Resep makan malam Hari Valentine 30 Menit – SheKnows

Hari Valentine jatuh pada hari Selasa tahun ini, yang membuatnya sulit untuk memasak makanan yang rumit setelah seharian bekerja. Tetapi makanan yang enak tidak selalu membutuhkan waktu berjam-jam untuk disiapkan, dan itu juga tidak harus berarti mengorbankan rasa.

Cerita terkait. Nicole Kidman dan Keith Urban Seperti Remaja yang Jatuh Cinta di Foto Baru

Memasuki Buku Masak Bonne Femme: Makanan Sederhana dan Luar Biasa yang Dimasak Wanita Prancis Setiap Hari oleh Wini Moranville. Dengan resep seperti ini, Anda hanya perlu 30 menit untuk menyiapkan makan malam yang mengesankan di atas meja. Itu berarti Anda dapat memusatkan semua perhatian Anda pada romansa orang yang Anda cintai. Jadi nyalakan lilin, teguk anggur, berpegangan tangan di atas meja, dan nikmati hidangan bistro ala Prancis yang lezat dari kenyamanan rumah Anda sendiri.

Nikmati resep ini milik Buku Masak Bonne Femme.

Resep salmon panggang dengan saus Pernod

Porsi 2

Bahan-bahan:

• 4 kentang kecil berkulit merah (sekitar 1/2 pon), digosok dan dipotong-potong
click fraud protection
• 1 wortel besar, kupas dan potong seukuran batang korek api
• 1/3 cangkir bawang mutiara beku
• 1 sendok makan mentega tawar
• 1 siung bawang putih kecil, cincang
• 1/4 cangkir anggur putih kering
• 1/4 cangkir jus kerang atau kaldu ayam
• 2 sendok makan ditambah 1 sendok teh Pernod, Ricard, Pastis 51, Ouzo atau minuman keras rasa adas manis
• 2 (6 ons) fillet salmon, buang kulitnya
• Garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya
• 2 sendok teh minyak zaitun extra virgin
• 2 sendok teh dipotong segar herbal denda (atau gantikan 2 sendok teh peterseli segar yang dipotong dan 1 sendok teh tarragon kering, hancurkan)
• 1/4 cangkir krim kental
• Herbal halus segar atau peterseli segar, untuk hiasan

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven hingga 450 derajat F.
2. Masukkan kentang ke dalam panci berukuran sedang dengan air asin ringan yang cukup untuk menutupi satu inci. Didihkan, lalu masak dengan api kecil aktif selama 10 menit. Tambahkan wortel dan bawang bombay dan masak sampai semua sayuran empuk, sekitar lima menit lagi. Tiriskan dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak. Tiriskan dengan baik.
3. Sementara itu, lelehkan mentega dalam panci kecil di atas api sedang; tambahkan bawang putih dan masak, aduk, sampai harum, sekitar 30 detik. Angkat panci dari api. Tambahkan anggur putih, jus kerang, dan dua sendok makan Pernod. Didihkan dan didihkan sampai campuran berkurang menjadi sekitar dua sendok makan, sekitar tujuh menit. Angkat dari api dan sisihkan.
4. Saat sayuran sedang dimasak dan sausnya berkurang, ukur ketebalan salmon dan bumbui dengan garam dan merica. Campurkan minyak zaitun, sisa satu sendok teh Pernod dan herbal denda (atau kombo peterseli-tarragon); gosokkan campuran tersebut ke seluruh salmon. Tempatkan dalam loyang dangkal, selipkan di bawah tepi tipis sehingga fillet setebal mungkin. Panggang sampai ikan mudah terkelupas tetapi masih berkilau di tengahnya, empat hingga enam menit per 1/2 inci ketebalan.
5. Saat ikan hampir matang, panaskan kembali sausnya. Aduk krim dan didihkan. Tambahkan sayuran. Masak, aduk perlahan, sampai sayuran hangat.
6. Sendok sayuran dan saus ke dalam dua mangkuk dangkal yang hangat, atur sayuran ke arah tepinya. Tempatkan salmon di tengah mangkuk. Taburi dengan herbal denda atau peterseli dan sajikan.

Steak dengan resep saus brendi dan mustard

Porsi 4

Bahan-bahan:

• 4 (6 ons) steak pinggang atau tenderloin atas (tebal 1 inci)
• Garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya
• 2 sendok makan mentega tawar
• 1 bawang merah besar, cincang halus (sekitar 1/4 cangkir)
• 1/2 cangkir kaldu daging sapi rendah sodium
• 1/2 cangkir brendi
• 1 sendok makan mustard Dijon
• 1 sendok teh saus Worcestershire
• 2 sendok makan potongan peterseli segar

Petunjuk arah:

1. Bumbui kedua sisi steak dengan garam dan merica. Dalam wajan besar, lelehkan satu sendok makan mentega di atas api sedang-tinggi. Tambahkan steak dan masak, putar sesuai kebutuhan, hingga tingkat kematangan yang diinginkan (10 hingga 12 menit untuk medium-rare); kurangi panas seperlunya jika daging terlalu cepat kecokelatan. Pindahkan steak ke piring dan tutup dengan foil agar tetap hangat.
2. Tambahkan bawang merah ke wajan dan tumis sebentar, sampai tembus. Angkat panci dari api dan tambahkan kaldu dan brendi, berhati-hatilah agar cairannya tidak terciprat. Kembalikan panci ke panas dan didihkan, aduk dengan pengocok untuk melonggarkan potongan kecoklatan dari dasar panci. Rebus sampai cairan berkurang menjadi 1/3 cangkir — ini akan memakan waktu dua hingga tiga menit, tergantung pada panas dan ukuran panci Anda. Kocok dalam saus mustard dan Worcestershire. Kocok sisa satu sendok makan mentega. Bumbui saus dengan tambahan garam dan merica, jika perlu.
3. Atur steak di empat piring makan, sendok saus di atas steak, taburi dengan peterseli dan sajikan.

Resep kerang laut mustard dengan tarragon

Porsi 4 

Bahan-bahan:

• 16 kerang laut besar (sekitar 1-1/2 pon)
• 2 sendok makan mustard Dijon
• 1 sendok teh gula
• 1/2 cangkir jus jeruk segar
• 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• 1/4 cangkir adas yang diiris tipis
• 1 siung bawang putih kecil, cincang
• Garam dan lada putih yang baru digiling secukupnya
• 1 sendok teh potongan daun tarragon segar

Petunjuk arah:

1. Keringkan kerang dengan handuk kertas dan sisihkan. Aduk mustard dan gula ke dalam jus jeruk dan sisihkan.
2. Dalam wajan antilengket besar, panaskan minyak di atas api sedang-tinggi sampai berkilau. Tambahkan adas dan masak, aduk, sampai agak lunak, sekitar empat menit. Pindahkan adas ke sisi wajan.
3. Tempatkan kerang di tengah wajan dan masak, balik sekali, sampai agak kecoklatan di kedua sisi, sekitar tiga menit. Setelah mengubah kerang, tambahkan bawang putih ke wajan dan bumbui dengan garam dan merica.
4. Tambahkan campuran jus jeruk dan kecilkan api sampai sedang. Didihkan sampai kerangnya buram dan sausnya berkurang, sekitar lima menit. Matikan api, masukkan tarragon dan balikkan scallop ke dalam saus. Bagilah kerang di antara empat piring makan, tuangkan saus yang tersisa di wajan dan sajikan segera.

Lebih banyak resep Hari Valentine

Menu martini Hari Valentine
resep kue hari valentine
Cara membuat kue Hari Valentine berbentuk hati

Kredit foto: Richard Swearinger