Mengapa setelah hampir setiap liburan, Anda mengalami mabuk permen? Berusaha sekuat tenaga untuk menghindari membeli permen liburan, sepertinya saya tidak bisa melakukannya.
Saya berakhir dengan tas permen yang tak terhitung jumlahnya untuk trik-atau-treater yang tidak pernah datang, semangkuk M&M merah dan hijau dan menghancurkan Reese yang dimasukkan ke dalam telur plastik. Setelah hiruk pikuk liburan mereda, saya memiliki lebih banyak permen daripada yang ingin saya makan. Cara terbaik untuk menyingkirkan permen? Pembakaran! Saya menumbuk semua permen liburan yang lama, meleleh, dan ditolak menjadi potongan-potongan kecil untuk mencerahkan resep snickerdoodle favorit saya.
Lagi: Snickerdoodles isi Rolo yang mudah membawa kue Anda ke tingkat berikutnya
Siapa pun yang bebas gluten tahu tentang makanan penutup yang ditakuti di pesta makan malam. Anda duduk dan menonton semua orang menikmati brownies lengket dan kue yang dibekukan sempurna sambil berusaha untuk tidak ngiler seperti anak anjing. Saya menemukan cara terbaik untuk menghindari ini adalah menawarkan untuk membawa makanan penutup. Snickerdoodles berbintik-bintik permen ini adalah kombinasi sempurna antara renyah dan kenyal, jadi Anda akan membuat semua teman pemakan gluten Anda menginginkan lebih.
Saya suka membagi adonan kue ini ke dalam kantong sandwich kecil di dalam freezer — dengan cara itu Anda dapat menariknya keluar pada saat itu juga. Biarkan sedikit mencair, gulingkan dengan kayu manis dan gula, dan Anda siap untuk pergi! Gula kayu manis yang renyah di bagian luar kue berpadu sempurna dengan potongan kecil permen cokelat. Saya suka menggunakan kombinasi M&M's, Reese's dan Snickers.
Resep snickerdoodles bebas gluten dan berbintik-bintik permen
Bahan-bahan:
- 1 batang mentega
- 1/2 cangkir krim keju
- 2 cangkir gula pasir
- 2 kuning telur
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 2 cangkir tepung kelapa
- 3/4 cangkir tepung beras merah
- 1-1/4 cangkir tepung jagung
- 1 sendok teh xanthan gum
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh soda kue
- 1 cangkir susu murni
- 3/4 cangkir permen coklat yang dihancurkan
- 3 sendok makan gula pasir
- 3 sendok makan kayu manis bubuk
Petunjuk arah:
- Campurkan mentega, krim keju dan gula ke dalam campuran dan kocok sampai ringan dan mengembang.
- Tambahkan telur dan vanila, dan pastikan untuk mengikis mangkuk dan aduk rata.
- Tambahkan bahan kering, sambil bergantian dengan susu.
- Tambahkan potongan permen yang dihancurkan dan aduk sampai Anda memiliki adonan yang kuat.
- Pada titik ini, Anda dapat membekukan adonan jika Anda mau.
- Campurkan gula dan kayu manis dalam mangkuk kecil.
- Gulung adonan kue menjadi bola-bola kecil, lalu gulingkan ke dalam campuran gula kayu manis.
- tekan kue ke bawah, sehingga agak pipih.
- Panggang pada suhu 350 derajat F selama 8 – 12 menit.
- Biarkan mereka benar-benar dingin di rak kue.
Lebih lanjut: Cookie oatmeal raspberry bebas gluten adalah cara yang lebih sehat untuk ngemil
