Tidak ada cara yang lebih baik untuk merayakannya Hari kanada dibandingkan dengan berkumpul di luar ruangan di sekitar panggangan dengan teman dan keluarga. Untuk menyenangkan setiap selera, cobalah salah satu resep ini yang dibawakan oleh koki dan restoran top Kanada.
Burger Bisbol Beerlicious Planked
Dipersembahkan oleh Ted Reader, chef luar biasa, ini adalah resep burger yang mudah dibuat dan dinikmati. Dapatkan produknya di Canadian Tire terdekat.
Bahan-bahan
2 Papan Cedar BBQ Terkenal di Dunia Ted, direndam dalam air selama minimal 1 jam
2 lbs. es dingin, daging giling biasa
cangkir + cangkir bir Dark Ale Asli Sleeman
cangkir + 1 sdm Ted's World Famous BBQ Bone Dust™ Bumbu BBQ
cangkir Ted's World Famous BBQ Beerlicious™ Saus BBQ
6 iris keju olahan Amerika
instruksi
Tempatkan daging giling dalam mangkuk besar. Gerimis cangkir bir di atas daging giling. Taburkan Bumbu BBQ Bone Dust™ secara merata di atas daging. Campur dengan lembut tapi menyeluruh. Bentuk campuran daging menjadi enam burger besar berbentuk bisbol. (Catatan: Jangan meratakan burger; biarkan mereka berbentuk seperti bola bisbol. Ini akan membantu menjaga burger Anda tetap lembab dan berair.) Letakkan burger di atas nampan atau piring, tutup dan dinginkan selama satu jam. Ini akan memungkinkan daging untuk beristirahat. Dalam mangkuk, campurkan sisa cangkir bir dengan saus BBQ dan sisihkan.
Panaskan panggangan hingga sedang-tinggi, 450-550 °F (230-280 °C). Ratakan tiga burger di setiap papan. Letakkan di atas panggangan dan tutup rapat. Panggang papan selama 25 hingga 30 menit, olesi dengan Saus BBQ Bir yang dipesan selama 15 menit terakhir papan, sampai burger matang sepenuhnya, tetapi masih lembab dan berair. Taburi setiap burger dengan sepotong keju olahan, matikan panggangan dan tutup, biarkan keju meleleh di atas daging. Hapus burger dari panggangan.
Cedar Wrapped Halibut dengan Maple Mustard Glaze
Pilihan Presiden tahu satu atau dua hal tentang menyiapkan makanan lezat dengan cepat. Cobalah resep Cedar Wrapped Halibut ini jika Anda ingin menyajikan hidangan yang lebih formal.
Bahan-bahan
4 Gourmet Cedar Wraps ditambah 4 rafia (tersedia di toko PC Home)
cangkir sirup maple
2 sdt mentega
1 sdt cuka sari
1 sdt mustard Dijon
1 sdt thyme segar cincang halus
4 fillet halibut tanpa kulit, masing-masing 5 ons
sdt garam laut
sdt lada hitam
instruksi
Rendam bungkus cedar dalam air selama 20 menit. Panaskan barbekyu dengan api sedang-tinggi. Dalam panci kecil, gabungkan sirup maple, mentega, cuka sari, mustard, dan thyme. Didihkan dengan api sedang-tinggi; rebus sampai berkurang setengahnya, sekitar dua menit. Sisihkan, tutup agar hangat.
Tepuk halibut kering; bumbui dengan garam dan merica. Tiriskan bungkus. Tempatkan satu fillet halibut di tengah setiap bungkus cedar, kerjakan dengan kurva alami yang didapat bungkus saat berendam. Lipat sisi bungkus cedar di atas halibut dan ikat dengan rafia. Tempatkan paket cedar di sisi jahitan panggangan menghadap ke atas. Jangan tutup tutupnya. Masak paket selama lima menit; putar dan masak lagi lima menit atau sampai ikan matang.
Tempatkan paket cedar panggang di piring saji. Potong rafia, biarkan ikan di bungkus cedar dan sikat fillet secara bebas dengan campuran sirup maple hangat.
Udang Terbungkus Lemon dan Thyme Cedar
Resep lain dari orang-orang di President's Choice, hidangan ini sangat bagus untuk saat-saat Anda harus memanggang saat bepergian (misalnya, ketika tamu tak terduga mampir).
Bahan-bahan
3 sdm PC Splendido Extra-Virgin Olive Oil
1 sdm PC Mentega Asin Churned Segar
1 sdm kulit lemon parut halus
1 sdm air jeruk lemon
1 sdt bawang putih iris tebal
1 sdt thyme segar cincang kasar
lada hitam
1 paket PC The Ultimate Barbecue Super Colossal Zipperback Shrimp, dicairkan
sdt garam laut
4 Gourmet Cedar Wraps ditambah 4 rafia (tersedia di toko PC Home)
instruksi
Dalam panci kecil, gabungkan minyak zaitun, mentega, kulit lemon, jus lemon, bawang putih, thyme, dan merica. Didihkan; mendidih selama satu menit. Dinginkan hingga suhu kamar. Angkat dan buang kulit udang, taruh udang di mangkuk kecil. Hapus bawang putih dari campuran minyak zaitun yang didinginkan dan buang; tuangkan campuran di atas udang dan rendam selama 20 menit pada suhu kamar. Sementara itu, rendam bungkus cedar dalam air selama 20 menit. Panaskan barbekyu dengan api sedang-tinggi.
Tiriskan bungkus. Bagi udang secara merata di antara bungkus, letakkan dua atau tiga udang berturut-turut di setiap bungkus cedar bekerja dengan lekukan alami yang didapat bungkus saat direndam. Buang sisa bumbu marinasi. Taburi udang dengan garam. Lipat sisi bungkus cedar di atas udang dan ikat dengan rafia. Tempatkan paket cedar di sisi jahitan panggangan menghadap ke atas. Jangan tutup tutupnya. Masak paket selama empat sampai lima menit atau sampai udang berwarna merah muda.
