Biji chia telah menjadi pilihan kami selama beberapa tahun sekarang, apakah kami membuat puding sehat untuk sarapan atau makanan penutup, menambahkannya ke kombucha kami untuk meningkatkan nutrisi atau menggunakannya sebagai pengganti telur di vegan kami pembakaran. Tapi ada benih lain di luar sana yang bisa menjadi kembaran chia yang telah lama hilang: benih kemangi.
Lagi:Inilah Manfaat Biji Chia Untuk Kesehatan
Apa itu biji selasih?
Populer di masakan Asia Tenggara dan Timur Tengah, biji selasih (juga dikenal sebagai biji sabja) secara harfiah adalah biji tanaman selasih. Seperti biji chia, bagian luar biji selasih menjadi seperti agar-agar saat direndam dalam cairan. Mereka membengkak lebih cepat daripada biji chia dan menjadi sedikit lebih besar juga, mempertahankan sedikit crunch di tengahnya bahkan setelah membengkak.
Apakah biji selasih baik untuk Anda?
Biji kemangi memiliki banyak manfaat yang sama dengan biji chia
. Lapisan mereka lendir (istilah teknis untuk lapisan luar yang lengket itu) menenangkan saluran pencernaan, bijinya tinggi zat besi, dan kandungan seratnya yang tinggi dapat membantu meringankan sembelit.Cara menggunakan biji selasih
Gunakan biji selasih dengan cara yang sama seperti Anda menggunakan biji chia. Anda dapat menambahkannya ke minuman (biasanya digunakan di India dan Timur Tengah untuk membuat falooda, minuman pencuci mulut manis yang dibumbui dengan air mawar), gunakan untuk membuat puding dengan favorit Anda susu atau susu alternatif, tambahkan ke smoothie Anda atau campurkan ke dalam oat semalam favorit Anda resep. Anda juga dapat menggiling bijinya dan mencampurnya dengan air untuk membuat pengganti telur vegan untuk dipanggang.
Lagi: Puding Biji Chia Piña Colada
Cukup rendam satu sendok teh biji selasih dalam 8 ons cairan pilihan Anda, dan Anda akan memiliki tiga sendok makan biji kemangi bengkak dalam lima menit atau lebih.
Kami baru saja mencoba resep ini dari Gajah dan Pohon Kelapa, dan itu sangat menyegarkan dan lezat. Ini resepnya jika Anda ingin mencobanya.
Resep jeruk limau biji selasih
Resep milik Gajah dan Pohon Kelapa
Porsi 1
Bahan-bahan:
- biji kemangi
- Air (untuk merendam benih)
- Jeruk nipis atau lemon India
- Sirup sederhana
- Es batu
- Air dingin (untuk mengisi gelas)
- Soda klub (opsional)
Petunjuk arah:
- Cuci biji selasih dan rendam dalam air dalam gelas selama 10 hingga 15 menit.
- Tiriskan airnya.
- Dalam pengocok koktail atau gelas, parut 1/2 kulit jeruk nipis atau lemon dan peras semua jusnya. Tambahkan sirup sederhana, biji kemangi, es batu, dan air, lalu kocok kuat-kuat.
- Tutupi biji kemangi limeade dengan soda klub jika Anda ingin sedikit karbonasi.
