Ayam pedas Vietnam dan salad kubis (goi ga) – SheKnows

Cabai dan ketumbar Thailand menambah rasa dalam salad ayam dan kubis Vietnam yang pedas ini.

Salad pedas dan pedas

Cabai dan ketumbar Thailand menambah rasa dalam salad ayam dan kubis Vietnam yang pedas ini.

Cerita terkait. Rachael Ray Baru Membagikan Bumbu Ayam Balsamic Mudah Yang Benar-benar Menggantikan Saus BBQ Kami

Rasa segar dan berani membuat hidangan ini menjadi bintang. Sajikan dengan semangkuk penuh untuk hidangan cuaca hangat yang sempurna atau dengan nasi kukus sederhana.

Resep ayam pedas Vietnam dan salad kubis (goi ga)

Diadaptasi dari Vietnam Cepat & Mudah

Porsi 8-10

Bahan-bahan:

• 2 dada ayam besar (sekitar 1-1/2 pon)
• 1 kepala besar kubis Napa, buang bijinya dan diparut
• 1 bawang merah sedang, dibelah dua dan diiris tipis
• 4 wortel, kupas dan parut
• 2-4 cabai Thailand, iris tipis
• 4 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok makan gula
• 1/4 cangkir air jeruk nipis segar
• 1/4 cangkir ditambah 2 sendok makan cuka beras
• 1/4 cangkir ditambah 1 sendok makan kecap ikan
• 1/2 cangkir daun ketumbar segar, cincang halus
click fraud protection
• 1/2 cangkir daun mint segar, cincang halus
• 1 cangkir ketumbar Vietnam segar (juga disebut rau ram atau rau rahm), dicincang halus (Jika tidak dapat menemukannya, hilangkan dan tambahkan daun ketumbar dan mint masing-masing menjadi 1 cangkir)
• 1/2 cangkir kacang panggang cincang kasar

Petunjuk arah:

1. Tempatkan ayam dalam panci sedang dan tutup dengan air. Tempatkan di atas api sedang-tinggi dan didihkan. Kurangi panas dan didihkan sampai matang sekitar 10 hingga 15 menit. Pindahkan ayam ke piring agar dingin. Jika sudah cukup dingin untuk dipegang, gunakan garpu atau jari Anda untuk merobek dada ayam.
2. Dalam mangkuk yang sangat besar, campurkan ayam yang sudah didinginkan, suwir-suwir, kubis, bawang bombay, dan wortel. Menyimpan.
3. Dalam mangkuk kecil, campurkan cabai Thailand, bawang putih, dan gula. Gunakan sendok kayu untuk menumbuk bersama sampai cabai dan bawang putih hancur dan gula berwarna oranye-merah. Aduk air jeruk nipis, cuka beras dan kecap ikan.
4. Tuang saus di atas campuran kubis dan aduk rata. Tambahkan daun ketumbar, mint dan ketumbar Vietnam dan aduk lagi.
5. Diamkan setidaknya selama 10 menit agar bumbu meresap dan kubis sedikit layu. Pindahkan ke piring saji atau piring individu dan taburi dengan kacang cincang.

Lebih Banyak Rasa Harian

Bakso babi Vietnam dalam cangkir selada
Saus cabai buatan sendiri
Ayam pedas karamel Vietnam

Tinggalkan komentar

Komentar ditutup.