Ketika Anda memikirkannya, crepes adalah peretasan pancake terbaik yang pernah ditemukan. Mereka sangat mudah dibuat. Pilihan isian manis atau gurih praktis tidak ada habisnya dan dapat dibuat untuk sarapan, makan siang, makan malam, dan hidangan penutup. Dan bonusnya: Mereka sangat cantik saat diberi gula bubuk, buah beri, buah, atau bahkan saus cokelat. Saya terutama suka bahwa mereka dibuat dengan bahan-bahan dapur dasar yang umumnya tersedia.
Lagi:Crepes dengan brie, kenari, dan madu
Untuk mencegah gumpalan dalam adonan, campurkan bahan-bahan dalam blender atau kocok dalam mangkuk, lalu saring. Saya suka mengikuti rute mangkuk dan menyaring adonan karena saya lebih suka mencuci saringan daripada blender. Tapi jangan ragu untuk mencampur bahan dengan cara apa pun.
Dalam mangkuk ukuran sedang, tambahkan semua bahan adonan: tepung, gula, garam, susu, telur, dan mentega cair.
Kocok bersama.
Kemudian saring adonan ke dalam teko kecil atau tuang gelas ukur.
Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan di lemari es selama satu jam. Ini akan membantu mencegah crepes pecah saat dimasak.
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang dan olesi mentega di dasar wajan menggunakan sikat masak tahan panas.
Tuang adonan ke dalam loyang sehingga hanya terisi 1/2 sampai 3/4 dari diameter dasar loyang.
Miringkan panci ke berbagai arah untuk menyebarkan adonan ke seluruh area di bagian bawah panci.
Crepe akan matang dengan sangat cepat.
Setelah kurang lebih 30 detik, angkat bagian pinggir crepe menggunakan spatula tahan panas (saya suka pakai jenis karet) dan balikkan.
Jika menggunakan wajan anti lengket, tidak perlu menambahkan mentega lagi ke wajan setelah membuat crepe pertama.
Pindahkan crepes ke piring besar. Saya biasanya tidak meletakkan kertas lilin di antara setiap krep, tetapi ini adalah pilihan jika Anda suka. Biarkan crepes benar-benar dingin sebelum menambahkan isian.
Lagi: Bayam, kismis, crepes kenari
Pilihannya adalah mengisi krep dengan lapisan tipis lemon curd.
Ini adalah isian yang sama yang digunakan dalam pai lemon meringue dan dapat dibeli sudah jadi, umumnya dengan selai dan jeli di toko bahan makanan.
Cara cantik untuk menyajikan crepe adalah dengan melipatnya menjadi empat bagian. Pertama lipat crepe menjadi dua, lalu lipat lagi menjadi dua.
Taburi dengan gula bubuk.
Dan melayani. Begitu mudah.
Pilihan lainnya adalah mengisi krep dengan selai kacang, atau Nutella, dan pisang dan menyajikannya dalam bentuk gulung.
Oleskan selai kacang (krim atau kental) di atas kain krep dan tambahkan irisan pisang.
Kemudian gulung krep, taburi dengan gula bubuk dan gali.
Untuk bersenang-senang, tambahkan gerimis saus cokelat di atas krep. Apa cara yang bagus untuk memulai hari.
Lagi:Gulungan krep salmon asap
resep crepes
Hasil 7
Bahan-bahan:
Untuk crepesnya
- 2 telur
- 1 cangkir tepung
- 2 sendok teh gula
- 1/4 sendok teh garam
- 1-1/4 cangkir susu
- 2 sendok makan mentega cair (untuk adonan)
- 1/2 sdt mentega (untuk mengoles loyang)
Untuk opsi pengisian
- Selai kacang, halus atau tebal (sekitar 1 sendok makan per krep
- Irisan pisang (kira-kira 1/2 pisang per krep)
- Lemon curd (sekitar 1 sendok makan per krep)
- Saus coklat (untuk hiasan)
- Gula halus (untuk hiasan)
Petunjuk arah:
Untuk crepesnya
- Dalam mangkuk ukuran sedang, tambahkan semua bahan adonan: tepung, gula, garam, susu, telur, dan mentega cair. Kocok bersama. Dengan menggunakan saringan mesh halus, saring adonan ke dalam teko kecil atau tuang gelas ukur (sebagai alternatif, dalam blender, tambahkan semua bahan dan aduk hingga tercampur).
- Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan di lemari es selama 1 jam. Ini akan membantu mencegah crepes pecah saat dimasak.
- Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang dan olesi mentega di dasar wajan menggunakan sikat masak tahan panas.
- Tuang adonan ke dalam loyang sehingga hanya terisi 1/2 sampai 3/4 dari diameter dasar loyang.
- Miringkan panci ke berbagai arah untuk menyebarkan adonan ke seluruh area di bagian bawah panci.
- Crepe akan matang dengan sangat cepat. Setelah sekitar 30 detik, dengan menggunakan spatula tahan panas (seperti jenis karet), angkat tepi crepe dan balikkan.
- Jika menggunakan wajan anti lengket, tidak perlu menambahkan mentega lagi ke wajan setelah membuat crepe pertama.
- Pindahkan crepes ke piring besar. Crepes tidak boleh saling menempel, tetapi, jika diinginkan, potongan kertas lilin dapat disisipkan di antara setiap crepe. Biarkan crepes benar-benar dingin sebelum menambahkan isian.
- Tambahkan isian yang diinginkan.
- Lipat atau gulung crepe dengan isian dan hiasi dengan topping seperti gula halus, saus cokelat atau topping pilihan Anda.
Untuk opsi pengisian
- Di atas krep, olesi selai kacang atau Nutella. Tambahkan irisan pisang ke salah satu ujung krep berturut-turut. Gulung crepe, mulai dari ujung tempat pisang berada.
- Di atas krep, oleskan lemon curd. Lipat krep menjadi dua, lalu menjadi dua lagi.
