Dengan anak-anak kembali ke sekolah, orang tua dari anak-anak dengan alergi makanan harus lebih waspada tentang menjaga anak-anak mereka aman dari alergen. Sebuah studi terbaru di Pediatrics menunjukkan bahwa alergi makanan di kalangan anak-anak meningkat dan menjadi lebih parah. Karena para ahli masih belum memiliki pemahaman yang jelas tentang peningkatan alergi makanan pada anak-anak, National Studi Anak-anak (NCS) baru-baru ini diluncurkan untuk menemukan alasan untuk ini dan kesehatan anak lainnya kondisi. Inilah yang dikatakan Dena Herman, PhD, MPH, RD, dan co-director NCS tentang alergi makanan anak.
Alergi makanan meningkat dan menjadi lebih buruk
SheKnows: Bisakah Anda menjelaskan secara singkat hasil studi alergi makanan baru-baru ini yang diterbitkan di Pediatri?
Dr Dena Herman: Studi oleh Gupta et al, 2011, diterbitkan dalam edisi Juli Pediatri, menjelaskan hasil penelitian tentang prevalensi alergi makanan anak di Amerika Serikat. Data dianalisis pada sampel akhir dari 38.480 anak untuk menilai prevalensi dan tingkat keparahan alergi makanan. Para penulis menemukan bahwa berbeda dengan penelitian lain yang telah menemukan kisaran prevalensi alergi anak antara 2 hingga 8 persen, prevalensi alergi anak yang dilaporkan dalam penelitian ini adalah 8 persen, atau total 5,9 juta anak-anak.
Dari mereka yang alergi, 40 persen melaporkan riwayat reaksi parah dan 30 persen melaporkan memiliki alergi ganda. Konsisten dengan laporan lain, penelitian ini menemukan bahwa kemungkinan alergi makanan yang parah meningkat secara progresif dengan usia, memuncak pada lebih dari dua kali lipat untuk kemungkinan reaksi parah yang lebih tinggi di antara anak-anak 14 hingga 17 tahun dibandingkan dengan mereka yang berusia 0 hingga 2 tahun bertahun-tahun. Anak-anak kulit hitam dan Asia memiliki kemungkinan alergi makanan yang lebih tinggi secara signifikan dibandingkan dengan anak-anak kulit putih tetapi kemungkinan alerginya lebih rendah secara signifikan.
NCS melihat pengaruh lingkungan pada alergi makanan masa kanak-kanak
SheKnows: Meskipun saat ini Anda tidak yakin mengapa alergi pada anak-anak meningkat dan mengapa mereka menjadi lebih parah, dapatkah Anda menjelaskan bagaimana NCS akan membantu?
Dr Dena Herman: National Children's Study (NCS) akan memeriksa efek lingkungan - sebagaimana didefinisikan secara luas untuk memasukkan faktor-faktor seperti udara, air, diet, suara, dinamika keluarga, pengaruh komunitas dan budaya, dan genetika — pada pertumbuhan, perkembangan, dan kesehatan anak-anak di seluruh Amerika Serikat, mengikuti mereka sejak sebelum lahir hingga 21 tahun umur. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan anak-anak dan berkontribusi untuk memahami peran berbagai faktor terhadap kesehatan dan penyakit.
SheKnows: Apa maksudmu "sebelum lahir"?
Dr Dena Herman: Saat ini dipahami bahwa peristiwa kehidupan awal — baik paparan sebelum kehamilan maupun yang terjadi selama kehamilan — dapat memiliki efek kritis pada perkembangan janin dengan implikasi jangka panjang untuk penyakit kesehatan berikutnya kerawanan. Ada juga minat yang berkembang tentang bagaimana perubahan lingkungan modern memengaruhi perkembangan kekebalan janin dan berkontribusi pada peningkatan alergi dan gangguan kekebalan lainnya baru-baru ini. Karena NCS akan memeriksa faktor lingkungan yang berkaitan dengan genetika sejak sebelum lahir hingga anak mencapai usia 21 tahun, hasil dari penelitian ini dapat membantu peneliti untuk lebih memahami perkembangan alergi. Asma adalah penyebab paling umum dari penyakit kronis anak di AS dan merupakan salah satu hasil kesehatan utama yang dipelajari sebagai bagian dari NCS.
Hasil NCS akan mewakili anak bangsa
SheKnows: Bagaimana NCS unik dari penelitian lain tentang alergi makanan? Penelitian ini lebih dari sekedar alergi, kan?
Dr Dena Herman: NCS unik bukan hanya karena merupakan studi jangka panjang terbesar tentang pengaruh lingkungan terhadap kesehatan dan perkembangan anak-anak yang pernah dilakukan di Amerika Serikat, tetapi juga merupakan juga unik karena mulai mempelajari peserta sebelum lahir dan mencakup anak-anak dan keluarga dari berbagai daerah di tanah air, dari berbagai latar belakang dan keluarga yang berbeda jenis. NCS akan mewakili anak bangsa dan akan memberikan informasi untuk membantu peneliti lebih baik memahami kesehatan anak-anak di seluruh Los Angeles County dan di lebih dari 100 negara lain di seluruh bangsa. Informasi dari penelitian ini akan membantu dokter dan peneliti lebih memahami asma, diabetes, obesitas, dan kondisi masa kanak-kanak lainnya.
Teori tentang alergi makanan masa kecil
SheKnows: Apa teori peningkatan insiden dan keparahan alergi makanan pada anak-anak?
Dr Dena Herman: Ada sejumlah teori untuk peningkatan insiden dan keparahan alergi makanan dan lainnya pada anak-anak.
Meskipun paparan genetik dan lingkungan dapat menjelaskan beberapa peningkatan prevalensi, ada pemahaman yang berkembang bahwa alasan peningkatan ini sebagian terletak pada apa yang sekarang dikenal sebagai pemrograman janin atau asal mula perkembangan orang dewasa penyakit. “Teori” ini, yang paling umum dikenal sebagai “Hipotesis Barker”, menyatakan bahwa paparan janin terhadap uterus yang merugikan Lingkungan mencakup perubahan seumur hidup dalam berbagai sistem organ yang pada gilirannya memberikan dasar untuk penyakit tertentu di kemudian hari dalam hidup.
Hipotesis pemrograman janin dapat memberikan wawasan baru tentang asal-usul alergi termasuk yang terkait dengan makanan dan penyakit saluran napas seperti asma. Satu teori adalah bahwa peristiwa intrauterin, seperti lewatnya antigen atau sinyal imunologis melintasi plasenta, dapat memicu alergi di kemudian hari dengan mempengaruhi perkembangan kekebalan dan paru-paru. Satu studi yang dilakukan di Belanda menunjukkan bahwa jenis lemak yang dikonsumsi ibu sebelum lahir berpengaruh pada kecenderungan anak untuk mengembangkan reaksi hipersensitivitas alergi. Mereka menunjukkan penurunan risiko eksim dalam tujuh bulan pertama kehidupan dengan meningkatnya kadar asam arakidonat. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi hasil penelitian yang satu ini.
Risiko untuk anak-anak dengan alergi makanan
SheKnows: Apa risiko jangka pendek dan jangka panjang yang terkait dengan alergi makanan pada anak-anak?
Dr Dena Herman: Meskipun seseorang bisa alergi terhadap makanan apa pun, delapan makanan menyumbang 90 persen dari semuanya reaksi alergi makanan di Amerika Serikat: susu, telur, kacang tanah, kacang pohon, gandum, kedelai, ikan dan kerang. Anak-anak biasanya mengatasi alergi terhadap susu, telur, gandum dan kedelai. Namun, alergi kacang tanah, kacang pohon, ikan, dan kerang biasanya berlangsung seumur hidup. Risiko jangka pendek dari alergi makanan bisa menjadi parah, karena beberapa alergi makanan menyebabkan anafilaksis, yang dapat menyebabkan kematian jika tidak ditangani dengan benar. Sebuah studi baru-baru ini menunjukkan bahwa alergi makanan juga dapat dikaitkan dengan peningkatan risiko asma. Hubungan itu terbukti lebih kuat di antara anak-anak dengan alergi makanan multipel atau parah, terutama pada anak-anak yang lebih besar. Dalam penelitian ini, anak-anak dengan alergi makanan mengembangkan asma lebih awal dan pada prevalensi yang lebih tinggi daripada anak-anak tanpa alergi makanan. Meskipun ini adalah temuan yang relatif baru, ini menunjukkan bahwa alergi makanan dapat menyebabkan konsekuensi kesehatan yang lebih parah bagi anak kecil.
SheKnows: Kapan hasil NCS akan tersedia?
Dr Dena Herman: Hasil NCS akan tersedia secara berkelanjutan dengan hasil pertama dari studi utama tersedia antara 2 hingga 5 tahun setelah peserta pertama direkrut. Data dari NCS pertama-tama perlu ditinjau dan kemudian dikumpulkan di tingkat nasional sebelum dapat dirilis.
Tips mengelola alergi makanan masa kecil
SheKnows: Apa yang dapat dilakukan orang tua dari anak-anak dengan alergi makanan untuk mengelola kondisi anak-anak mereka?
Dr Dena Herman: Orang tua dari anak dengan alergi makanan perlu proaktif dalam mengelola kondisi anaknya. Pertama dan terpenting, penting untuk menghindari paparan terhadap setiap dan semua makanan yang membuat anak alergi. Pusat Pengendalian Penyakit (CDC) dan Jaringan Alergi dan Anafilaksis Makanan (FAAN) telah mengembangkan dokumen untuk orang tua dan anak-anak untuk memahami bagaimana mereka dapat mengelola kondisi ini dengan baik. Situs web untuk kedua organisasi ini adalah:
- Pusat Pengendalian Penyakit
- Alergi Makanan dan Jaringan Anafilaksis
Berikut adalah beberapa tips untuk pengelolaan harian alergi makanan anak:
- Baca label makanan untuk alergen. Jika Anda tidak tahu apa bahannya, hubungi produsennya untuk mengetahui detailnya.
- Mendidik keluarga, pengasuh, dan guru tentang alergi anak Anda. Beberapa orang tidak tahu seberapa serius alergi makanan dan mungkin tidak mengerti bahwa makanan dalam jumlah kecil pun bisa menjadi masalah.
- Ajari anak Anda tentang alergi. Dia dapat belajar bertanggung jawab untuk menghindari makanan yang menyebabkan masalah.
- Konsultasikan dengan ahli diet terdaftar (RD). RD akan bekerja dengan Anda dan anak Anda untuk mengembangkan pola makan yang sehat sambil menghindari alergen. Untuk menemukan RD di daerah Anda, lihat daftar yang tersedia di Situs web Asosiasi Diet Amerika.
Lebih lanjut tentang alergi makanan
Rencana kembali ke sekolah untuk alergi makanan
Apakah Anda memiliki alergi makanan?
Apakah alergi makanan itu nyata atau hype?
