Saya menemukan tren "mangkuk" agak lucu karena saya merasa seperti saya telah melakukan makanan mangkuk sejak, um, selamanya? Dengan jadwal kerja suami, saya banyak makan malam sendirian. Itu biasanya berarti memasak makanan yang sangat acak dengan apa pun yang dicairkan / sekarat di lemari es, membuat nasi atau biji-bijian lainnya dan menumpuk semuanya ke dalam mangkuk.
Lagi:Tabbouleh millet bebas gluten
Rupanya, untuk sekali dalam hidup saya, saya berada dalam tren keren.
Mangkuk dewi hijau millet ini menggunakan biji-bijian yang funky, kurang dikenal dan sejumlah sayuran superfood untuk membuat satu mangkuk makan malam vegetarian yang lezat dengan saus tahini-lemon sederhana. Menjadi tren tidak pernah terasa begitu enak.
Lagi: Granola millet-tahini buatan sendiri
Resep mangkuk dewi hijau millet
Porsi 1 – 2
Total waktu: 20 menit
Bahan-bahan:
- 1/2 cangkir millet mentah
- 1 gelas air
- 1/2 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
- 1 siung bawang putih besar, cincang
- 3/4 cangkir kacang polong beku
- 1/2 cangkir asparagus cincang
- 2 cangkir daun kangkung bayi
- 2 sendok makan tahini
- 2 sendok makan jus lemon
- 1 sendok makan madu
- 1/4 cangkir susu almond tanpa pemanis
- Garam dan merica, secukupnya
Petunjuk arah:
- Dalam panci kecil di atas api besar, tempatkan millet dan air. Didihkan, dan aduk. Kecilkan api menjadi rendah, tutup, dan biarkan masak sampai semua cairan terserap, sekitar 15 menit. Aduk rata setelah dimasak.
- Sementara itu, ke dalam wajan di atas api sedang, tuangkan minyak zaitun. Setelah minyak panas, tambahkan bawang putih, dan masak selama 1 menit, sampai harum. Tambahkan kacang polong dan asparagus, dan masak selama 3 – 4 menit, sampai lunak. Tambahkan kangkung, aduk untuk menggabungkan, dan masak sampai layu, sekitar 1 menit. Matikan api, dan sisihkan.
- Buat saus dengan mengocok tahini, jus lemon, madu, susu almond, garam dan merica.
- Susun mangkuk dengan millet dan sayuran, lalu gerimis saus tahini di atasnya sebelum disajikan.
