Buku Masak Diet DASH Sehari-hari: Lebih dari 150 Resep Segar dan Lezat untuk Mempercepat Penurunan Berat Badan, Menurunkan Tekanan Darah, dan Mencegah Diabetes, oleh Marla Heller, MS, RD, dengan Rick Rodgers, adalah buku masak yang menyenangkan yang menunjukkan bahwa makan sehat itu mudah dan enak, terutama jika Anda mengikuti diet DASH.
Lebih dari sejumput kebaikan
Rencana diet DASH — atau Dietary Approaches to Stop Hypertension — dikembangkan oleh National Institutes of Health untuk menurunkan tekanan darah tanpa obat. Tidak hanya itu, penelitian menunjukkan bahwa mengikuti diet mengurangi risiko banyak penyakit, termasuk beberapa jenis kanker, stroke, penyakit jantung, gagal jantung, batu ginjal, dan diabetes.
Jika Anda berpikir bahwa memasak dan makan menurut diet DASH itu membosankan, hambar, atau sebaliknya, buku masak Suka Buku Masak Diet DASH Sehari-hari akan berubah pikiran. Marla Heller adalah ahli gizi dan ahli gizi terdaftar dan juga menulis
Rencana Aksi Diet DASH dan Solusi Penurunan Berat Badan Diet DASH.Buku masak Marla dengan Rick Rodgers memberi pembaca pilihan makanan yang dibuat dengan makanan langsung dari Anda pantry, bahan-bahan yang mudah ditemukan di toko kelontong Anda, dan makanan favorit buatan sendiri cara baru. Buku masak ini dirancang untuk “menjadikan gaya hidup DASH sesederhana dan selezat mungkin.” Dalam buku Marla meyakinkan, “Semakin mudah hidangan itu dibuat, semakin besar kemungkinan Anda menjadikannya bagian dari rotasi favorit Anda yang biasa. resep.”
Raih resep ini
Buku ini mencakup 150 resep untuk sarapan, makan siang, dan makan malam (termasuk hidangan utama vegetarian), smoothie, hidangan sampingan sederhana, dan hidangan penutup. Marla juga menyediakan analisis nutrisi untuk setiap resep. Diet dan buku masak ini berfokus pada makanan nabati seperti buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian, biji-bijian, dan lemak nabati yang menyehatkan jantung. Anda juga akan makan susu dan protein rendah lemak dan tanpa lemak (ikan, daging sapi tanpa lemak, babi, dan unggas).
Untuk membantu Anda, Anda akan menemukan bagian dalam buku berjudul Pedoman Umum untuk Diet DASH, panduan sumber daya dan gambaran umum tentang Memasak dengan Cara DASH dengan saran untuk membantu Anda membumbui bumbu Anda, mengisi lemari dan freezer Anda, pertimbangan untuk peralatan dan banyak lagi.
Jika Anda masih ragu, pertimbangkan bahwa buku ini menyertakan resep seperti Tartine dengan Krim Keju dan Stroberi, Filet Mignon au Poivre dengan Saus Bourbon-Shallot, Udang dengan Hash Jagung, dan Buttermilk Panna Cotta dengan Berry Segar
Coba resep dari Buku Masak Diet DASH Sehari-hari:
Makaroni kembang kol dan keju
Porsi 8
Bahan-bahan:
- 1 kepala kembang kol, dipotong dan dipecah menjadi kuntum seukuran gigitan
- 1-1/4 cangkir makaroni siku
- Minyak canola dalam penyemprot pompa
- 2 cangkir susu rendah lemak (1%)
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh bubuk mustard kering
- 4 ons (1 cangkir) parutan keju Cheddar ringan rendah sodium
- 4 ons (1 cangkir) keju Swiss parut
- 1/4 sendok teh lada hitam yang baru digiling
- 1/4 cangkir panko (remah roti ala Jepang), sebaiknya panko gandum utuh
Petunjuk arah:
- Didihkan air dalam panci besar dengan api besar. Tambahkan kembang kol dan masak sampai empuk, sekitar 5 menit. Menggunakan saringan kawat atau skimmer, pindahkan kembang kol ke saringan; biarkan air mendidih. Tiriskan dengan baik. Keringkan kembang kol dengan handuk kertas.
- Tambahkan makaroni ke dalam air mendidih dan masak sesuai petunjuk kemasan sampai hampir empuk, sekitar 7 menit. Tiriskan dengan baik.
- Panaskan oven hingga 350 derajat F. Semprotkan loyang berukuran 9 x 13 inci dengan minyak.
- Tuang susu ke dalam panci sedang. Taburkan tepung jagung dan mustard dan kocok untuk melarutkan tepung jagung. Didihkan dengan api sedang, sering diaduk agar tidak gosong; saus akan mengental jika sudah mendidih. Angkat dari api, tambahkan keju dan merica, dan aduk hingga rata. Masukkan kembang kol dan makaroni, aduk rata. Sebarkan di loyang dan taburi dengan panko.
- Panggang sampai sausnya menggelegak, sekitar 20 menit. Diamkan pada suhu kamar selama 5 menit, lalu sajikan panas.
Analisis Nutrisi (1 porsi): 234 kalori, 13 g protein, 23 g karbohidrat, 10 g lemak, 2 g serat, 30 mg kolesterol, 88 mg natrium, 405 mg kalium. Kelompok makanan: 1 biji-bijian, 1 produk susu, 1 sayuran.
Tentang Penulis
Marla Heller adalah ahli diet terdaftar, dan memegang gelar Master of Science di bidang Nutrisi dan Diet Manusia dari University of Illinois di Chicago. Dia dilatih di DASH oleh salah satu arsitek asli dari penelitian NIH asli dan telah bekerja selama lebih dari 15 tahun untuk membantu pasiennya mempraktikkan DASH. Marla telah menjadi ahli nutrisi unggulan untuk Chicago Tribune dan Washington Post, dan dia adalah juru bicara afiliasi Greater Midwest dari American Heart Association. Dia adalah penulis Waktu New York penjualan terbaik Rencana Aksi Diet DASH dan Solusi Penurunan Berat Badan Diet DASH. Kunjungi Marla di www.dashdiet.org.
Rick Rodgers adalah penulis lebih dari 40 buku masak tentang berbagai mata pelajaran dan merupakan guru kuliner terkenal. Karyanya telah muncul di Selamat makan, Makanan & Anggur, Masakan Enak dan di Epicurious.com, dan dia telah menjadi koki tamu di banyak acara televisi dan radio.
Lebih banyak ulasan buku masak
Paleo Cooking dari Elana's Pantry oleh Elana Amsterdam
Dapur Panjang Umur oleh Rebecca Katz
Semuanya Baik oleh Gwyneth Paltrow
