Butuh ide makan malam untuk minggu sibuk yang ada di depan? Hidangan quinoa satu pot yang beraroma ini diresapi dengan rasa dan sayuran India dan siap dalam waktu singkat.
Hidangan super mudah yang terinspirasi dari India ini benar-benar tanpa daging namun tetap memuaskan. Penuh dengan rempah-rempah beraroma seperti bawang putih, paprika dan kapulaga, hidangan harum ini sangat cocok untuk makan malam vegetarian ringan atau sebagai pilihan sehat bagi mereka yang ingin memasukkan lebih banyak sayuran ke dalam makanan mereka.
Mendidih quinoa dalam kaldu sayuran daripada air menambahkan satu ton rasa ekstra yang tidak bisa dilakukan air biasa. Menambahkan sayuran segar ke quinoa saat mendidih menghemat waktu dengan memasak semuanya sekaligus dan menjadikannya hidangan satu panci yang sebenarnya.
Resep ini sangat serbaguna, dan Anda dapat menggunakan sayuran apa pun yang Anda miliki, seperti ubi jalar, sayuran hijau, atau apa pun yang Anda rasa akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan hangat dan sehat ini.
Resep satu pot tandoori quinoa dan sayuran
Hidangan satu panci yang sehat dan terinspirasi dari India ini menggunakan sayuran segar yang direbus dalam kaldu sayuran bersama dengan quinoa dan berton-ton bumbu beraroma untuk hidangan vegetarian yang mengenyangkan.
Porsi 4
Waktu persiapan: 10 menit | Waktu memasak: 30 menit | Total waktu: 40 menit
Bahan-bahan:
- 1 cangkir quinoa
- 2-1/2 cangkir kaldu sayuran, dibagi
- 1 zucchini besar, potong dadu
- 1 bawang merah kecil, iris
- 1/2 kuntum kembang kol kepala kecil, cincang
- 1 kantong kacang polong dan wortel beku, dicairkan
- 1/2 sendok makan jinten tanah
- 1/2 sendok makan bubuk bawang putih
- 1/2 sendok makan paprika
- 1 sendok teh jahe giling
- 1/2 sendok teh kapulaga
- Garam dan merica, secukupnya
- Ketumbar segar, untuk hiasan (opsional)
- Roti naan segar, untuk disajikan (opsional)
Petunjuk arah:
- Ke dalam panci besar, tambahkan quinoa dan 2 cangkir kaldu sayuran (sisakan 1/2 cangkir), dan didihkan dengan api besar.
- Tambahkan zucchini potong dadu, kembang kol dan bawang merah, kecilkan api sampai sedang, dan masak tanpa tutup sampai semua kaldu sayuran diserap oleh quinoa, sekitar 15 menit.
- Aduk rata, dan tambahkan kacang polong dan wortel yang telah dicairkan, bumbu dan sisa 1/2 cangkir kaldu sayuran.
- Tutup, dan didihkan ringan selama 15 menit. Lepaskan tutupnya, dan haluskan dengan garpu.
- Sendokkan campuran quinoa ke dalam mangkuk saji, dan hiasi dengan daun ketumbar segar, jika diinginkan.
- Paling baik disajikan hangat dengan roti naan, jika diinginkan. Simpan sisa makanan di lemari es hingga 2 hari.
Resep quinoa lainnya
Kue quinoa barat daya
'nasi goreng' sayuran Quinoa
Gigitan pizza quinoa
