Pai whoopie labu bebas gluten dengan isian cokelat – SheKnows

Halloween akan datang, tapi jangan takut! Buat pai whoopie labu meriah ini dengan isian cokelat dan semua anak akan mengetuk pintu Anda untuk suguhan terbaik.

Cerita terkait. Roti Poppyseed Lemon Bebas Gluten dari Giada De Laurentiis Adalah Camilan Cerah dan Semangat Setelah Semua Tarif Liburan Itu

Bagaimana perasaan Anda tentang Halloween? Orang biasanya jatuh ke dalam salah satu dari dua kategori: pecinta dan pembenci. Saya ingin memperkenalkan kategori ketiga, di sini. Hari ini. Kategori ini untuk orang-orang yang mungkin tidak sepenuhnya cinta Halloween tetapi hanya di dalamnya untuk makanan. Dengan ini saya menyebut diri saya sebagai presiden dan anggota pendiri kategori ini. Siapa dengan saya? Yah, mungkin dorongan yang Anda butuhkan adalah pai whoopie labu bebas gluten ini - dengan isian krim mentega cokelat. Anehnya, pai whoopie bukanlah pai dalam pengertian tradisional. Mereka juga tidak benar-benar kue, karena sangat lembut dan empuk. Bagian yang menyenangkan dari pai whoopie adalah mendandaninya untuk berbagai kesempatan. Halloween ini, mari kita membuatnya dengan rasa labu yang kuat.

Pernahkah Anda membuat mentega labu sendiri? Mentega labu adalah kaleng pure labu sederhana yang ada di mana-mana sepanjang tahun ini, jika saja mereka bisa. Ini memiliki kelembaban jauh lebih sedikit daripada pure labu, yang membuatnya jauh lebih berguna sebagai bahan kue. Dan sangat mudah untuk membuatnya di rumah hanya dengan memasak pure labu dengan sirup maple dan sari apel (lihat di bawah untuk petunjuk spesifik). Jika Anda membuat sendiri, Anda akan menghemat satu bundel. Minat? Mentega labu tidak memiliki mentega asli di dalamnya. Tapi pai whoopie ini benar-benar melakukannya!

Pai whoopie labu bebas gluten dengan resep isian cokelat

Menghasilkan 14 kue whoopie

Bahan-bahan:

kue pai

• 4 ons mentega labu (dibeli di toko atau buatan sendiri dari petunjuk di bawah)
• 2 cangkir tepung bebas gluten serbaguna (gunakan campuran favorit Anda, atau campuran favorit saya: 1 cangkir ditambah dua sendok makan tepung beras putih prima ditambah 7 sendok makan tepung kentang ditambah 4-1/2 sendok makan tapioka tepung/pati)
• 1/2 sendok teh permen karet xanthan
• 3/4 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh soda kue
• 1/2 sendok teh garam halal
• 1-1/2 sendok teh bumbu pai labu
• 4 sendok makan mentega tawar, pada suhu kamar
• 2 sendok makan shortening sayur
• 3/4 cangkir gula merah muda dikemas
• 1 telur besar pada suhu kamar, kocok
• 1 sendok teh ekstrak vanila murni
• 1/2 cangkir susu, pada suhu kamar
• Pewarna makanan orange gel, sesuai warna yang diinginkan (opsional)

Isian

• 16 sendok makan (224 g) mentega tawar, pada suhu kamar
• 1/4 sendok teh garam halal
• 1/2 cangkir bubuk kakao olahan Belanda atau alami
• 3 hingga 3-1/2 cangkir gula manisan
• Taburan cokelat bebas gluten untuk dekorasi (opsional)

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven Anda hingga 325 derajat F. Lapisi loyang besar dengan kertas roti yang tidak dikelantang dan sisihkan.
2. Jika Anda ingin membuat mentega labu sendiri, dalam panci sedang, campurkan 1 (15 ons) kaleng pure labu dengan 3 sendok makan sirup maple murni dan 4 ons cairan sari apel atau apel jus. Campur untuk menggabungkan dan didihkan dengan api kecil sampai berkurang setidaknya setengah. Biarkan dingin sebelum digunakan dalam resep ini.
3. Pertama, buat pai whoopie. Dalam mangkuk besar, tempatkan campuran tepung, permen karet xanthan, baking powder, soda kue, garam dan bumbu pai labu, dan kocok hingga tercampur rata. Sisihkan mangkuk. Dalam mangkuk besar yang terpisah, tempatkan mentega dan mentega sayur, dan kocok dengan mixer genggam hingga ringan dan mengembang. Tambahkan gula merah, telur, dan vanila, kocok hingga tercampur rata setelah setiap penambahan. Tambahkan mentega labu, dan campur lagi untuk menggabungkan. Buat lubang di tengah bahan kering, dan tambahkan campuran basah, dan susu, bergantian di antara keduanya dan aduk rata di antara penambahan. Adonan harus ringan dan mengembang. Jika diinginkan, tambahkan pewarna makanan gel dan campur lagi untuk menggabungkan sampai Anda mencapai warna yang diinginkan.
4. Sendokkan adonan ke dalam piping bag yang dilengkapi dengan ujung piping berukuran 1/2 inci. Pipa gundukan adonan kue whoopie berukuran 1-1 / 2 inci di atas loyang yang sudah disiapkan berjarak sekitar 2 inci dari satu sama lain (mereka akan menyebar saat dipanggang). Ratakan gundukan menjadi cakram setebal 1/2 inci dengan jari basah. Tempatkan loyang di tengah oven yang telah dipanaskan sebelumnya dan panggang sampai bagian atasnya terbuka kembali saat ditekan ringan dengan ujung jari (antara 10 dan 12 menit). Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya sebelum diisi.
5. Sementara bagian pai whoopie mendingin, buat isiannya. Dalam mangkuk besar dengan mixer genggam (atau dengan mixer berdiri dan paddle attachment), kocok mentega dan garam dengan kecepatan tinggi hingga sangat ringan dan mengembang. Tambahkan bubuk kakao dan 3 cangkir gula confectioners, dan kocok dengan kecepatan sedang sampai bahan kering terserap ke dalam mentega. Naikkan kecepatan ke tinggi, dan terus kocok sampai ringan dan mengembang. Ambil satu sendok makan isian. Jika tidak tahan bentuknya, masukkan lebih banyak gula manisan dengan sendok makan sampai benar-benar terbentuk.
6. Setelah bagian pai benar-benar dingin, cocokkan bagian dengan ukuran dan bentuk yang sama. Tempatkan sekitar 2 sendok makan isian di bagian bawah satu kue di setiap pasangan, dan letakkan kue lainnya di atas untuk menutup pai. Tekan dengan lembut untuk memaksa isian tepat ke tepi pai. Tekan frosting yang terbuka dengan lembut ke dalam taburan cokelat opsional, dan singkirkan kelebihannya. Sajikan segera.

Muffin sari apel bebas gluten
Keripik apel mini bebas gluten
Muffin keju cheddar krim asam bebas gluten