Selama lebih dari 250 tahun, Guinness telah menggunakan bahan yang mengejutkan di dalamnya Bir-proses pembuatan: kantung ikan. Itu akan berubah.
Pergi vegetarian berarti melakukan uji tuntas Anda; Anda tidak pernah tahu di mana produk hewani akan muncul. Ambil Guinness, misalnya: Selama berabad-abad pembuatnya telah menggunakan isinglass, produk yang terbuat dari kantong udara kering ikan air tawar, untuk mengendapkan ragi di kuli dan stoutnya yang terkenal, membuat minuman klasik terlarang untuk diet vegan.
Lagi: 13 Hal yang Anda tidak tahu vegan tidak bisa makan
Itu semua akan berubah, menurut juru bicara dari Guinness, yang mengatakan perusahaan berencana untuk menghentikan penggunaan isinglass di membuat bir keluarga Guinness, dan memberikan anggukan kepada orang-orang yang mungkin tidak dapat minum bir karena pembuatannya yang amis proses.
“Meskipun isinglass adalah sarana klarifikasi yang sangat efektif dan telah digunakan selama bertahun-tahun, kami berharap untuk berhenti menggunakannya sebagai aset filtrasi baru diperkenalkan… Kami sadar bahwa penggunaannya dapat menjadi penghalang konsumsi produk kami untuk beberapa. Sebagai bagian dari upaya berkelanjutan kami untuk lebih meningkatkan cara kami membuat produk kami, kami mencari alternatif untuk isinglass.”
Isinglass sebenarnya adalah bahan "halus" yang cukup umum yang memungkinkan produsen bir mengklarifikasi bir dengan cepat. Agar enak, ragi dalam bir perlu dibersihkan, yang terjadi secara alami tetapi perlahan jika Anda membiarkan bir. Untuk mempercepat prosesnya, Anda perlu mengaduk ragi, yang merupakan pembicaraan yang bagus untuk membuatnya mengendap bersama-sama dalam gumpalan di bagian bawah laras. Ternyata kolagen dari kandung kemih ikan kering cukup bagus untuk membuat gumpalan bir, itulah sebabnya itu adalah bahan umum dalam tong bir.
Lagi: Buat saus Guinness untuk ditambahkan ke bangers dan mash Anda
Kami tidak dapat mengatakan dengan pasti apakah perubahan hati Guinness terkait dengan tekanan yang diterapkan oleh vegan pada produsen, tetapi pasti ada beberapa upaya di masa lalu untuk membuat Guinness menghentikan penggunaan isinglass atau setidaknya memasukkan fakta bahwa birnya mengandung produk hewani di label.
Petisi Change.org baru-baru ini menyerukan diakhirinya praktik:
“Guinness menggunakan isinglass dalam produksinya, yang berasal dari kantung renang ikan. Isinglass membantu sedimen mengendap lebih cepat, dan tidak digunakan bukan untuk rasa atau tekstur. Beberapa partikel kecil ikan akan tertinggal di minuman terakhir. Ini membuatnya tidak cocok untuk diet vegetarian dan vegan, serta siapa pun yang tidak menyukai gagasan bahwa ikan digunakan untuk membuat pint mereka.”
Lagi:Makanan Geeky: 12 Fakta tentang bir yang mungkin belum Anda ketahui (VIDEO)
Ini mendorong pecinta makanan pokok Irlandia untuk menandatangani surat kepada Guinness, produsennya, Diageo, dan Pembuat bir Guinness Fergal Murray yang hanya menyatakan: “Tolong jadikan Guinness vegetarian / vegan ramah! Saya seorang vegetarian, dan saya harus memilih antara tidak minum Guinness (tak terduga) atau merasa seperti orang munafik karena mengabaikan fakta bahwa hewan digunakan dalam pembuatannya.”
Petisi tersebut mendapat lebih dari 1.000 tanda tangan, dan tentunya berita hari ini akan membuat pecinta hewan dan benda hitam sangat senang.
Guinness belum mengatakan seperti apa sistem penyaringan baru itu, tetapi akan diterapkan pada tahun 2016, yang berarti segera para vegan dan vegetarian akan dapat menikmati segelas Guinness dengan hati nurani yang bersih, dan syukurlah untuk itu.
