangani hampir semua makanan yang mereka putuskan untuk dimasak.
- Pisau yang bagus: Siswa Anda tidak perlu memiliki set pisau paling mahal untuk dipajang di konter, tetapi mereka membutuhkan satu pisau yang bagus dan tajam. Gunakan pisau serba guna, seperti pisau koki 8 inci yang dapat memotong dan mengiris hampir semua hal. Dengan menjaga pisau tetap tajam, Anda tidak perlu pisau tambahan untuk hal-hal seperti tomat. (Pada catatan itu, baja penajam membuat iringan yang bagus untuk pisau.)
- Sebuah talenan plastik: Penggemar talenan kayu mungkin tidak setuju, tetapi talenan plastik lebih mudah dirawat dan dapat dibuang ke mesin pencuci piring atau dibiarkan di wastafel selama beberapa hari tanpa risiko rusak. Carilah talenan besar dengan kaki antiselip untuk kemudahan penggunaan.
- Panci dan wajan: Tidak mungkin mahasiswa Anda akan memasak 10 hidangan untuk 20 orang dalam waktu dekat, jadi satu set panci dan wajan mungkin berlebihan. Tetapi mereka membutuhkan setidaknya satu panci berukuran besar untuk merebus air, membuat pasta, sup, dan saus pemanas. Panci 3 liter dengan penutup mungkin akan berhasil, tetapi jika mereka akan menyiapkan ekstra untuk teman-teman, panci 5 liter yang lebih besar adalah cara yang tepat. Hal lain yang harus dimiliki adalah wajan atau wajan besar untuk membuat pancake, sandwich keju panggang dan (semoga) menumis sayuran. Pilih panci 12 inci dengan lapisan antilengket yang membuatnya mudah dibersihkan dan dimasak.
- Sendok, spatula, dan lainnya: Kita semua memiliki laci sampah dapur besar yang penuh dengan gadget dan alat yang tidak perlu yang tidak pernah digunakan. Jangan mengirim siswa Anda berkemas dengan semua kekacauan ekstra itu. Kumpulkan tabung meja kecil dengan sendok kayu, spatula silikon, pembalik panekuk, dan pengocok. Ini adalah item yang akan mereka raih berulang kali.
- Gelas dan sendok takar: Bahkan jika mereka hanya membuat sekotak makaroni dan keju, mereka masih membutuhkan gelas ukur dan sendok. Satu set gelas ukur empat cangkir dan satu set sendok standar harus membuat mereka memasak dengan presisi.
Tonton: Cara merebus telur
Hari ini pada Hidangan Harian, tuan rumah kami menunjukkan cara merebus telur dengan cara yang benar.
Lebih banyak memasak 101
3 saus sederhana
Cara membuat pasta yang sempurna
Tips dasar untuk memanggang ikan
