Dengan musim semi di sini, itu berarti musim panas sudah dekat. Pesta kolam renang dan musim bikini akan segera tiba, jadi makan makanan sehat sangat penting untuk merasa luar biasa selama bulan-bulan hangat.
Untuk salad yang sehat ini, saya merendam dada ayam dalam rendaman cuka sampanye jeruk. Jika Anda tidak dapat menemukan cuka sampanye, gantilah dengan cuka sari apel karena memiliki rasa yang sedikit manis. Saya suka mengasinkan ayam saya semalaman, tetapi bertujuan setidaknya 2 jam untuk memastikan rasa terbaik. Setelah ayamnya dipanggang, saya mengirisnya dan menyajikannya di atas sayuran musim semi organik segar dengan aprikot kering manis, potongan mete panggang yang renyah, dan keju Gorgonzola. Jika Anda tidak akrab dengan Gorgonzola, meskipun lezat, ia memiliki rasa dan rasa yang tajam, jadi sedikit banyak membantu.
Resep salad ayam panggang gorgonzola walnut aprikot
Dada ayam direndam dalam cuka sampanye yang manis dan tajam, lalu dipanggang dan disajikan di atas sayuran segar dengan aprikot kering, kenari, dan keju Gorgonzola yang lembut.
Porsi 4
Waktu persiapan: 10 menit | Waktu tidak aktif: 2 jam (minimal) | Waktu memasak: 12 menit | Total waktu: 2 jam 22 menit
Bahan-bahan:
Untuk ayam
- 2 dada ayam besar
- 1/4 cangkir cuka sampanye
- 1 sendok makan madu mentah
- 1 jeruk pusar manis, dijus
- 1 jeruk nipis, peras airnya
- 1/2 cangkir minyak zaitun extra-virgin
- 2 siung bawang putih, cincang
- Garam dan merica, secukupnya
untuk salad
- 8 cangkir salad hijau organik segar
- 2 cangkir quinoa matang (opsional)
- 1/4 bawang merah kecil, iris tipis
- 1 mentimun kecil, potong dadu
- 1/4 cangkir aprikot kering, potong dadu
- 1/4 cangkir kacang mete panggang
- 1/4 cangkir bawang merah iris tipis
- 1/4 cangkir cranberry kering atau ceri kering
- 1/2 cangkir keju Gorgonzola yang dihancurkan
Petunjuk arah:
- Tempatkan dada ayam ke dalam kantong plastik zip-top. Dalam mangkuk, campurkan semua bahan untuk marinade, dan aduk rata.
- Tuang rendaman di atas ayam, dan tutup tas. Kocok tas untuk melapisi ayam secara merata, dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam atau semalaman.
- Panaskan wajan panggangan dengan api sedang-tinggi. Tempatkan dada ayam di atas panggangan, dan panggang selama sekitar 6 menit per sisi atau sampai bagian tengah ayam tidak lagi berwarna merah muda dan airnya jernih.
- Keluarkan ayam dari wajan, dan biarkan dingin selama 2 hingga 3 menit. Potong dadu dada ayam, sisihkan.
- Untuk mengatur salad, tempatkan semua sayuran organik ke dalam mangkuk salad besar, tambahkan quinoa yang sudah dimasak, dan aduk rata.
- Taburi sayuran dengan bawang merah, mentimun, aprikot kering dan kacang mete, dan akhiri dengan keju Gorgonzola.
- Terakhir, tambahkan ayam panggang di atas salad yang sudah jadi, gerimis saus salad favorit Anda di atasnya, dan aduk rata. Bagi di antara piring salad, dan sajikan segera.
Untuk banyak resep hebat, seperti kami Saya halaman di Facebook.
Ide salad yang lebih sehat
Whole Foods California quinoa salad peniru
Salad mie timun manis dan pedas
Salad pasta krim lemon-infused
