Kami telah menghabiskan waktu berjam-jam yang didedikasikan untuk memasangkan anggur yang sempurna dengan makanan yang kami masak di rumah, tetapi terkadang Anda hanya ingin Bir. Tentu, anggur memiliki prestise, tetapi bir dapat dipasangkan dengan makanan dengan cara yang sama artistik dan mendalam — Anda hanya perlu memilih yang tepat. Singkirkan PBR (OK, simpan untuk BBQ halaman belakang dan pesta blok jika Anda harus), dan pilih pilihan yang dipilih dengan cermat bir sebagai gantinya, apakah itu berarti bir pirang dengan kalkun liburan Anda atau lambic raspberry dengan porsi berry hancur.
Lihat postingan ini di Instagram
Masa-masa indah dimiliki oleh semua! #stumblinmonkeybrewery #VictorNY #thisisroc #beertasting
Sebuah kiriman dibagikan oleh erin iocco (@erin_iocco) di
1. daging putih
Jika Anda makan daging putih, seperti ayam panggang, kalkun, atau unggas lainnya dengan saus yang lembut, coba padukan makanan Anda dengan bir pirang atau bir gandum. Keduanya memiliki rasa ringan yang tidak akan mengalahkan rasa dagingnya, dan jika Anda mengasinkan ayam Anda dengan jeruk dan rempah-rempah, bir ini akan mengeluarkan rasa tersebut.
2. daging merah
Daging merah, seperti steak, daging panggang, dan burger, bisa tahan terhadap bir yang lebih kuat. Jika Anda makan potongan daging berlemak, carilah bir hoppier, seperti IPA. Kepahitan dengan bantuan memotong kekayaan. Untuk potongan yang lebih ramping, pilihlah Pale Ale biasa, yang masih memiliki sedikit rasa pahit tetapi tidak terlalu banyak sehingga akan membuat Anda lelah. Jika Anda makan barbekyu atau steak panggang, mainkan rasa panggang dan berasap dengan porter gelap.
3. Ikan
Untuk ikan goreng, pilsner ringan dan bersoda membantu menyeimbangkan makanan Anda. Mereka juga bekerja dengan baik dengan ikan yang ringan, bersisik, dan ringan, melengkapinya tanpa menimbulkan rasa yang ringan. Untuk ikan yang lebih berlemak, seperti salmon dan tuna, cobalah Saison Belgia. Bir ini sedikit asam, dan dapat menahan kekayaan ikan, tetapi jangan mengemas banyak hop yang akan menenggelamkan rasa ikan.
4. Sayuran
Memasangkan bir dengan sesuatu yang ringan, seperti salad sayuran segar, tidak harus sulit. Bir yang lebih ringan seperti pilsner memiliki rasa segar dan renyah yang melengkapi salad yang dibalut dengan vinaigrette tajam, serta sayuran hijau panggang sederhana. Sayuran panggang, di sisi lain, berpasangan lebih baik dengan bir kuning, yang memiliki lebih banyak tubuh dan sedikit rasa manis yang melengkapi rasa berasap dari panggangan.
5. Makanan pedas
Minum IPA dengan kari pedas mungkin merupakan pasangan tradisional, tetapi hop yang kuat dalam IPA sebenarnya bisa membuat hidangan terasa lebih pedas. Sebagai gantinya, cobalah memasangkan makanan pedas favorit Anda dengan bir ringan atau pilsner, atau bir amber jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih rumit.
6. Makanan penutup cokelat
Makan makanan penutup cokelat yang kaya dan dekaden? Coba pasangkan dengan cokelat stout atau porter cokelat. Bir hitam ini memiliki kualitas panggang yang sama dengan biji kakao panggang. Pilihan lainnya adalah anggur barley – bir alkohol tinggi ini terlalu kuat untuk dipadukan dengan sebagian besar makanan, tetapi makanan penutup cokelat manis dapat bertahan dengan rasanya yang berani.
7. Makanan penutup buah
Untuk pai buah, tukang sepatu, remah-remah, dan keripik, pilihlah sesuatu yang juga manis — sesuatu yang tidak kering sari buah apel, atau sesuatu yang sangat memanjakan seperti lambic buah manis yang diseduh dengan ceri, persik, atau raspberi.
Sekarang setelah Anda memiliki semua info yang Anda butuhkan untuk memasangkan seperti seorang profesional, saatnya untuk mencoba semua kombo ini. Selamat berpasangan!
