Feel Good Food: Tahu dan Shiitake Hotpot – SheKnows

Musim dingin memohon sup hangat yang menghilangkan rasa dingin dan menangkal penyakit sial. Karena sup mie ayam tidak ada di meja vegan, sudah saatnya Anda menukar tahu ramah sayuran dan hotpot shiitake ini dari buku masak Tony Chiodo Feel Good Food: Resep Makanan Utuh untuk Hidup Bahagia dan Sehat. Chiodo menawarkan vegan dan non-vegan koleksi lezat resep makanan nyaman yang dibuat dengan bahan-bahan yang meningkatkan kesehatan dan suasana hati.
Musim dingin memohon sup hangat yang menghilangkan rasa dingin dan menangkal penyakit sial. Karena sup mie ayam tidak ada di meja vegan, sudah saatnya Anda menukar tahu ramah sayuran dan hotpot shiitake ini dari buku masak Tony Chiodo Feel Good Food: Resep Makanan Utuh untuk Hidup Bahagia dan Sehat. Chiodo menawarkan vegan dan non-vegan koleksi lezat resep makanan nyaman yang dibuat dengan bahan-bahan yang meningkatkan kesehatan dan suasana hati.

Cerita terkait. Apa yang Ahli Nutrisi Benar-benar Ingin Anda Ketahui Tentang Menjadi Vegan

Tahu dan Shiitake Hotpot

Resep dari Rasakan Makanan Yang Baik oleh Tony Chiodo

Porsi 4

Bahan-bahan:

T.
• 9 ons tahu keras, potong dadu 1/2 inci

T

• 1 sendok makan dan 1 sendok teh minyak wijen panggang gelap

T

• 5 jamur shiitake kering direndam dalam 2 gelas air panas

T

• Kombu panjang 1-1/4 inci direndam dalam 1/2 air

T

• 1/2 bawang bombay, iris halus

T

• 1 wortel, iris diagonal

T

• 1/2 daikon, diiris secara diagonal

T

• 3-1/2 ons baby bok choy

T

• 1-3/4 ons jamur enoki

T

• 1 sendok makan mirin

T

• 1 sendok makan shoyu

Petunjuk arah:

T.
1. Tepuk tahu kering untuk menghilangkan kelembapan berlebih.

T

2. Panaskan 1 sendok makan minyak wijen dalam wajan di atas api sedang dan goreng tahu selama 3 sampai 5 menit, atau sampai berwarna keemasan.

T

3. Pindahkan ke baskom berisi air hangat untuk menghilangkan minyak berlebih, lalu tiriskan, peras sisa airnya dan sisihkan.

T

4. Tiriskan jamur shiitake, sisakan cairannya. Potong batangnya dan potong tutupnya. Potong kombu menjadi potongan-potongan.

T

5. Panaskan 1 sendok teh minyak wijen dalam panci besar di atas api sedang dan tumis bawang merah dan jahe selama 3 menit, atau sampai lunak.

T

6. Tambahkan shiitake, kombu, wortel, daikon, dan cairan rendaman shiitake. Tingkatkan panas menjadi tinggi, didihkan, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup, dan didihkan selama 10 menit atau sampai wortel hampir empuk.

T

7. Tambahkan tahu, bok choy, dan jamur enoki dan didihkan selama 3 menit. Aduk mirin dan shoyu dan masak selama 2 menit.

T

8. Angkat panci dari api dan bagi hotpot di antara 4 mangkuk. Sajikan panas.

Lagi resep sup vegan!