makanan Italia adalah salah satu jenis masakan paling populer di AS. Berikut adalah empat resep hebat untuk membantu Anda membuat makanan pokok Italia yang kita semua sukai: roti bawang putih, saus marinara, pasta panggang, dan bakso.
Pizza, spageti, bakso, lasagna — apa yang tidak disukai? Tetapi mendapatkan rasa otentik itu bisa menjadi tantangan bagi banyak koki rumahan. Terlalu banyak oregano dan saus marinara itu lewat Italia dan berakhir di tempat sampah. Cobalah resep ini — dan 6 tips ini — untuk membuat makanan yang disukai keluarga Anda.
Tidak ada kehebohan besar
Makanan Italia yang enak tidak bergantung pada banyak kehebohan untuk membuat kesan yang besar. Bagian dari mengapa makanan Italia begitu dicintai adalah kejeniusan sederhana dari setiap hidangan — itulah mengapa membeli bahan-bahan terbaik sangat penting.
Petunjuk bermanfaat
Makanan Italia yang lezat dimulai dengan bahan dasar berkualitas tinggi. Daging segar dan keju impor membuat makanan terbaik.
Herbal segar adalah teman Anda
Mungkin lebih mahal untuk membeli kemangi segar daripada menggunakan kering, tetapi hasil yang beraroma sepadan dengan biaya tambahan.
Hati-hati dengan keju kaleng
Keju apa pun yang Anda beli di rak dan bukan di toko makanan atau toko keju supermarket Anda tidak layak untuk berbagi tempat dengan hidangan Italia Anda yang lezat.
Kembangkan jempol hijau Anda
Jika Anda benar-benar ingin serius memasak makanan Italia yang luar biasa, tidak ada cara yang lebih baik untuk melakukannya selain menanam kebun Anda sendiri. Kemangi dan tomat yang baru dipetik rasanya sangat enak, Anda hampir menangis. Terong dari kebun membuat Parmesan terong terbaik di dunia.
Tetap sederhana, kakak
Rahasia makanan Italia yang luar biasa adalah kesederhanaan — mudah dibuat, dan bahkan lebih mudah untuk dicintai. Resep dasar berikut ini sederhana, cepat, dan bahkan mungkin lebih baik daripada restoran Italia lokal Anda.
Jadi, lain kali Anda ingin makan Italia, jangan keluar — tetaplah di dalam! Dengan resep ini, Anda akan membuat keluarga Anda berteriak “Bravo!” menjelang akhir makan.
Manggis!
Roti bawang
Roti bawang putih ini pasti akan menyenangkan semua orang di meja.
Bahan-bahan:
1 (1 pon) roti roti Italia
1/2 cangkir minyak zaitun extra-virgin
1 1/2 sendok teh bawang putih cincang
1/3 cangkir keju Parmesan atau Pecorino-Romano parut halus
1/2 sendok teh peterseli cincang
1/2 sendok teh bubuk bawang bombay
1/2 sendok teh bubuk bawang putih
Merica untuk rasa
Petunjuk arah:
Pra-panaskan oven hingga 350 derajat F. Potong roti menjadi dua, memanjang. Letakkan roti di rak atas oven, sisi kerak menghadap ke bawah. Panggang selama lima menit.
Sementara itu, dalam mangkuk kecil, campurkan bawang putih dan minyak zaitun, haluskan bawang putih dengan sendok untuk menghilangkan rasa. Tambahkan sisa bahan; campur dengan baik. Oleskan campuran pada setiap setengah roti. Letakkan kembali roti, dan bungkus dengan aluminium foil. Panggang selama 7 menit. Buka bungkus roti bawang putih, dan tempatkan masing-masing setengah, sisi kerak di bawah, di bawah ayam pedaging. Masak selama sekitar 3 menit, atau sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan dan menggelegak. Biarkan dingin di atas talenan, potong-potong, dan nikmati. Membuat 6 porsi.
Catatan: Membeli keju yang sudah diparut dan bawang putih cincang botolan akan mempercepat prosesnya dan, dalam hal ini, jangan mengorbankan rasa.
Saus Marinara Cepat
Resep yang mudah untuk dikuasai. Anda dapat menambahkan bumbu dan rempah yang berbeda untuk mempersonalisasi rasa.
Bahan-bahan:
1/4 cangkir minyak zaitun extra-virgin
2 siung bawang putih, iris tipis
1 (28 ons) kaleng tomat utuh
1 (28 ons) kaleng tomat yang sudah dikupas
1 sendok teh garam
Merica untuk rasa
Gula sesuai selera (opsional)
Petunjuk arah:
Dalam wajan besar, campurkan minyak zaitun dan bawang putih. Masak dengan api sedang-tinggi selama lima menit, atau sampai minyak mulai menggelembung di sekitar tepi bawang putih. Tambahkan tomat utuh, dan nyalakan api hingga tinggi. Masak selama 5 menit, aduk sesekali, atau sampai tomat matang dan berbau manis. Tambahkan tomat yang dihancurkan, garam dan merica; campur dengan baik. Tutup dan kurangi panas menjadi sedang. Masak selama 3 menit. Kurangi saus hingga mendidih dan masak selama 5 menit. Jika saus terasa terlalu asam, tambahkan gula secara bertahap, dimulai dengan 1/2 sendok teh. Membuat 4 porsi — cukup untuk 1 pon pasta.
Variasi: Untuk membuat saus pedas yang cocok dengan sosis Italia, tambahkan 1/2 sendok teh cabai rawit dan 1/2 sendok teh serpihan cabai merah.
Panggang Pasta
Sebagai pendamping sempurna untuk roti bawang putih, hidangan ini jauh lebih menarik daripada spageti dan bakso biasa.
Bahan-bahan:
1 sendok makan garam
1 pon pasta (sebaiknya ziti atau penne)
Saus Marinara Cepat
1/2 cangkir keju Parmesan atau Pecorino-Romano
2 cangkir keju Mozzarella, dibagi
Petunjuk arah:
Pra-panaskan oven hingga 350 derajat F. Dalam panci besar, didihkan air asin. Tambahkan pasta dan aduk. Masak selama 5 menit. Uji pasta dengan menggigit sepotong — pasta harus hampir matang sepenuhnya tetapi tidak cukup matang (pasta akan selesai dimasak di oven). Jika pasta masih terlalu keras, masak sebentar lagi dan tes lagi. Saat pasta sudah siap, keluarkan 3/4 cangkir air pasta, dan tambahkan ke Saus Marinara Cepat.
Tiriskan pasta, tapi jangan bilas. Kembalikan pasta ke dalam panci. Tambahkan sekitar 1/4 cangkir saus ke pasta; campur dengan baik. Sendokkan beberapa saus ke bagian bawah loyang 3 liter. Tambahkan selapis pasta, lalu tambahkan saus lagi. Taburkan selapis keju Parmesan dan Mozzarella, sisakan 1 cangkir Mozzarella untuk lapisan atas. Lanjutkan proses pelapisan sampai semua bahan habis. Taburkan cangkir keju Mozzarella kedua di atas casserole. Panggang dalam oven selama 20 menit, atau sampai bagian atasnya meleleh dan meletup-letup. Membuat 4 porsi.
Catatan: Untuk perubahan yang hangat, tambahkan sisa ayam atau sosis yang dihancurkan ke piring.
bakso
Dasar, dasar, dasar. Dan begitu baik. Ini sangat bagus dipetik dari wajan ke dalam mulut Anda. Tidak perlu pasta!
Bahan-bahan:
4 iris roti tawar
1 cangkir susu
2 pon daging sapi giling
2 sendok makan bawang bombay, cincang halus (kira-kira 1/2 bawang bombay kecil)
1 butir telur, kocok lepas
1/3 cangkir keju Parmesan atau Pecorino-Romano
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
1/4 cangkir remah roti (sebaiknya tanpa bumbu)
Minyak untuk mengoles loyang
Petunjuk arah:
Pra-panaskan oven hingga 400 derajat F. Dalam mangkuk kecil, rendam roti dalam susu. Dalam mangkuk besar, tambahkan daging sapi, bawang bombay, telur, keju, bawang putih, garam dan merica. Kombinasikan dengan tangan yang bersih (Anda mungkin ingin melepas cincin Anda). Dengan tangan Anda, tumbuk roti yang direndam susu di dalam mangkuknya sampai roti pecah dan kental. Tambahkan susu dan roti ke daging; gabungkan dengan tangan. Tambahkan remah roti, dan aduk rata. Anda sekarang siap untuk membentuk bakso.
Buat bakso seukuran bola golf dengan cara menggulungnya di telapak tangan. Susun bakso di atas loyang yang sudah diolesi mentega tipis. Anda dapat memadati mereka jika Anda mau. Panggang selama 20 menit, atau sampai bagian atasnya kecokelatan dan sedikit renyah dan bagian tengahnya tidak lagi berwarna merah muda. Membuat sekitar 3 lusin bakso.
Lebih banyak resep Italia
- Dua cara untuk membuat Bruschetta
- Gulungan Pizza Italia
- Pasta Fusilli dengan Resep Tomat Segar
- Pasta Musim Semi Vegan dengan Pesto Buatan Sendiri
>> Dapatkan resep Italia favorit kami, tip perjalanan, dekorasi, gaya & lainnya!
