Meskipun mereka bekerja dan Anda tidak, itu tidak berarti apa-apa tentang staf restoran. Etiket dan sopan santun masih berlaku dan hubungan antara restoran dan pelindung berjalan dua arah. Kami telah berbicara dengan pemilik restoran, manajer, dan staf layanan dan menyusun daftar hal-hal teratas yang harus dilakukan — atau tidak pernah dilakukan — saat makan di luar.
Ketika sampai pada itu, sebagian besar pemilik dan karyawan restoran adalah orang-orang pekerja keras yang melakukan yang terbaik untuk memastikan bahwa Anda memiliki pengalaman bersantap yang menyenangkan. Bagaimanapun, pekerjaan mereka tergantung padanya. Tetapi hal-hal kecil, seperti melakukan kontak mata atau berbicara di ponsel Anda, dapat membuat semua perbedaan bagi staf. Berikut adalah 10 besar hal yang paling disukai — dan dibenci — yang kami lakukan sebagai pelanggan.
Top 5 restoran dos
Tip server Anda dengan baik
Kecuali Anda menerima layanan yang sangat buruk, beri tip server Anda setidaknya 15 persen. Standar saat ini untuk layanan baik hingga hebat sekarang berkisar antara 18 persen dan 20 persen. Server umumnya hanya menghasilkan beberapa dolar per jam, jadi tip Anda adalah bagaimana mereka mencari nafkah. Server juga memberi tip kepada staf layanan lain seperti bussers, food runner, dan bartender yang, tergantung pada pendiriannya, dapat mengukir hingga 40 persen dari total tip mereka. “Jika Anda benar-benar tidak puas dengan layanan Anda dan tidak merasa tip 18 hingga 20 persen sesuai, tidak apa-apa untuk pergi. lebih sedikit, tetapi pastikan untuk memberi tahu manajer mengapa Anda tidak puas dengan layanan Anda,” kata Manajer Umum restoran Rachel jari. “Jika Anda tidak mau memberi tahu manajer mengapa Anda memberikan tip yang buruk, maka Anda harus memberi tip dengan tepat.” Faktor dalam tip ketika Anda memutuskan apakah Anda mampu untuk makan di luar. Jika Anda tidak mampu membayar tip yang tepat, Anda harus mempertimbangkan alternatif yang lebih murah. Juga, di zaman situs kesepakatan diskon dan penawaran promosi, ingatlah bahwa meskipun Anda menerima $100 makanan seharga $50, server Anda masih menyajikan makanan senilai $100 dan harus diberi tip berdasarkan pra-diskon itu jumlah.
Hormati staf
Hampir semua orang yang saya kenal pernah bekerja di restoran atau dekat dengan seseorang yang pernah bekerja. Meskipun staf restoran menyajikan makanan Anda, ada perbedaan besar antara pelayan dan pelayan. Menghormati staf bukan hanya hal yang benar untuk dilakukan, tetapi ketika mereka merasa dihormati dan dihargai, itu hampir selalu mengarah pada layanan yang lebih baik. Sudah lama tidak ada pembagian antara kelas orang yang bekerja di restoran dibandingkan mereka yang makan di dalamnya. Sopan santun umum seperti menatap server atau busser Anda dan mengatakan "tolong" dan "terima kasih" tidak boleh diabaikan.
Minta rekomendasi
Kemungkinan server telah mencoba sebagian besar dari apa yang ditawarkan pada menu. Mereka melihat makanan dibuat, disajikan, dan dinikmati setiap hari dan mungkin memiliki gagasan yang cukup bagus tentang item menu apa yang terbaik. Tanyakan apa yang mereka secara pribadi suka makan dan mengapa itu menjadi favorit mereka. Jika Anda merasa bahwa server Anda hanya menyarankan menu yang paling mahal untuk menambah tip mereka, mintalah mereka untuk memberi tahu Anda mengapa mereka lebih memilih fillet daripada meatloaf. Anda tidak harus mengikuti saran pertama mereka, tetapi paling tidak, Anda akan memiliki lebih banyak informasi untuk dipertimbangkan saat membuat keputusan.
Siap untuk memesan
Jika Anda memberi tahu server Anda bahwa Anda siap memesan, bersiaplah. Tidak banyak yang lebih membuat frustrasi bagi server karena harus berdiri di meja Anda saat Anda merenungkan pasta versus steak selama 10 menit. Kecuali Anda memiliki pertanyaan spesifik, beri tahu server bahwa Anda ingin beberapa menit lagi untuk memutuskan. Jika ini adalah malam yang sibuk, mereka mungkin memiliki selusin hal lain yang dapat mereka lakukan, dan berdiri diam selama beberapa menit benar-benar dapat membuat mereka mundur. “Saya pikir mudah bagi pelanggan untuk melupakan bahwa saya juga sedang menunggu di beberapa meja lain, dan saya harus berikan masing-masing layanan bagus yang sama, ”jelas Laura Nagel, pelayan di restoran mewah Philadelphia restoran Steak. "Saya mungkin tidak bisa kembali ke meja Anda saat Anda siap memesan." Sabar dan perhatian dan perlu diingat bahwa semakin efisien staf layanan bekerja, semakin lancar pengalaman bersantap Anda menjadi.
Beri tahu manajer bagaimana pengalaman Anda
Banyak manajer restoran hanya diminta untuk datang ke meja ketika ada keluhan. Sebagian besar pekerjaan manajer adalah memastikan kepuasan pelanggan dan menangani masalah apa pun yang muncul, tetapi juga menyenangkan, dan sangat dihargai, untuk mendengar umpan balik positif juga. Jika Anda memiliki server yang sangat membantu, beri tahu mereka. Atau, lebih baik lagi, beri tahu manajer mereka. Pekerjaan restoran sering kali terasa seperti pekerjaan yang kurang dihargai, jadi pujian yang tampaknya kecil dapat membuat perbedaan besar. “Kami menyelenggarakan reuni keluarga baru-baru ini dan semua orang tampaknya memiliki waktu yang menyenangkan. Setelah itu salah satu tamu memberi tahu semua server dan manajer betapa mereka menikmati diri mereka sendiri dan seberapa besar upaya dan kehangatan kami meningkatkan pengalaman mereka. Komentar seperti itu membuat kami tetap termotivasi dan merasa dihargai,” kata Leah Schlackman, pelayan di Home Restaurant di Manhattan.
