Bakso feta kembang kol dan mie tomat zucchini pedas harissa – SheKnows

Kembang kol akan menjadi salah satu makanan yang paling banyak dibicarakan di tahun 2014 dan resep ini pasti akan membuat Anda tetap tren.

Cerita terkait. Terong Milanese Jamie Oliver Adalah Alternatif Renyah dan Keju untuk Parm. Terong

Kembang kol adalah sayuran yang sangat serbaguna — rasanya fantastis dikukus, direbus, dipanggang, ditumis. Tetapi kita juga telah melihat kembang kol dalam bentuk "kerak" pizza, sebagai "nasi" atau "couscous", sebagai "steak", sebagai "kentang" tumbuk dan bahkan sebagai tot tanpa tater. Kembang kol bahkan dipanggang menjadi kue dan dihaluskan menjadi mac dan keju. Dengan berkreasi dengan persiapan dan mengubah bentuk sayuran yang sebenarnya, kita dapat memakan makanan yang bersalah tanpa rasa bersalah.

Dengan resep kembang kol ini, kita bisa makan bakso yang empuk tanpa kalori dan lemak yang banyak. Pertama, kembang kol dipanggang untuk melunakkan sayuran dan melepaskan rasa beludrunya. Kemudian dihaluskan dengan tumis bawang bombay dan bawang putih untuk lebih meningkatkan rasanya dan membentuk dasar bakso. Mereka kemudian dilemparkan dengan remah roti gandum segar, oregano, peterseli, garam, merica, telur, dan feta.

Penambahan feta di bakso kembang kol ini membuat gigitan pertama yang mewah, karena kembang kol yang lembut meleleh di mulut Anda dengan keju rendah lemak yang asin. Yang terpenting, feta melengkapi rempah-rempah Maroko dalam saus tomat pedas harissa. Saat Anda merebus sausnya, dapur Anda akan berbau eksotis.

Harissa adalah cara mudah dan beraroma untuk menambahkan bumbu pada saus tomat. Dipadukan dengan rasa gurih pada bakso kembang kol dan rasa ringan dari mie zucchini, semangkuk pasta ini memiliki semuanya.

Mie zucchini bisa dimasak dengan saus untuk melunakkan dan memanaskannya, mi disajikan mentah dalam resep ini. Kemudian, sesendok besar saus tomat pedas ditempatkan di atas tempat tidur mie. Saat saus mengisi mangkuk dan melapisi mie, saus juga memasaknya dengan ringan. Tentu saja, bakso feta kembang kol adalah "ceri di atas" dari pasta ini. Dengan sejumput peterseli yang baru dicincang, semangkuk mie yang elegan ini sudah lengkap.

Bakso ini dimaksudkan untuk menjadi konsistensi yang lebih lembut daripada bakso biasa. Saat garpu Anda masuk ke dalam bakso kembang kol yang empuk, itu meleleh ke dalam saus tomat dan dengan lembut menciptakan Bolognese kembang kol.

Hidangan ini adalah pukulan ganda - kami mengubah zucchini menjadi pasta dan kembang kol menjadi bakso untuk "spaghetti dan bakso" tanpa spageti atau bakso. Ini mungkin terdengar aneh, tetapi begitu Anda memasukkan garpu dan memutar mie zucchini di sekitar garpu Anda dengan gigitan bakso kembang kol, Anda akan mengerti.

Bakso feta kembang kol dan resep mie zucchini tomat harissa pedas

Membuat 6 bakso dan 3 mangkuk mie zucchini

Bahan-bahan:

• 1/2 kepala kembang kol, potong per kuntum
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• Garam dan merica, secukupnya
• 1-1/2 sendok makan minyak zaitun
• 3/4 cangkir bawang merah potong dadu
• 1/2 cangkir remah roti gandum utuh (lihat catatan di bawah)
• 1 telur besar
• 1/2 cangkir feta hancur
• 1/4 sendok teh serpihan oregano
• 1/2 sendok teh serpih peterseli
• 1 siung bawang putih, cincang
• 2 (15 ons) kaleng tomat potong dadu, tanpa tambahan garam
• 2-1/2 sendok makan saus harissa
• 1/2 sendok teh jinten
• 1/2 sendok teh ketumbar tanah
• 5 zucchini sedang, dipilin
• 2 sendok makan peterseli cincang segar, untuk hiasan

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven hingga 415 derajat F.
2. Tempatkan kembang kol dalam loyang dan gerimis dengan minyak zaitun. Bumbui dengan bubuk bawang putih, garam, merica, dan aduk hingga tercampur. Panggang selama 20 menit, balik setengah.
3. Sementara kembang kol dipanggang, letakkan wajan sedang di atas api sedang dan tambahkan setengah minyak zaitun. Kemudian, tambahkan bawang bombay. Masak bawang selama 3 menit lalu tuangkan isi wajan ke dalam food processor dan sisihkan. Setelah kembang kol selesai, tambahkan ke food processor bersama dengan bawang dan denyut nadi sampai bubur.
4. Tuangkan pure ke dalam mangkuk. Tambahkan remah roti, telur, feta, oregano, peterseli dan bumbui dengan garam dan merica. Aduk bersama dan bentuk bakso berukuran bola golf besar dan tempatkan dalam barisan di atas nampan kue. Panggang selama 20 menit.
5. Sementara bakso sedang dimasak, letakkan wajan besar di atas api sedang dan tambahkan sisa minyak zaitun. Tambahkan bawang putih, masak selama 30 detik lalu tambahkan tomat dan saus harissa. Aduk untuk menggabungkan dan kemudian tambahkan jinten, ketumbar dan bumbui dengan garam dan merica. Aduk dan biarkan berkurang, sekitar 10 menit, sampai semua cairan diserap dan sausnya kental.
6. Tempatkan mie zucchini ke dalam mangkuk dan taburi masing-masing dengan satu sendok saus. Kemudian, letakkan 2 bakso di atas setiap mangkuk dan hiasi dengan peterseli.

Lebih banyak ide mie zucchini

Saus tomat panggang Bolognese di atas mie zucchini
Cara membuat nasi dari sayur
Spaghetti Zucchini dengan saus marinara yang mudah