Keju berharga, dan seperti permata yang terletak di dalam kotak perhiasan pelindung, jadi keju Anda harus disimpan dengan benar dan aman. Tapi terlalu lama, saya (dan hampir semua orang yang saya kenal, TBH) hanya menyimpan keju dalam kemasan apa pun, biasanya bungkus plastik. Namun ternyata keju memiliki beberapa kebutuhan yang sangat spesifik jika Anda ingin mempertahankannya dengan sebaik-baiknya (#relatable). Panduan ini akan memandu Anda melalui perubahan sederhana yang dapat Anda lakukan untuk memastikan bayi keju kecil Anda duduk di lemari es dapat memenuhi potensi penuh mereka alih-alih berubah menjadi remaja busuk yang berteriak, “Kamu BENAR-BENAR mencekikku!”
Lagi:Makan Keju Dalam Jumlah Ini Baik untuk Jantung Anda
Anda salah menyimpan keju
Hal pertama yang pertama, Anda harus berhenti membungkus keju dengan bungkus plastik, karena sementara irisan Brie itu mungkin tampak mati, ternyata keju sebenarnya... hidup! Bungkus plastik membuat keju memiliki rasa yang funky, dan mengingat jumlah uang yang paling banyak dari kami bersedia menghabiskan keju, kami ingin memastikan rasanya sama enaknya di Hari 4 seperti di Hari 1. Ini membuat keju sulit bernafas, yang terutama dapat mempercepat pembusukan keju lunak dan berair seperti Brie.
Cara terbaik untuk menyimpan keju
Keju harus dibungkus dengan kertas lilin atau kertas perkamen dan disimpan di salah satu laci bawah lemari es Anda. Suhu dan kelembaban di sana tetap konsisten, terlindung dari buka tutup pintu. Jika Anda memiliki masalah dengan keju yang mengering saat menggunakan metode ini, Anda juga dapat membungkus keju secara longgar dengan plastik bungkus atau foil asalkan hanya bersentuhan dengan kertas yang melilit keju, dan bukan keju diri. Anda juga dapat membeli kertas keju khusus, yang membantu menjaga keju Anda tidak mengering. Keju yang lebih lembut yang sulit untuk dibungkus harus dikeluarkan dari plastiknya dan diletakkan di atas selembar kertas lilin dalam wadah kedap udara.
Sekarang setelah Anda tahu cara terbaik untuk merawat dan memelihara keju Anda, mungkin inilah saatnya untuk berbelanja, bukan? Saya akan menukarkan Anda sepotong Gouda yang sudah tua dengan sedikit Cambozola!
