Anda tidak akan pernah menebak seberapa cepat Anda bisa mendapatkan sup labu ini di atas meja. Dengan rasa yang luar biasa dari keju Gruyere, bacon, dan bawang merah goreng yang renyah, rasanya seperti butuh waktu seharian untuk membuatnya.
Cerita terkait. Giada De Laurentiis' Italian Spin on French Onion Soup Ditemukan di Roti & Keju
Sepanjang tahun ini adalah tentang labu - pai labu, latte labu, bumbu labu - semuanya! Jika Anda bosan dengan semua hidangan labu manis, cobalah yang gurih sebagai gantinya. Sup labu adalah awal musiman yang sempurna untuk makanan Anda, terutama jika disajikan dalam labu mini. Dan dengan mengambil jalan pintas dengan labu kalengan, sup ini siap dalam waktu singkat!
Sup labu keju dengan bacon dan bawang merah renyah
Menghasilkan sekitar 24 ons
Bahan-bahan:
- 3 strip daging asap
- 1/3 cangkir bawang merah cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/4 cangkir anggur putih kering
- 1 (15 ons) kaleng pure labu
- 8 ons kaldu ayam rendah sodium (atau lebih sesuai kebutuhan)
- 1/2 cangkir krim kental
- Sejumput cabai rawit
- 1/2 cangkir keju Gruyere parut
- Garam
- Lada
- Bawang merah goreng crispy (lihat resep di bawah)
- Labu mini untuk disajikan, opsional
Petunjuk arah:
- Dalam panci sedang, goreng bacon sampai garing. Angkat dan tiriskan di atas tisu, sisakan lemak di panci. Hancur dan cadangan.
- Tuangkan semua kecuali sekitar setengah sendok makan lemak bacon. Tambahkan bawang merah ke dalam panci dan masak dengan api sedang sampai lunak. Tambahkan bawang putih dan masak sekitar 30 detik, lalu tambahkan anggur putih ke bagian bawah panci, kerok semua bagian dengan sendok kayu. Biarkan anggur berkurang sampai tidak ada cairan yang tersisa.
- Tambahkan labu, kaldu ayam, dan krim kental. Kocok untuk menggabungkan. Biarkan mendidih selama sekitar 10 menit, tutup.
- Aduk keju parut, cabai rawit dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
- Jika sup terlalu kental, tambahkan kaldu ayam ekstra ke konsistensi yang diinginkan.
- Taburi atasnya dengan bacon crumble dan bawang goreng yang renyah.
- Jika diinginkan, potong bagian atas labu mini dan kikis bagian dalamnya. Sajikan sup dalam "mangkuk" labu.
Bawang goreng krispy
Bahan-bahan:
- bawang merah cincang
- Tepung
- Minyak sayur
Petunjuk arah:
- Aduk bawang merah dengan sedikit tepung untuk melapisi.
- Panaskan sekitar satu inci minyak dalam panci kecil di atas api besar. Tambahkan bawang merah dan goreng sampai berwarna cokelat muda dan renyah.
- Angkat dan tiriskan di atas tisu.
Resep labu lainnya
Pai labu slow cooker
Yoghurt beku labu
Milkshake pai labu mabuk
