Saya suka mengambil tradisional resep dan menjatuhkan mereka dari taman dengan pertukaran bahan. Pesto tradisional terdiri dari kemangi segar, kacang pinus, minyak zaitun, lemon dan keju Parmesan. Ya, itu luar biasa dan serba guna tanpa henti.
Tapi, sedikit berkreasi dengan blender Anda dan beberapa staples dapur dan Anda bisa menyiapkan pesto baru setiap malam dalam seminggu. Tukar bumbu dan kacang Anda dengan presto pesto chango! Dalam pesto cilantro-almond ini, sedikit jahe dan bawang putih segar membuat saus yang sangat baik untuk ikan, kerang, ayam, dan steak. Inilah cara melakukannya.
Pesto ketumbar-almond dengan jahe dan bawang putih
Bahan-bahan:
- 1/2 cangkir irisan almond
- 1 cangkir daun ketumbar segar yang dikemas
- 1/4 cangkir kaldu ayam rendah sodium, atau lebih sesuai kebutuhan
- 1 sendok makan jahe segar cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 sendok makan minyak zaitun
- Garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya
Petunjuk arah:
Langkah 1. Tempatkan almond dalam wajan kering kecil dan atur wajan di atas api sedang. Masak selama 2-3 menit, sampai kacangnya berwarna cokelat keemasan dan terpanggang, sering-seringlah mengocok wajan.
Langkah 2. Pindahkan kacang ke blender dan tambahkan daun ketumbar, kaldu, jahe, bawang putih, dan minyak.
Langkah 3. Haluskan hingga halus, tambahkan lebih banyak kaldu jika perlu untuk membuat pesto kental, gosok sisi-sisinya seperlunya.
Langkah 4. Bumbui secukupnya dengan garam dan lada hitam dan nikmatilah!
