Ada waktu di masa lalu yang tidak terlalu lama ketika adegan kuliner Kansas terkenal karena satu hal: Menyajikan minuman keras saat terbang di atasnya adalah ilegal. Serius, Anda bisa menikmati koktail yang enak sampai perbatasan Missouri, dan kemudian BAM! Itu ilegal untuk meminumnya. Ya, ada juga barbekyu, tapi sungguh, koktail maskapailah yang memastikan Kansas — dan area metro non-Barat favoritnya, Kansas City — terperosok dalam "negara bagian jalan layang" status. Sampai saat ini.
Kansas City dulu sangat mati dalam hal makanan mutakhir. Dengan pengecualian barbekyu, Kansas City tidak melakukan banyak hal baru. Namun, waktu berubah: Kerajaan kuliner bangkit, Royals bermain bisbol yang hebat, dan koki yang luar biasa pindah ke kota. Yang tersisa hanyalah beberapa jet itu untuk mendarat, dan segera semua orang akan mengenali Kansas City untuk apa itu — impian seorang ahli kuliner dan perhentian penting dalam tur makanan apa pun di AS. Jangan percaya kita? Keluarkan payungmu. Kami akan menghujani Anda dengan beberapa pengetahuan.
Pasar petani… dengan petani sebenarnya
Kredit GIF: Giphy
Mari kita mulai dengan fakta bahwa Kansas City dikelilingi oleh lahan pertanian. Secara harfiah. Setelah Anda keluar dari area metro, Anda akan menemukan ladang gandum, sapi, dan kebun besar yang penuh dengan hasil bumi yang matang. Ingin bicara masakan lokal? Segala sesuatu mulai dari kelinci hingga persik hingga quinoa dapat ditemukan kurang dari satu jam perjalanan.
bir Boulevard
Kredit GIF: Giphy
Sayuran bukan milikmu? Bagaimana dengan bir? Kansas City adalah rumah bagi Perusahaan Pembuatan Bir Boulevard, yang mengirimkan bir gandum terbaik di dunia di seluruh Midwest. Bukan penggemar bir gandum? Kemudian cobalah Ultra-hoppy 80-Acre atau Tank 7 yang segar dan segar. Oh, dan selama waktu-waktu tertentu dalam setahun, jika Anda ingin berkemah, Anda dapat menikmati Chocolate Ale, yang rasanya seperti permen. Pernah mabuk permen? Tidak? Lalu pergi ke Kota Kansas.
Tempat kopi dengan pesawat terbang di atasnya
Kredit GIF: Giphy
Keesokan paginya, setelah semua minum Boulevard yang Anda lakukan, bersiap-siap untuk hari makan dengan secangkir kopi yang enak dari Pemanggang roti. Terkenal dengan campuran gelap dan pesawat di atap, The Roasterie adalah apa yang akan disajikan Starbucks jika Starbucks bukan rantai raksasa.
Jasper's
Kredit GIF: Giphy
Siap untuk beberapa masakan pembunuh? Anda harus mencoba diakui secara nasional Jasper's, salah satu restoran Italia terbaik Zagat di negara ini. Pemilik Jasper Mirabile Jr. dan keponakannya, Jasper Mirabile III, meneruskan warisan Jasper Sr. dalam melayani Hidangan klasik Italia seperti chicken saltimbocca, daging babi panggang lambat, pasta isi, dan strudel terbaik di kota. Oke, bahasa Jerman strudel, tapi siapa yang peduli? Ini luar biasa.
Oh, dan mereka membuat mozzarella tableside. Apakah Anda pernah makan mozzarella segar dan hangat? Itu menghancurkan Anda untuk setiap mozzarella lainnya.
Membuat reservasi di akhir pekan. Berharap untuk menghabiskan waktu untuk makan empat hidangan, tetapi Anda tidak akan peduli, karena Jasper memperlakukan Anda seperti keluarga.
Ekstra Perawan
Kredit GIF: Giphy
Italia bukan milikmu? Mencoba Ekstra Perawan. Pemenang James Beard Award Michael Smith untuk tapas Mediterania, Extra Virgin menawarkan menu yang beragam, mulai dari hummus hingga kroket ikan asin hingga salad telinga babi. Makanannya inventif, menyenangkan, dan harganya sangat terjangkau untuk salah satu tempat "itu" di Kansas City.
Lebih baik lagi, koki Michael Smith adalah pria yang sangat baik yang selalu siap mengobrol jika Anda memergokinya sedang duduk di bar.
Bagaimana dengan lebih banyak pemenang James Beard Award? Kami punya banyak!
Kredit GIF: Giphy
Chef Smith bukan satu-satunya pemenang James Beard Award. Kami juga memiliki chef Celina Tio dan Debbie Gold. Plus, ada koki Megan dan Colby Garrelts. Colby memenangkan Best Chef James Beard Foundation pada tahun 2013 dan telah memenangkan beberapa penghargaan dari Saveur dan Makanan & Anggur majalah. Tentu, itu bukan daftar yang lengkap, tetapi mengingat KC memiliki lebih dari satu juta orang, itu bukan daftar koki superstar yang buruk.
Minsky's
Kredit GIF: Giphy
Tidak yakin ingin santapan mewah? Tidak apa-apa. Kota Kansas memiliki Pizza Minsky, restoran favorit Zagat lainnya. Dengan kerak mulai dari kerak putih sederhana hingga gandum utuh madu hingga pilihan bebas gluten yang luar biasa, Minsky jelas merupakan pizza terbaik di kota. Pergi untuk makan siang, dan dapatkan potongan spesial mereka sehingga Anda dapat menikmati makanan lezat dan masih memiliki sisa uang tunai.
Ingin Master Koki Top? Kami mendapat dua…
Kredit GIF: Giphy
Chefs Gold dan Tio (tidak digambarkan) keduanya berkompetisi di Master Koki Teratas. Selain itu, koki Tio mencocokkan pisau dengan beberapa pisau terbaik Koki Besi Berikutnya. Anda dapat mengunjungi banyak restoran mereka di sekitar kota dan makan di meja koki yang diakui dunia dengan harga yang jauh lebih murah daripada di pantai.
Anggur lokal
Kredit GIF: Giphy
Anggur Missouri adalah area pertumbuhan pertama yang diakui di AS, jauh sebelum California melakukan hal itu. Yang lebih penting, semua anggur Prancis yang disukai semua orang? Menurut Anda apa yang terjadi pada mereka dalam Perang Dunia II? Setelah semua pertempuran berakhir, kebun-kebun anggur Prancis dihancurkan. Kepada siapa mereka berpaling untuk membangun kembali persediaan mereka? Missouri.
Hari ini, Anda dapat mencicipi sejarah dan beberapa anggur yang sangat halus tidak lebih dari dua jam berkendara dari kota.
Oh ya, apakah kami menyebutkan barbekyu?
Kredit GIF: Giphy
Last but not least, Kansas City memiliki barbekyu terbaik di dunia (dan lebih banyak restoran barbekyu per kapita daripada di mana pun di dunia. Juga, lebih banyak air mancur per kapita juga.) Saya tidak peduli apa yang dikatakan orang-orang di Texas atau Carolina atau Nashville atau Timbuktu, Kansas City memiliki yang terbaik. Apakah Joe's Kansas City, Fiorella's Jack Stack, Smokehaus, Gates, Arthur Bryant's, RC's, Bates City, Zarda, BB's Lawnside atau di tempat lain, jika Anda suka daging asap, maka kami memilikinya di Kansas City, dengan tambahan kentang goreng dan panggang kacang polong. Hidup tidak jauh lebih manis daripada barbekyu di KC.
Lebih lanjut tentang Kansas City
Panduan kota Kansas City
Aktivitas Keluarga di Kansas City, MO
Hotspot di Kansas City, MO
