Croque monsieur adalah sandwich Prancis dengan ham, keju, dan saus béchamel, dan karena begitu enak dan sangat populer, sandwich versi "istri" dibuat: croque madame.
Nyonya memakai topi yang sebenarnya adalah telur di atas sandwich. Inilah perbedaan antara tuan dan nyonya. Sandwich ham dan keju memiliki kesederhanaan tertentu yang menarik segala jenis selera dan terkadang, dari sana, rasa dapat diperluas dengan menambahkan lebih banyak bahan.
Dalam kasus pasangan croque, saus béchamel disiram di atas sandwich. Taburi nyonya dengan telur dan Anda akan mendapatkan suguhan yang luar biasa. Untuk membuatnya lebih jauh, tambahkan keju biru ke dalam sajian yang sudah dekaden ini. Ini tidak benar-benar untuk pengecut yang menghitung asupan kalori mereka seperti elang, tapi percayalah, itu lezat dan Anda akan menyukai setiap gigitan yang Anda ambil.
Croque madame dengan resep keju biru
Hasil 2
Bahan-bahan:
- 2 sendok makan mentega
- 1 sendok makan tepung
- 1/2 cangkir susu
- 1 sendok makan keju biru (Roquefort, Gorgonzola atau apapun)
- Lada
- Garam (opsional)
- 6 potong roti sandwich
- 2 sendok makan mustard Dijon
- 4 potong ham matang
- 4 iris tipis keju (Gruyere atau keju sejenis lainnya)
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 2 telur
Petunjuk arah:
- Siapkan saus bechamel. Di atas api kecil, dalam panci kecil, lelehkan mentega lalu tambahkan tepung sambil diaduk.
- Saat campuran menjadi seperti pasta ringan, yaitu roux, tambahkan susu secara bertahap sambil mengaduk.
- Tambahkan keju, lalu jika sudah meleleh, taburi merica dan garam jika masih diperlukan. Matikan api dan sisihkan. Saat saus béchamel menjadi agak kental, encerkan dengan lebih banyak susu.
- Jika Anda membuat croque madame bulat, gunakan pemotong makanan bundar untuk membentuk roti, ham, dan keju, lalu sisihkan. Jika Anda tidak membentuknya, lewati yang ini.
- Dalam pemanggang roti, panggang semua irisan roti.
- Oleskan lapisan tipis mustard Dijon pada setiap irisan roti.
- Lapisan bahan mengikuti urutan ini: roti, ham, keju, béchamel, roti, ham, keju, béchamel, roti, béchamel, potongan keju.
- Dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, dengan panggangan untuk membuat bagian atas meleleh, masak selama 5 menit.
- Sambil menunggu sandwich matang di oven, masak telur. Di atas api sedang, dalam panci dengan minyak zaitun, masak telur dengan sisi cerah. Bumbui dengan garam.
- Saat sandwich selesai di oven, taburi masing-masing dengan telur lalu sajikan segera.
Resep sandwich lainnya
Gouda asap, resep keju panggang ham dan apel
Resep sandwich telur dadar Spanyol
Resep baguette daging sapi panggang dan Brie
