Anda mungkin terbiasa dengan quinoa sebagai makanan yang Anda makan dengan garpu, tetapi ahli diet terdaftar Cheryl Forberg, penulis Memasak dengan Quinoa untuk Dummies, merekomendasikan untuk mengubah bahan berprotein tinggi menjadi minuman.
Menurut Forberg, yang juga Pecundang terbesar ahli gizi, minuman quinoa telah lama dinikmati di beberapa bagian Amerika Selatan, di mana quinoa tumbuh subur. Dia menambahkan, “Sekarang semakin banyak orang yang menyadari banyak manfaat quinoa, semoga mereka dapat memanfaatkannya – bahkan dalam bentuk cair.” Dia memasukkan beberapa resep quinoa yang dapat diminum dalam buku masaknya, termasuk refresco Bolivia, horchata, dan smoothie.
Kami menyukai horchata yang dibuat dengan quinoa. Resep asli Forberg dibuat dengan susu (susu), tetapi kami menukarnya dengan susu beras dengan hasil yang lezat.
resep horchata
Resep diadaptasi dari Memasak dengan Quinoa untuk Dummies oleh Cheryl Forberg, RD.
Porsi 4
Bahan-bahan:
- 5 gelas air
- 1 cangkir quinoa putih mentah
- 1/2 cangkir susu beras (Forberg meminta susu rendah lemak)
- 1/4 cangkir nektar agave
- 1/2 sendok teh ekstrak vanila murni
- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
Petunjuk arah:
- Tuang air dan quinoa ke dalam toples blender dan blender sampai quinoa mulai pecah, sekitar 1 menit (campuran akan terlihat seperti susu).
- Biarkan quinoa dan air berdiri pada suhu kamar selama 4 jam atau semalaman di lemari es.
- Saring air quinoa melalui saringan halus ke dalam teko dan buang quinoa.
- Tambahkan susu yang cukup ke air quinoa untuk mengukur 4 gelas.
- Masukkan agave, vanilla, dan kayu manis.
- Dinginkan dan aduk sebelum disajikan di atas es.
Lebih banyak resep vegan
Vegan penne alla vodka
Burger kacang hitam pulau dengan salsa nektarin?
Salad "telur" tahu
