Ini hari libur dan itu berarti Sandung lamur dan latkes. Tapi hidangan ini bukan hanya untuk bulan Desember; itu lezat pada setiap malam musim gugur atau musim dingin yang dingin.
Terkadang tidak ada yang lebih baik daripada daging dan kentang di malam yang dingin dan hujan. Dan sementara hidangan ini membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, hasilnya sepadan dengan menunggu. Dagingnya empuk seperti garpu dan gosokan dijon/bawangnya tidak hanya memberikan rasa yang luar biasa pada daging, tetapi juga membuat saus yang lezat yang kemudian dapat Anda atau tamu Anda taburkan di atas Sandung lamur dan kentang.
Sandung lamur
- 1 3 pon Sandung lamur
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdt garam halal
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 1 bungkus Sup Bawang Lipton
- 3 sdm mustard Dijon
- 2 cangkir kaldu ayam
- 1 cangkir anggur Marsala kering
- 6 – 10 fingerling kentang
- 12 wortel bayi
Potong lemak dari Sandung lamur. Tuang tepung, garam, dan merica ke dalam kantong zip-lock. Tambahkan Sandung lamur, tutup tas dan kocok, tutup Sandung lamur dengan tepung, garam dan merica. Keluarkan Sandung lamur dari tas dan bakar kedua sisi Sandung lamur dalam wajan tumis di atas api sedang-tinggi, sekitar satu menit per sisi. Campurkan Sup Bawang Lipton dan mustard Dijon dalam piring dan gosokkan ke seluruh Sandung lamur. Tuang kaldu ayam dan anggur Marsala ke dalam wajan dan aduk sebentar agar tercampur. Tempatkan Sandung lamur dalam campuran stok, tutup dan masak selama 3 jam dengan api sedang-rendah. Setelah dua jam tambahkan kentang fingerling dan baby wortel ke dalam panci dan lanjutkan memasak. Iris Sandung lamur dan sajikan panas, gerimis beberapa saus dari wajan di atas daging.
