Alih-alih daging kornet dan kubis tua yang sama di Hari St Patrick ini, bagaimana kalau mencoba menu makanan tradisional Gaelic yang ada orang Irlandia orang akan menikmati liburan bertema hijau dan semanggi? Kumpulan hidangan St Patty Day yang lezat ini luar biasa dan dapat menjadi panggung cara baru untuk merayakan perayaan tahunan segala sesuatu yang berbau Irlandia ini.
Menu Hari Gaelik St Patrick
Sandung lamur yang direbus dengan bir
Porsi 8
Bahan-bahan:
1 (6 pon) daging brisket, dipotong lemaknya
1 sendok makan gula merah tua, dikemas
3 cengkeh utuh
24 ons bir atau ale
1-1/2 cangkir ditambah 1 sendok teh air
1 pon wortel, kupas dan potong
1 pon parsnip, dikupas dan dipotong
2 sendok makan mentega
2 sendok makan peterseli segar, cincang
1 sendok makan tepung maizena
1 sendok teh cuka anggur merah
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada hitam yang baru digiling
Petunjuk arah:
1. Tempatkan Sandung lamur dalam oven Belanda besar dan taburi dengan gula dan cengkeh. Tuangkan bir dan 1-1/2 gelas air di atas Sandung lamur dan tutup. Rebus dengan api kecil hingga daging sapi empuk
ditusuk dengan garpu, sekitar 2-1/2 jam. Balikkan daging dua kali selama memasak.
2. Tambahkan wortel dan parsnip setelah daging sapi dimasak selama 1 jam. Setelah selesai, keluarkan daging dari panci dan tetap hangat. Potong wortel dan parsnip memanjang menjadi empat bagian dan aduk dengan peterseli dan mentega.
Tetap hangat.
3. Skim lemak dari jus pan, dan ukur 2 cangkir jus. Campur tepung maizena, 1 sendok teh air, cuka, garam dan merica. Kocok jus pan dan campuran tepung maizena dalam panci kecil.
4. Didihkan, aduk terus, dan didihkan 1 menit. Tuang ke dalam gravy boat dan sajikan dengan sayuran dan brisket.
Pie bayam
Porsi 8
Bahan-bahan:
Mentega dan tepung untuk loyang pai
2 iris bacon, potong 1 inci
1 bawang bombay kecil, cincang
2 butir telur besar
1/2 cangkir krim kental
1 sendok teh kemangi kering
1/2 sendok teh thyme kering
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada hitam yang baru digiling
2 (10 ons) paket bayam beku, cincang dan dicairkan
Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 350 derajat F. Mentega dan tepung panci tart 9 inci dengan bagian bawah yang bisa dilepas.
2. Di atas api sedang, tumis bacon dan bawang bombay dalam wajan kecil sampai bacon renyah dan bawang berwarna keemasan. Kocok telur, krim, dan bumbu dalam mangkuk pencampur. Peras cairan dari bayam.
3. Aduk bayam dan campuran bacon ke dalam campuran telur. Oleskan secara merata di loyang tart yang sudah disiapkan dan letakkan loyang di atas loyang.
4. Panggang sampai pisau yang dimasukkan di tengah keluar bersih, sekitar 25 menit. Keluarkan sisi loyang dan potong pie menjadi 8 bagian. Sajikan segera.
Kue Oat Kentang
Porsi 8
Bahan-bahan:
2 paun kentang putih, dikupas
1 bawang bombay sedang
1/2 cangkir oat gulung
4 butir telur besar, kocok sebentar
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh setiap biji jintan dan lada hitam yang baru digiling
1 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
Petunjuk arah:
1. Parut kentang dan bawang dan peras cairan ekstra. Campurkan kentang, bawang, dan semua bahan kecuali minyak dalam mangkuk pencampur.
2. Panaskan minyak dalam wajan antilengket 10 inci di atas api sedang-tinggi. Oleskan campuran kentang secara merata di terampil. Kecilkan api sampai sedang, masak dengan tutup sampai bagian atas hampir matang dan bagian bawah agak kecoklatan.
3. Balikkan kue di atas piring dan kembali ke wajan. Masak hingga bagian bawah berwarna cokelat keemasan. Potong menjadi 8 irisan dan sajikan panas.
Parfait Wiski Irlandia
Porsi 8
Bahan-bahan:
6 kuning telur besar
1/2 cangkir gula pasir
1/4 cangkir wiski Irlandia
2 cangkir krim kental
1/4 cangkir gula bubuk
1 sendok teh ekstrak vanila
1/4 cangkir raspberry yang diawetkan
Petunjuk arah:
1. Kocok kuning telur dalam mangkuk mixer, secara bertahap tambahkan gula pasir. Lanjutkan mengocok hingga adonan kental dan pucat. Kocok wiski secara bertahap. Pindahkan ke mangkuk besar.
2. Kocok krim, gula bubuk, dan vanila dalam mangkuk mixer bersih hingga kaku. Lipat perlahan krim kocok 1/3 sekaligus, ke dalam kuning telur.
3. Sendok campuran krim berselang seling dengan lapisan tipis manisan, ke dalam gelas parfait. Bekukan minimal 4 jam atau semalaman.
Bukan menu Hari St Patrick rata-rata, tetapi hidangan ini akan memberikan sedikit nuansa tradisional pada perayaan Irlandia Anda, dan Anda mungkin sangat menyukainya, Anda ingin membuatnya sepanjang
sisa tahun ini juga!
Lebih banyak resep Hari St Patrick
- Hari St Patrick, makanan Irlandia, dan banyak lagi
- Makan malam tradisional Irlandia
- Menu Hari St Patrick baru
