Senin Tanpa Daging: Penne dengan pesto, kentang, dan kacang polong untuk hidangan lezat – SheKnows

Ambil sebotol pesto, dan gunakan bahan sehari-hari di dapur Anda untuk membuat hidangan Senin Tanpa Daging yang menakjubkan ini.

Cerita terkait. Resep Mac 'n' Cheese yang Anda Inginkan di Repertoar Anda Musim Gugur Ini

Ketika saya membuat hidangan pasta di rumah dan tidak memiliki bahan yang tepat untuk membuat hidangan klasik, saya hanya mengumpulkan beberapa bahan-bahan sehari-hari di dapur saya untuk membuat sesuatu yang cukup baik untuk keluarga pecinta pasta saya untuk dinyatakan lezat makan malam.

Salah satu resep yang bisa saya andalkan adalah masakan ini, karena semua bahannya selalu ada di dapur saya. Pesto sendiri adalah saus darurat yang bagus untuk pasta. Saya terkadang membuat sendiri, tetapi pesto Genovese yang enak di dapur menghemat hari di rumah tangga yang sibuk. Untuk hidangan ini, rasa keseluruhan tergantung pada jenis pesto Genovese yang Anda gunakan. Anda harus mencicipi basil, sedikit bawang putih dan keju Parmigiano-Reggiano atau Parmesan. Hiasi hidangan ini dengan telur rebus untuk sarapan. Tanpa daging tidak hanya sehat tetapi juga bisa sangat lezat.

Penne dengan resep pesto, kentang, dan kacang polong

Jika Anda menggunakan toples pesto Genovese dengan rasa terbaik, hidangan pasta ini akan menjadi sangat enak. Bahan-bahannya cukup sederhana dan rasa yang enak.

Porsi 4

Waktu persiapan: 10 menit | Waktu memasak: 35 menit | Total waktu: 45 menit

Bahan-bahan:

• 12 ons penne (atau pasta pendek pilihan Anda)
• 1 bawang bombay kecil, cincang
• Minyak zaitun extra-virgin
• 2 cangkir kentang, potong dadu kecil (ukuran yang sama dengan kacang polong)
• 2 cangkir kacang polong beku atau segar
• 1/2 cangkir tomat ceri atau anggur, potong dadu
• 1/4 gelas air
• Garam dan merica
• 4 butir telur
• 1/3 cangkir botol pesto Genovese (terbuat dari kemangi, kacang pinus, bawang putih, Parmesan dan minyak zaitun extra-virgin)

Petunjuk arah:

1. Di atas api sedang hingga tinggi, didihkan panci besar berisi air untuk memasak pasta. Sementara itu, siapkan sausnya.
2. Dalam panci besar dengan sedikit minyak zaitun di atas api sedang, tumis bawang bombay. Setelah sekitar 1 menit, tambahkan kentang. Aduk selama 10 menit.
3. Tambahkan kacang polong dan air, lalu setelah 5 menit, tambahkan tomat. Bumbui dengan garam dan merica. Tutup, dan didihkan dengan api kecil selama 5 menit atau sampai kentang empuk. Matikan api, dan biarkan penutupnya tetap menyala.
4. Jika air untuk pasta sudah mendidih, tambahkan garam, lalu pasta. Masak selama beberapa menit yang ditunjukkan pada paket.
5. Sambil menunggu pasta matang, didihkan sedikit air untuk merebus telur. Saat air mendidih, tambahkan sejumput garam, lalu perlahan-lahan masukkan telur yang telah Anda pecahkan ke dalam mangkuk atau cangkir kecil. Masak selama 3 hingga 4 menit, tergantung seberapa matang yang Anda inginkan.
6. Saat pasta matang, kecilkan api untuk saus, lalu campur pasta, pesto, dan lebih banyak minyak zaitun.
7. Sajikan pasta dalam mangkuk terpisah, dan taburi dengan telur rebus. Taburi dengan garam dan merica.

Resep pasta vegetarian lainnya

Pasta orecchiette dengan brokoli rabe
Pasta dengan saus krim labu dan sage renyah
Pasta dengan kacang polong, sage, dan pesto pecorino