Dalam hidangan sehat yang menyenangkan ini, kami menggunakan zucchini segar dan mengubahnya menjadi mie panjang yang terlihat seperti pasta asli! Kami melemparkan "pasta" kami ke dalam saus alpukat segar dan lembut, menciptakan makanan super sehat yang bebas gluten dan vegetarian.
Resep ini tidak hanya rasanya luar biasa tetapi Anda tidak akan pernah percaya bahwa "mie" sebenarnya adalah zucchini mentah. Kami menggunakan spiralizer untuk membuat mie panjang seperti pasta ini. Jika Anda tidak memiliki spiralizer atau tidak ingin membelinya, pengupas julienne sederhana juga bisa digunakan tetapi menghasilkan mie yang pendek dan lebih tipis. Saus alpukat memberi hidangan ini dosis lemak, serat, dan menambahkan krim yang sehat. Bahkan pemakan pilih-pilih atau anak-anak Anda akan tertipu!
Mie zucchini mentah dengan resep saus alpukat krim
Porsi 2
Bahan-bahan:
Untuk saus alpukat yang creamy
- 1 alpukat sedang, dibelah dua dan dibuang bijinya
- 1/2 mentimun, kupas
- 1 lemon, peras dan peras
- 1/4 cangkir ragi nutrisi
- 1/4 cangkir santan tanpa pemanis atau susu kedelai
- 1 siung bawang putih
- Sedikit saus pedas
- Garam dan merica secukupnya
Untuk pasta zucchini
- 2-3 zucchini besar, dibuang ujungnya, dipilin
- Sayuran segar sebagai hiasan (kami menggunakan tomat ceri)
Petunjuk arah:
- Dalam blender, tambahkan semua bahan untuk saus dan proses sampai halus seperti beludru. Beri saus rasa cepat untuk melihat apakah perlu bumbu tambahan.
- Tambahkan mie zucchini ke dalam mangkuk dan tuangkan saus di atasnya. Dengan penjepit, aduk mie dengan lembut hingga tercampur rata. Bagilah di antara 2 piring dan hiasi dengan tomat. Sajikan segera.
Lebih banyak resep vegan
selada sayuran musim panas
Sup asparagus vegan
Alfredo fettuccine vegan
