Makeover makanan ala Amerika: Hidangan klasik dibuat lebih sehat – SheKnows

Ini adalah akhir tahun dan perayaan telah dimulai, tetapi ada malam-malam yang membutuhkan makan malam biasa di rumah. Makeover makanan All-American dan resep sehat ini akan membantu Anda tetap lurus dan sempit selama musim pesta - atau waktu lainnya sepanjang tahun!

Setelah Halloween bergulir di kalender, sepertinya sisa tahun tidak lain adalah pertemuan dengan banyak barang dan makan malam berat. Tapi jangan menunda kebiasaan makan sehat Anda sampai Tahun Baru! Cobalah hidangan klasik All-American yang telah dibuat sebagai resep makanan sehat yang Anda sukai.

Ayam goreng krispi

Resep ayam ini masih enak dijilat, tapi lebih enak karena dipanggang, bukan digoreng. Bumbu yang ditambahkan memberikan bumbu tambahan, dan remah roti memberikan kerenyahan!

Porsi 4 orang

Bahan-bahan:

• 2 butir telur besar, kocok lepas
• 2 cangkir remah roti panko
• 1/2 cangkir tepung serbaguna
• 1/2 sendok teh garam seledri
• 1/2 sendok teh garam bawang putih
• 1/2 sendok teh cabai rawit
• 4 paha ayam besar tanpa kulit, tanpa tulang, ditumbuk ringan
• 1/2 cangkir minyak zaitun

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven Anda hingga 450 derajat F dan letakkan loyang di sepertiga bagian bawah oven.
2. Masukkan tepung, garam seledri, garam bawang putih dan cabai rawit ke dalam mangkuk dangkal dan aduk hingga tercampur.
3. Tempatkan telur dan remah roti panko ke dalam dua mangkuk dangkal yang terpisah.
4. Lumuri paha ayam dengan campuran tepung sedikit demi sedikit, lalu celupkan ke dalam telur yang sudah dikocok. Gulingkan ayam ke dalam tepung panir, dorong ke bawah agar merekat dengan baik.
5. Olesi loyang dengan sedikit minyak lalu celupkan paha yang dilapisi tepung roti ke dalam minyak, lapisi dengan baik di setiap sisinya. Letakkan ayam di atas loyang dan panggang selama 30 menit, balik sekali setelah 15 menit memasak. Sajikan segera.

Roti panggang Perancis yang sehat

Apa yang tidak disukai tentang sarapan roti panggang Prancis klasik? Berikut adalah beberapa hal: lemak dan kalori tambahan dari penggorengan dan topping manis sering kali menetes di atas produk jadi. Resep roti panggang Perancis ini sangat bagus karena memotong minyak yang biasanya digunakan untuk menggoreng. Itu, dan fakta bahwa itu lezat, menambah hidangan sarapan selamat datang!

Porsi 4 orang

Bahan-bahan:

• Semprotan memasak antilengket
• 1 butir telur kocok sebentar
• 1 putih telur kocok sedikit
• 3/4 cangkir susu bebas lemak
• 1 sendok teh vanili
• 1/8 sendok teh kayu manis bubuk
• 8 (1 inci) iris roti Prancis bertekstur keras
• Gula halus (opsional)

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven hingga 450 derajat F dan semprotkan loyang dengan semprotan masak anti lengket.
2. Dalam mangkuk dangkal, tambahkan telur, putih telur, susu, vanila, dan kayu manis, lalu aduk rata dengan garpu.
3. Tempatkan irisan roti dalam campuran telur dan rendam masing-masing selama 1-1/2 menit per sisi untuk setiap irisan, lalu letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan.
4. Tempatkan loyang di dalam oven dan masak selama enam menit atau sampai irisan roti menjadi cokelat keemasan. Balikkan irisan dan panggang selama tujuh menit tambahan.
5. Taburkan roti panggang Prancis dengan gula bubuk dan sajikan segera dengan sirup maple atau madu, dan sedikit mentega.

Kentang goreng panggang oven

Favorit di samping burger Anda, kentang goreng adalah lauk yang disukai banyak orang. Buang bagian gorengan dari persiapan dan panggang sebagai gantinya! Cobalah sesuatu yang sedikit lebih tidak biasa dengan membuat saus gurih buatan sendiri alih-alih saus tomat untuk menemani kentang goreng Anda: saus celup ramuan cabai merah panggang.

Porsi 4-6 orang

Bahan-bahan:

• 5 kentang panggang sedang
• Minyak canola untuk gerimis di atas kentang
• Garam untuk bumbu
• Bumbu opsional: paprika, lada hitam

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven hingga 450 derajat F.
2. Kupas kentang dan potong menjadi ketebalan yang diinginkan. Rendam dalam air dingin selama 10 menit, lalu keringkan.
3. Tempatkan kentang di atas loyang dan gerimis dengan sedikit minyak canola dan taburi dengan garam. Jika Anda menggunakan bumbu lainnya, taburkan sekarang.
4. Panggang selama sekitar 10 menit, balikkan kentang beberapa kali saat dimasak, sampai berwarna keemasan dan renyah.

Makaroni sayuran dan keju

Tidak hanya banyak lemak yang dipotong dari hidangan klasik ini, tetapi juga banyak sayuran yang ditambahkan. Itu berita bagus jika Anda ingin mengurangi lemak dan meningkatkan taruhan pada sayuran yang mengenyangkan dan bergizi itu. Kebaikan klasik tanpa rasa bersalah!

Porsi 4 orang

Bahan-bahan:

• 3/4 pon makaroni
• 1 cangkir asparagus matang, potong dadu
• 2 cangkir bayam, tumis
• 1 cangkir tomat, potong dadu
• 1/4 cangkir bawang bombay, potong dadu
• 1 sendok makan mentega
• 1/4 cangkir tepung serbaguna
• 2 cangkir susu skim
• 1-1/2 cangkir parutan keju cheddar rendah lemak
• 3/4 cangkir keju mascarpone

Petunjuk arah:

1. Rebus makaroni dalam air asin sesuai petunjuk kemasan.
2. Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan tepung dan aduk selama satu menit. Tambahkan susu secara bertahap dan aduk dengan api kecil selama lima menit.
3. Angkat dari api dan aduk keju cheddar dan mascarpone.
4. Tiriskan pasta dan tambahkan saus keju. Tambahkan asparagus, bayam, bawang bombay dan tomat. Aduk hingga tercampur.
5. Pindahkan ke loyang 9 x 5 inci dan panggang pada suhu 350 derajat F sampai berbuih.

Cabai putih

Menggunakan sosis kalkun tanpa lemak sebagai pengganti daging giling tidak hanya akan mengurangi lemak dari hidangan cuaca dingin favorit Anda, tetapi juga akan memberi Anda pilihan rasa baru untuk hidangan klasik tercinta. Beraroma dan mudah disatukan, cabai ini akan menghangatkan Anda tanpa membebani diet Anda.

Porsi 6-8 orang

Bahan-bahan:

• 5 tautan sosis kalkun
• 1 (15 ons) kaleng kacang putih, tiriskan dan bilas
• 1 (15 ons) kaleng kacang pinto, tiriskan dan bilas
• 1 buah tomat segar, cincang
• 1/2 cangkir air, kaldu ayam, bir atau anggur putih
• 1-1/2 sendok teh bubuk cabai
• 3/4 sendok teh jinten
• 2 sendok makan ketumbar segar, cincang
• Keju cheddar parut untuk garnish

Petunjuk arah:

1. Potong tautan sosis menjadi potongan 1-1/2 inci dan masak sampai kecoklatan.
2. Tambahkan semua bahan (kecuali keju) ke dalam panci sedang-besar dan didihkan.
3. Kecilkan api dan didihkan selama sekitar 15 menit.
4. Di akhir memasak, tambahkan daun ketumbar ke dalam panci.
5. Hiasi dengan keju cheddar pada setiap porsi individu.

Hidangan makan malam klasik di rumah tidak harus berubah menjadi makanan yang berlebihan. Sedikit perubahan akan memberikan semua rasa dan kesenangan tetapi tanpa banyak lemak.

Cobalah pilihan makanan yang lebih sehat ini

Ayam bumbu lemon dengan saus yogurt-dill
Paprika isi vegetarian
Senin Tanpa Daging: Stroganoff jamur
Koki Sneaky tahu penggantinya