Apa yang terjadi jika Anda hanya memiliki sisa ayam dan setengah kantong daun kangkung yang sobek? Anda membuat pizza!
Pizza adalah makanan ajaib saya. Ketika inspirasi tidak dapat ditemukan, saya membuat pizza.
Saya selalu bereksperimen dengan resep pizza. Saya telah menambahkan buah persik ke beberapa, daging babi, nanas, bahkan telur. Hasil? Saya tidak pernah lebih puas. Saya tidak peduli dengan apa saya menambahkan adonan itu, hasilnya selalu lezat.
Menurut teori pizza-can-never-be-bad saya, saat mencari resep yang akan membuat anak-anak saya makan kangkung, ide menambahkannya ke pizza adalah percobaan terakhir saya. Untuk membuatnya lebih menyenangkan, saya 1) berbohong bahwa itu adalah bayam dan 2) menambahkan bawang putih utuh ke dalam campuran dan membuatnya lebih lezat daripada yang sebenarnya. Jangan menipu diri sendiri, kangkung tidak enak. Menambahkan bawang putih, garam dan merica membuatnya begitu. Hanya dosis kejujuran.
Ketika saya memberi tahu Anda bahwa pizza ini lezat... Anda benar-benar harus menuruti kata-kata saya. Adonan adalah resep andalan saya ketika saya tidak punya waktu untuk menunggu sampai mengembang. Tidak ada ragi di dalamnya, tetapi sangat lembut dan kenyal, dan memiliki tekstur yang lebih halus.
Tumis kangkung yang berbau bawang putin melengkapi ayam, dan mozzarella yang meleleh lengket adalah lem lezat yang menyatukan semuanya. Semua dalam semua, itu sempurna.
Resep pizza kangkung dan ayam bawang putih
Porsi 4 hingga 6
Waktu persiapan: 20 menit | Waktu memasak: 25 menit | Total waktu: 45 menit
Bahan-bahan:
Untuk adonan pizzanya
- 2-1/2 cangkir tepung serbaguna
- 3 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh garam
- 3/4 gelas + 2 sendok makan air
- 1 sendok makan minyak canola
Untuk toppingnya
- 3 sendok teh minyak zaitun + lebih banyak untuk mengolesi adonan
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 cangkir kangkung, cincang
- Garam dan merica bubuk segar, secukupnya
- 2-1/2 cangkir parutan keju mozzarella bagian-skim
- 2 dada ayam rebus, potong dadu atau suwir
Petunjuk arah:
Untuk adonan pizzanya
- Dalam mangkuk pencampur, campurkan tepung, baking powder, dan garam; aduk hingga tercampur rata dan sisihkan.
- Campurkan air dan minyak dalam mangkuk atau cangkir terpisah; aduk untuk menggabungkan.
- Masukkan campuran air sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung.
- Menggunakan sendok kayu, atau tangan Anda, aduk dan aduk perlahan hingga adonan membentuk bola; adonan harus lembut, tetapi tidak lengket. Tambahkan lebih banyak air jika terlalu kering, 1 sendok makan sekaligus. Jika terlalu lengket, tambahkan lebih banyak tepung.
- Tepung sedikit area kerja Anda dan uleni adonan selama 5 menit. Jangan menguleninya lebih lama dari itu.
- Lapisi loyang atau loyang pizza dengan kertas timah dan semprotkan dengan semprotan memasak.
- Sebarkan adonan pizza di atas loyang yang sudah disiapkan, dengan menggunakan telapak tangan dan jari Anda untuk meregangkannya hingga setebal 1 inci.
- Panggang dalam oven 400 F selama 8 menit; keluarkan dari oven dan diamkan 5 menit.
Untuk toppingnya
- Sementara itu, siapkan kangkung.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan antilengket; tambahkan bawang putih dan masak selama 30 detik atau sampai harum.
- Tambahkan daun kangkung yang sobek ke wajan dan bumbui dengan garam dan merica; terus masak selama 2 menit, atau sampai layu. Menyisihkan.
- Olesi adonan pizza dengan minyak zaitun.
- Tambahkan 1 cangkir keju mozzarella parut di atas adonan.
- Tambahkan daun kangkung yang sudah disiapkan dan ayam potong dadu di atas keju.
- Taburi dengan sisa keju mozzarella.
- Panggang selama 12 hingga 15 menit, atau sampai keju berbuih dan adonan benar-benar matang dan sajikan.
Lebih lanjut tentang pizza
Pizza prosciutto-melon: Sentuhan pedesaan pada hidangan pembuka asin-manis klasik
12 pizza internasional yang akan membuat Anda memikirkan kembali potongan Amerika
Pizza sosis dengan burrata — keju yang akan membuat Anda melupakan mozzarella
