Biji-bijian utuh adalah aspek penting dari makanan sehat pola makan vegetarian. Mereka menawarkan karbohidrat kompleks, serat, protein, vitamin dan mineral, dan dapat dimasak untuk makanan apa pun sepanjang hari. Berikut panduan umum tentang memasak biji-bijian.
Biji-bijian utuh adalah aspek penting dari pola makan vegan yang sehat. Mereka menawarkan karbohidrat kompleks, serat, protein, vitamin dan mineral, dan dapat dimasak untuk makanan apa pun sepanjang hari. Berikut panduan umum tentang memasak biji-bijian.
Membeli gandum utuh
Biji-bijian utuh sarat dengan nutrisi yang telah diambil dari biji-bijian olahan. Untuk mendapatkan nutrisi paling banyak dari biji-bijian dalam diet Anda, belilah hanya biji-bijian utuh, yang bukan hanya pilihan yang lebih sehat tetapi juga rasanya lebih kaya daripada biji-bijian olahan.
Persediaan jelai, beras merah, soba, farro, gandum, millet, quinoa, beri gandum, bulgur, tepung gandum utuh, bibit gandum, dan nasi liar.
Menyiapkan biji-bijian utuh
Sebelum memasak, bilas biji-bijian Anda dengan air dingin untuk menghilangkan debu, kotoran, atau sekam. Bilas dua sampai tiga kali atau sampai airnya jernih. Rendam biji-bijian untuk mengurangi waktu memasak. Cukup tempatkan biji-bijian dalam semangkuk air dan diamkan semalaman. Tiriskan dengan baik sebelum dimasak. Untuk menambahkan lebih banyak rasa pada biji-bijian Anda, panggang dalam panci sebelum menambahkan air atau kaldu.
Memasak biji-bijian
Untuk sebagian besar biji-bijian, gunakan 2 cangkir cairan untuk 1 cangkir biji-bijian. Taruhan terbaik Anda adalah mengikuti petunjuk paket atau petunjuk yang tercantum di tempat sampah massal. Biji-bijian dilakukan ketika mereka lunak.
Lagi dasar-dasar vegan!
