Mangkuk mofongo adalah cara terbaik untuk mengaktifkan permainan pisang raja goreng – SheKnows

Ibuku selalu membuat mofongo pada acara-acara khusus (atau ketika dia ingin Betulkah masak), dan resepnya sangat lezat. Mofongo adalah hidangan Latin-Karibia yang dibuat dengan pisang raja tumbuk dan disajikan dengan ayam rebusan atau daging lainnya. Ini adalah versi klasik keluarga saya; Saya membuat resepnya dengan cara yang sama seperti yang ibu saya lakukan, tetapi alih-alih membentuk mofongo menjadi gundukan ke atas (seperti yang biasanya dibuat), saya lebih suka membentuknya menjadi mangkuk dan mengisinya dengan ayam rebus.

Cerita terkait. Rachael Ray Baru Saja Membagikan Bumbu Ayam Balsamic Mudah Yang Benar-benar Menggantikan Saus BBQ Kami

Mangkuk mofongo juga bisa diisi dengan udang, sayuran, bahkan carne asada — apa pun yang diinginkan hati Anda, Anda bisa menambahkannya ke mangkuk mofongo Anda.

Lagi:Makan malam malam ini: Mofongo dengan udang

Mangkuk mofongo dengan resep ayam rebus

Resep ini portabel, mengejutkan, dan menjadi tambahan yang bagus untuk pesta makan malam Anda berikutnya.

Porsi 4

Waktu persiapan: 10 menit | Waktu memasak: 45 menit | Total waktu: 55 menit

Bahan-bahan untuk ayam rebus :

• 4 paha ayam tanpa tulang dan kulit
• Garam secukupnya
• Merica untuk rasa
• 1 sendok makan bubuk bawang putih
• 1 sendok makan bubuk bawang bombay
• 1 paket sazon con achiote
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1/2 bawang kuning, cincang
• 1/2 paprika hijau, cincang
• 2 lembar daun salam
• 1/4 cangkir Sofrito
• 1/2 cangkir saus tomat
• 1/2 gelas air

Petunjuk untuk ayam rebus:

1. Bumbui ayam dengan garam, merica, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah dan paket sazón con achiote.
2. Ke dalam panci dengan api besar, tambahkan minyak zaitun bersama dengan bawang kuning dan paprika hijau. Tumis sampai bawang dan paprika empuk dan transparan, sekitar 2 menit.
3. Masukkan ayam, daun salam, sofrito, saus tomat, dan air.
4. Didihkan panci, kecilkan api, tutup dengan penutup, dan biarkan ayam masak selama 30 – 45 menit, sampai empuk.
5. Tambahkan lebih banyak air selama proses memasak jika perlu.
6. Rusak ayam rebus dengan garpu setelah matang.

Buat mofongo Anda saat rebusan ayam Anda dimasak.

Bahan untuk mofongo:

• 4 pisang raja hijau, potong melintang menjadi lingkaran 2 inci
• 4 siung bawang putih
• 1/2 pon kulit babi goreng renyah, juga disebut chicharrones (opsional)
• 1/2 cangkir kaldu sayuran
• ketumbar cincang, untuk hiasan
• Garam secukupnya
• Merica untuk rasa
• Minyak zaitun

Lagi:Masakan Spanyol rendah karbohidrat

Petunjuk untuk mofongo:

1. Ke panci besar di atas api besar, tambahkan minyak zaitun 3 inci ke atas panci.
2. Setelah minyak mencapai 350 derajat F, goreng pisang raja selama 5 – 7 menit, balik setengahnya, sampai pisang raja berwarna cokelat keemasan.
3. Angkat pisang raja dari minyak, dan tiriskan di atas tisu.
4. Dengan lesung dan alu, hancurkan siung bawang putih. Tambahkan garam secukupnya, 4 sendok makan minyak zaitun dan kulit babi.
5. Pindahkan campuran bawang putih dan kulit babi ke dalam mangkuk.
6. Tambahkan 4 – 5 buah pisang raja hijau yang sudah dimasak ke dalam lesung dan alu. Hancurkan pisang raja, tambahkan campuran bawang putih dan kulit babi satu sendok makan sekaligus. Aduk hingga tercampur rata.
7. Kerok campuran dari lesung dan alu dan masukkan ke dalam mangkuk kecil, dan cetak di sekitar mangkuk sehingga bentuknya sesuai.
8. Ulangi sampai semua pisang raja berubah menjadi mangkuk.
9. Sendok ayam ke dalam mangkuk mofongo, dan hiasi dengan daun ketumbar segar.

Lagi:16 makanan kenyamanan tradisional Latin yang Anda butuhkan untuk membuat musim gugur ini