Resep yang mengingatkan kita pada Ibu – Halaman 3 – SheKnows

3. Resep tumis tomat chard Swiss sederhana

Saya bertaruh ketika kebanyakan orang memikirkan dapur dan kenangan makanan mereka tentang Ibu, mereka memikirkan mac dan keju, sup, atau sesuatu yang sama menghiburnya. Tentu, ibu saya membuat semua hal itu, tetapi bukan itu yang pertama kali terlintas dalam pikiran. Hampir semua kenangan makanan masa kecil saya dapat ditelusuri kembali ke taman halaman belakang musim panas kami yang kecil. Kemangi segar, lobak Swiss, dan tomat dalam jumlah banyak di bulan Agustus adalah hal-hal yang membuatku memikirkannya.

Cerita terkait. Riff On Rice Krispies Treats Martha Stewart Adalah Peningkatan Total Klasik

Lagi: 3 resep chard Swiss sederhana

Hidangan ini adalah contoh sempurna dari apa yang kami makan malam demi malam di musim panas ketika kami memiliki lebih banyak sayuran segar daripada yang bisa dikonsumsi oleh keluarga berempat. Ini adalah hidangan tomat dan lobak Swiss sederhana yang ditaburi kemangi segar. Itu datang bersama dalam beberapa menit, dan saya tidak bisa melakukannya tanpa memikirkan kembali ibu saya dengan jeans tua, memetik rumput liar dari kebun sementara saudara laki-laki saya dan saya bermain sepak bola di halaman belakang.

Porsi 4

Bahan-bahan:

• 1 ikat besar Swiss chard
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 bawang merah, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• Secukupnya serpihan paprika merah
• Garam dan merica
• 1 (15 ons) kaleng tomat potong dadu (atau jumlah yang setara dengan tomat segar yang dipotong dadu)
• 1/4 cangkir daun kemangi segar, cincang
• 1/4 cangkir keju Parmesan parut

Petunjuk arah:

1. Pisahkan daun dari batang lobak Swiss, dan potong batang menjadi potongan 1 inci.
2. Dalam panci besar, panaskan minyak zaitun di atas api sedang.
3. Tambahkan bawang merah, bawang putih dan serpih paprika merah, dan tumis selama 1 menit.
4. Tambahkan batang lobak Swiss, dan masak selama sekitar 3 menit, sampai mulai melunak.
5. Tambahkan tomat potong dadu dan jusnya, dan masak selama 3 menit lagi.
6. Tambahkan daun lobak Swiss, dan bumbui dengan garam dan merica. Gunakan penjepit untuk mengaduk daun agar terlapisi jus dari tomat. Masak selama 2 hingga 3 menit, sampai daunnya layu.
7. Matikan api, tambahkan daun kemangi dan aduk untuk menggabungkan.
8. Lapisi lobak Swiss, dan taburi dengan Parmesan parut.