Menyajikan hidangan gourmet klasik tidak berarti Anda akan menghabiskan waktu berjam-jam di dapur. Dengan beberapa jalan pintas sederhana, Anda dapat memiliki makanan yang elegan dan layak di meja Anda dengan usaha yang jauh lebih sedikit daripada yang dapat Anda bayangkan. Cobalah resep gourmet lezat ini saat berikutnya Anda ingin mengesankan tamu makan malam Anda atau memberi makan keluarga Anda tetapi tidak punya banyak waktu untuk memasak.
Resep Masakan
Coq Au Vin
Porsi 4 
Bahan-bahan:
6 iris daging asap, potong-potong seukuran gigitan
4 dada ayam, tulang-in, tulang rusuk terpasang
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada hitam bubuk
1 bawang besar, cincang
1 (8 ons) paket jamur segar
1 cangkir anggur merah
1/2 cangkir kaldu ayam
1 sendok teh thyme kering
1 sendok teh kemangi kering Petunjuk arah:
1. Dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi, masak bacon sampai renyah. Pindahkan bacon ke tumpukan tisu untuk dikeringkan. Cadangan lemak dari bacon dan jaga agar wajan tetap panas. 2. Bumbui ayam dengan garam dan merica, lalu cokelatkan semua sisinya dengan tetesan bacon. Gunakan penjepit untuk memindahkan ayam ke panci kuali besar. Tambahkan bawang bombay dan jamur ke dalam wajan dan tumis dalam tetesan bacon sampai empuk. 3. Tuangkan campuran bawang di atas ayam dalam crock-pot. Campur anggur, kaldu, bumbu dan tuangkan di atas ayam dan sayuran. Tutup dan masak 4 hingga 8 jam, tergantung jadwal Anda.
udang Scampi
Menyajikan 6 
Bahan-bahan:
1/2 cangkir (1 batang) mentega atau margarin
4 siung bawang putih, cincang
1/2 cangkir anggur putih
2 pon udang, kupas, buang kulitnya Petunjuk arah:
Dalam wajan besar di atas api sedang, lelehkan mentega dan masak bawang putih, aduk, sampai harum, sekitar 3 menit. Kecilkan api dan tambahkan anggur. Masak dengan api kecil hingga hampir mendidih, lalu masukkan udang. Didihkan sampai udang berwarna merah muda cerah, sekitar 5 menit. Sajikan di atas nasi atau pasta. Pengganti: Anda juga bisa mengganti atau menambahkan kerang ke dalam resep ini.
Kiat menghemat waktu: Udang EZ-Peel yang dibeli di lemari pembeku toko membuat resep ini cepat dan mudah untuk pertengahan minggu. Lelehkan selama 30 menit, lalu kupas udang di bawah air dingin yang mengalir. Tiriskan dan keringkan dengan handuk kertas.
Panggang Pot Jerman
Porsi 8 
Bahan-bahan:
1 (3 sampai 4 pon) daging sapi panggang
1/3 cangkir kecap
1/3 cangkir cuka putih
1/3 cangkir saus Worcestershire
1 sendok teh cengkeh tanah
1 sendok teh kayu manis bubuk Petunjuk arah:
Tempatkan panggang dalam panci tempayan. Campur sisa bahan, lalu tuangkan di atas panggang. Masak selama 4 hingga 8 jam, tergantung jadwal Anda. Angkat dari cairan dan sajikan dengan salad kentang atau mie telur.
Beef stroganoff
Porsi 4 Bahan-bahan:
1 pon daging sapi giling
1 bawang besar
1 (8 ons) paket jamur segar, iris
1 kaleng krim sup jamur
1 kaleng sup jamur emas
1 (8 ons) wadah krim asam
Garam dan merica, secukupnya
1 (16 ons) paket mie telur, dimasak sesuai paket Petunjuk arah:
1. Dalam wajan besar dengan api besar, daging sapi giling berwarna cokelat. Tiriskan lemak dan tambahkan bawang bombay dan jamur. Masak, aduk terus, sampai bawang bombay dan jamur empuk. 2. Tambahkan sup, garam dan merica dan didihkan dengan api kecil selama beberapa menit, aduk sesekali. Sesaat sebelum disajikan tambahkan krim asam dan aduk rata. 3. Saat campuran panas, tetapi tidak mendidih, angkat dari api. Sajikan di atas mie.
Pengganti: Cobalah potongan daging sapi atau tip daging sapi untuk perubahan.
Cordon Bleu Casserole
Menyajikan 6 Bahan-bahan:
6 dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit
3 potong deli ham
3 iris keju Swiss
1 sendok makan minyak zaitun
1 bawang bombay, cincang
2 cangkir jamur kancing kecil
1 kaleng krim sup jamur
3 sendok makan sherry atau anggur merah (kaldu bisa diganti)
1 cangkir kubus isian rasa ayam (seperti campuran isian Pepperidge Farm) Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 350 derajat F. dan lapisi piring casserole besar dengan minyak zaitun atau semprotan memasak. Tempatkan ayam di piring bawah. Taburi dengan ham dan keju. 2. Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi dan masak bawang, aduk terus, selama 2 menit. Tambahkan jamur dan masak hingga empuk. 3. Tambahkan sup dan sherry dan aduk rata. Angkat dari api dan tuangkan di atas ayam. Atas dengan roti kubus. Panggang selama 45 menit, atau sampai bergelembung dan berwarna cokelat keemasan. Untuk lebih banyak ide resep gourmet, lihat tautan ini:
Tips untuk makanan gourmet tanpa repot
Saluran Makanan dan Resep Sheknows.com
