Inulin sama sekali tidak terkait dengan insulin, tetapi terkait erat dengan sesuatu yang disebut frukto-oligosakarida, yang jauh lebih mudah disebut FOS. Inulin dan FOS keduanya dianggap fruktan, sejenis karbohidrat yang ditemukan pada tumbuhan. Singkatnya, mereka adalah serat murni, jenis yang hanya sedikit di antara kita yang cukup. Inulin juga dikenal sebagai prebiotik dan sangat penting dalam kesehatan pencernaan karena prebiotik memberi makan bakteri baik yang dikenal sebagai probiotik.
Di mana Anda bisa mendapatkan lebih banyak prebiotik?
Tanaman menggunakan fruktan untuk menyimpan energi. Inulin dan FOS dapat ditemukan di sekitar sepertiga dari semua tanaman di seluruh dunia tetapi sebagian besar terkonsentrasi di akar tanaman dan herbal tertentu yang telah mendapatkan reputasi untuk menjadi "baik untukmu". Konsentrasi tinggi inulin dan FOS ditemukan di dandelion, sawi putih, dan akar burdock serta di bengkuang, bawang putih, bawang merah, asparagus, daun bawang, dan Yerusalem. artichoke. Mereka juga dapat ditemukan di beberapa biji-bijian, kacang-kacangan, dan buah-buahan, serta disintesis dari sukrosa, tetapi sumber utama yang digunakan untuk memperoleh inulin/FOS untuk penggunaan komersial adalah akar chicory.
Prebiotik dan pencernaan
Inulin dan FOS adalah “prebiotik” yang sangat efektif yang tidak mudah dicerna oleh manusia. Di usus besar bagian atas, mereka cukup banyak melewati (beberapa dari Nenek "massal" itu selalu mendorong Anda untuk makan!), Dan di usus besar bagian bawah, mereka dicerna cukup untuk membantu mendorong pertumbuhan bakteri sehat seperti Lactobacillus bifidobacteria, alias probiotik. Namun, selama pencernaan parsial inilah mereka dapat memfermentasi dan menyebabkan gas, jadi disarankan bahwa Anda mengkonsumsi zat ini dengan sedikit hati-hati sampai Anda tahu bagaimana mereka akan mempengaruhi Anda sebagai individu.
Manfaat prebiotik
Penelitian pada manusia dan hewan menunjukkan bahwa hingga 10 gram per hari harus mudah ditoleransi oleh kebanyakan orang dan dapat memberikan manfaat berikut:
- Dapat meningkatkan penyerapan kalsium dan magnesium
- Dapat meningkatkan metabolisme lemak dan fungsi saluran pencernaan
- Memuaskan (mengisi) seperti makanan bertepung, tetapi tidak mempengaruhi kadar gula darah dengan cara yang sama
- Dapat menurunkan gula darah puasa pada penderita diabetes tipe 2.
- Dapat menurunkan kadar kolesterol
- Bahkan dapat membantu melindungi dari kanker kolorektal dan beberapa penyakit usus menular
Prebiotik baik untuk pelaku diet
Dalam persiapan makanan komersial, inulin dan FOS meningkatkan "rasa di mulut" sambil secara signifikan meningkatkan kandungan serat dan menurunkan kalori - semua hal yang baik untuk pelaku diet! Mereka memiliki rasa netral, sedikit manis dan biasanya digunakan untuk meningkatkan krim, stabilitas dan rasa dan tekstur keseluruhan dari makanan rendah lemak dan rendah karbohidrat.
Produk makanan dengan prebiotik
Anda dapat menemukan serat ini ditambahkan ke batang sarapan (seperti Atkins Advantage), yogurt (seperti Stonyfield Farms), minuman, cokelat (seperti seperti Eat Well Be Well), permen, pasta (seperti Dreamfields), es krim, dan segala macam makanan panggang rendah kalori dan bebas gula atau gula rendah barang-barang. Sekarang Makanan memasukkan inulin dalam beberapa suplemen yang berbeda (walaupun FDA mengklasifikasikannya sebagai bahan makanan, bukan aditif atau suplemen.)
Lebih lanjut tentang manfaat kesehatan dari serat
- Bagaimana serat dapat membantu Anda menurunkan berat badan?
- 8 Cara mudah menikmati makanan berserat tinggi
- Manfaat makanan berserat tinggi
