Kenali lebih banyak rasa Mediterania dengan pasta ini. Ada banyak rasa eksplosif untuk ditemukan semua dalam satu hidangan!
Cerita terkait. Resep Mac 'n' Cheese yang Anda Inginkan di Repertoar Anda Musim Gugur Ini
Ditambah dengan rasa khas Mediterania dari terong, tomat, caper, oregano, dan zaitun, manisnya buah ara kering memberikan sensasi yang mengejutkan. Cavatelli dapat diganti dengan jenis pasta pendek lainnya.
Resep pasta dengan buah ara, terong dan tomat
Porsi 4
Bahan-bahan:
- 12 ons cavatelli atau pasta pendek serupa
- 7 ons terong, potong dadu
- 10 ons tomat matang segar, cincang (atau pengganti tomat kalengan)
- 1,5 ons buah ara kering, cincang kasar
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1/2 bawang bombay, cincang
- 2 sendok makan zaitun, diadu dan cincang
- 2 sendok makan caper
- 1 sendok teh oregano kering
- Minyak zaitun extra-virgin
- Garam lada
Petunjuk arah:
- Rebus air untuk pasta dalam panci besar.
- Sementara itu, tumis bawang putih dan bawang bombay dalam panci besar dengan minyak zaitun extra-virgin.
- Saat bawang putih berubah menjadi emas, campurkan terong potong dadu. Masak sampai mereka berubah menjadi cokelat. Tambahkan minyak zaitun extra-virgin jika perlu. Pindahkan terong ke mangkuk dan sisihkan.
- Tumis tomat dalam panci yang sama. Masak selama sekitar 5 menit. Tambahkan zaitun, caper, dan buah ara. Masak selama 5 menit lagi bersama-sama.
- Kembalikan terong ke wajan. Masak lagi selama 15 menit dengan api kecil. Bumbui dengan oregano kering, garam dan merica di akhir masakan.
- Saat air untuk pasta mendidih, tambahkan garam, lalu masukkan pasta. Masak sesuai dengan jumlah menit yang tertera di kemasan atau sampai al dente.
- Tambahkan pasta yang sudah dimasak ke dalam saus dan aduk rata. Gerimis dengan minyak zaitun extra-virgin sebelum disajikan.
Resep pasta lainnya
Pasta orecchiete dengan resep brokoli rabe
Resep pasta dengan asparagus, pancetta, dan tomat
Pasta dengan tomat ceri dan pesto almond
