Orang-orang di seluruh dunia telah menikmati teh selama ribuan tahun, tetapi baru belakangan ini manfaat kesehatannya diteliti lebih dalam. Jika saat ini Anda bukan peminum teh, baca terus untuk melihat apa yang Anda lewatkan.
Jenis teh
Ada tiga jenis teh dasar: hitam, hijau/putih, dan oolong. Berlawanan dengan asumsi populer, ketiga teh berasal dari tanaman yang sama, Camellia sinensis. Perbedaan antara rasa teh dan manfaat kesehatan didasarkan pada cara daun tanaman dibudidayakan dan diproses.
Anda mungkin berpikir, “Tunggu sebentar, my teh favorit adalah Earl Grey. Saya tahu ada lebih banyak jenis teh daripada hanya ketiganya. ” Yah, tidak juga. Earl Grey, seperti banyak teh populer lainnya, sebenarnya hanya rasa teh, bukan jenis tertentu. Faktanya, Earl Grey adalah teh hitam yang diresapi dengan bergamot, yang memberikan rasa jeruk yang berbeda.
Pembuatan teh
Daun teh segar mengandung katekin dan enzim polifenol oksidase. Saat teh diproses, daunnya mungkin tergulung atau pecah, menyebabkan polifenol oksidase bergabung dengan katekin. Proses ini dikenal sebagai oksidasi atau fermentasi, dan menurut Linus Pauling Institute di Oregon State University
Pusat Informasi Mikronutrien, dapat dihentikan dengan mengukus atau membakar daun teh. Teh putih dan teh hijau mengalami oksidasi minimal, sedangkan teh oolong mengalami oksidasi parsial dan teh hitam dianggap sebagai teh yang teroksidasi penuh. Perbedaan utama antara varietas teh putih dan teh hijau adalah bahwa teh putih dikembangkan dari daun dan pucuk teh muda, sedangkan teh hijau dibuat dari daun yang lebih matang.Manfaat teh
Mengingat fakta bahwa setiap jenis teh berasal dari tanaman yang sama, Anda dapat mengharapkan manfaat kesehatan yang serupa, tetapi tidak identik. Tingkat oksidasi yang dialami daun teh akan mempengaruhi manfaat yang didapat dari konsumsinya. Pertimbangkan hal berikut:
- Menurut sebuah penelitian yang dilakukan di Taiwan, individu yang minum teh oolong setiap hari mengalami penurunan gula darah yang signifikan, yang dapat membantu mencegah diabetes.
- Teh hitam memiliki konsentrasi kafein tertinggi, yang dapat membantu kewaspadaan
- Sementara semua teh tampaknya mampu membunuh bakteri, virus dan jamur di dalam tubuh, menurut sebuah penelitian yang dilakukan di the Sekolah Tinggi Kedokteran Oriental Pasifik, teh putih adalah yang paling efektif dalam hal ini
- Teh hijau dan teh putih mungkin dapat membantu menurunkan berat badan. Sebuah studi tahun 2009 yang diterbitkan dalam jurnal Nutrisi dan Metabolisme mencatat penghambatan teh putih terhadap perkembangan sel-sel lemak baru dan stimulasi mobilisasi lemak dari sel-sel yang ada. Demikian pula, Pusat Medis Universitas Maryland mencatat bahwa teh hijau membantu mobilisasi lemak bila dikombinasikan dengan kafein.
Selain manfaat khusus dari setiap teh, OSU Linus Pauling Institute mencantumkan potensi manfaat berikut dari konsumsi teh umum:
- Minum tiga cangkir teh sehari dapat dikaitkan dengan pengurangan sederhana dalam risiko serangan jantung
- Antioksidan dalam teh mungkin dapat membantu mencegah berbagai jenis kanker
- Konsumsi teh dapat meningkatkan kepadatan tulang
- Teh dapat membantu mencegah gigi berlubang dan batu ginjal
Apakah Anda menjalani gaya hidup sehat? Ikuti kuis kami untuk mencari tahu sekarang! >>
Ketahui apa yang Anda minum
Jika semua manfaat potensial ini membuat Anda gatal untuk merebus air dan merendam beberapa daun, pastikan Anda tidak mengacaukan teh herbal dengan teh hijau, putih, oolong atau hitam. Teh herbal tidak dibuat dari tanaman teh dan tidak dapat dikaitkan dengan manfaat kesehatan yang sama. Satu-satunya hal yang membuat teh herbal “teh” adalah fakta bahwa mereka menggunakan daun kering dan rempah-rempah untuk melepaskan rasa saat direndam dalam air panas.
Jenis teh dijelaskan
Tahukah Anda perbedaan antara teh hijau dan teh putih? Video ini menjelaskan perbedaan antara berbagai jenis teh.
Lebih lanjut tentang teh
Manfaat teh hijau untuk kulit
Matcha: Teh hijau paling sehat
Resep teh: Memasak dengan teh
