Bosan dengan taco lama yang itu-itu saja? Anak-anak nakal ini diisi dengan ubi jalar, sayuran, dan saus yoghurt alpukat-Yunani yang gurih.
Cerita terkait. Terong Milanese Jamie Oliver Adalah Alternatif Renyah dan Keju untuk Parm. Terong
Taco bukan hanya tentang daging, daging, dan lebih banyak daging. Taco ramah vegetarian ini dikemas penuh dengan rasa dan ubi jalar yang dibumbui dengan sempurna. Lalu saya menyiramnya dengan saus alpukat-Yunani yang gurih, karena semuanya lebih enak dengan alpukat.
Resep taco ubi pedas
Hasil 8
Bahan-bahan:
- 2 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
- 2 ubi jalar ukuran biasa, dibersihkan dan dipotong menjadi kotak 1/2 inci
- 1 bawang kuning sedang, potong dadu
- 2 cangkir paprika, iris
- 1/2 sendok teh paprika asap
- 1/4-1/2 sendok teh bubuk cabai chipotle (ini pedas)
- Garam halal, secukupnya
- 1/2 cangkir ketumbar, potong dadu
- 1 buah alpukat
- 1/2 cangkir yogurt Yunani polos
- 1 jeruk nipis, parut
- 2 sendok teh air jeruk nipis
- 8 tortilla jagung kecil, panggang
Petunjuk arah:
- Dalam wajan besar dengan api sedang, tambahkan minyak zaitun. Setelah minyak panas, masukkan ubi jalar.
- Biarkan kentang masak selama sekitar 5 menit untuk melunakkan.
- Tambahkan bawang bombay, paprika, paprika asap, bubuk cabai chipotle dan garam halal. Biarkan masak selama sekitar 15 menit, sampai semua sayuran lunak tetapi tidak hancur.
- Saat sayuran sedang dimasak, dalam mangkuk kecil, aduk alpukat, yogurt Yunani, kulit jeruk nipis, air jeruk nipis, dan garam. Setelah campurannya halus, masukkan ke dalam lemari es agar tetap dingin sampai Anda siap menyajikan taco.
- Setelah sayuran matang, tambahkan beberapa sendok ke setiap tortilla jagung, lalu siram dengan saus yogurt alpukat-Yunani dan taburan daun ketumbar.
Resep taco lainnya
Taco sayuran panggang
Taco ayam kerbau
Taco ayam Thailand
