Ubi jalar spiral dan zucchini digunakan sebagai pengganti pasta untuk ide makan malam yang lezat dan sehat ini.
Jika Anda menyukai mie tetapi mencari cara yang lebih sehat untuk menikmati "pasta", maka ini adalah resep yang bagus untuk dicoba. Sayuran diubah menjadi mie dengan menggunakan a spiralizer. Anda dapat menemukannya di sebagian besar toko memasak dan online.
Setelah membuat mie, saya menumisnya sebentar dengan minyak zaitun, lalu memasukkannya ke dalam mangkuk dengan bayam segar dan makanan sehat lainnya. bahan-bahannya, ditambah saus super-aroma menggunakan tahini (yang terbuat dari biji wijen dan konsistensi kacang tanah). mentega). Menambahkan beberapa siung bawang putih segar atau panggang bersama dengan percikan madu benar-benar membuat saus ini ringan dan cerah. Ini sempurna untuk gerimis di seluruh mie vegetarian yang sehat ini.
Salad mie ubi jalar dengan resep saus krim tahini-bawang putih
Ubi jalar dan “mie” zucchini ditumis ringan dan dilemparkan ke dalam saus tahini bawang putih panggang yang harum. Resep vegan ini sangat cocok untuk makanan ringan atau bahkan sebagai lauk.
Menyajikan 6
Waktu persiapan: 25 menit | Waktu memasak: 15 menit | Total waktu: 40 menit
Bahan-bahan:
Untuk saus bawang putih-tahini
- 1/4 cangkir tahini
- 1 lemon, peras airnya
- 1 sendok makan cuka sari apel
- 4 siung bawang putih panggang atau segar
- 2 sendok makan madu mentah atau sirup maple
Untuk mie
- 4 ubi jalar besar, dicuci dan dikupas
- 2 zucchini besar
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 buah paprika merah besar, iris halus
- 1 bawang manis kecil, potong dadu halus
- Garam dan merica, secukupnya
- 2 cangkir bayam bayi segar
- 2 sendok makan biji rami, untuk hiasan (opsional)
- Ketumbar segar, untuk hiasan
Petunjuk arah:
- Ke blender atau food processor, tambahkan semua bahan untuk saus tahini. Blender dengan kecepatan tinggi hingga halus dan lembut. Cicipi sausnya, dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan, lalu sisihkan.
- Menggunakan spiralizer, buat mie dari ubi jalar dan zucchini. Tempatkan semua mie dalam mangkuk, dan sisihkan.
- Panaskan wajan besar di atas api sedang. Tambahkan minyak zaitun, paprika merah dan bawang bombay, dan masak selama sekitar 4 sampai 5 menit, sampai sayuran mulai melunak.
- Tambahkan ubi jalar dan mie zucchini ke dalam wajan, dan tumis sampai mie empuk, sekitar 8 hingga 10 menit.
- Pindahkan mie ke mangkuk besar, dan tambahkan bayam bayi. Siram dengan saus tahini, dan aduk rata menggunakan dua garpu atau penjepit.
- Hiasi hidangan dengan biji rami dan daun ketumbar segar, dan sajikan segera.
Lebih banyak ide resep ubi jalar
Gratin ubi jalar dengan Gouda
Kue kentang manis brokoli
Ubi jalar panggang dengan saus jeruk-yogurt
