Oktober bisa berarti banyak makan di pesta kalkun dan permen Halloween. Jadi, ketika Anda ingin beristirahat dari makanan pesta, nikmati semangkuk rebusan ubi jalar yang bergizi dan lezat ini.
Cerita terkait. Giada De Laurentiis' Italian Spin on French Onion Soup Ditemukan di Roti & Keju
Hangatkan dengan sup hangat
Rebusan ubi jalar kacang
Ukuran porsi 6–8
Resep diadaptasi dari Tantangan Vegan 30 Hari
Rebusan yang hangat dan menenangkan ini pasti akan menyenangkan para vegetarian dan pemakan daging. Itu penuh dengan bahan-bahan bergizi tetapi rasanya benar-benar berdosa. Jadi ambil mangkuk, dan nikmatilah!
Bahan-bahan:
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang manis besar, potong dadu
- 1 sendok makan bawang putih, cincang
- 2 paprika merah, buang bijinya dan cincang
- 2 sendok makan sirup maple
- 1 sendok teh jinten tanah
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/2 sendok teh pala
- 1 sendok teh bubuk atau jahe segar
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 cangkir selai kacang halus alami
- 3 ubi jalar sedang, kupas dan potong dadu kecil berukuran 1 inci
- 2 cangkir tomat potong dadu, segar atau kalengan
- 1-1/2 cangkir kacang merah matang, segar atau kalengan
- 4 cangkir kaldu sayuran
- 1/2 cangkir kacang mete, cincang
Petunjuk arah:
- Tempatkan minyak, bawang merah dan bawang putih dalam panci sup besar. Masak dengan api sedang sampai bawang mulai melunak.
- Tambahkan paprika merah, dan masak selama 5 menit atau lebih.
- Tambahkan sirup maple, jinten, kayu manis, pala, jahe dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
- Tempatkan sesendok selai kacang di seluruh campuran, dan aduk sampai tercampur sepenuhnya.
- Masukkan ubi jalar, tomat, dan kacang merah. Aduk sampai saus selai kacang melapisi semuanya.
- Masukkan kaldu sayuran.
- Masak dengan api sedang selama sekitar 25–30 menit atau sampai ubi empuk.
- Taburi dengan kacang mete cincang, dan sajikan.
Lebih banyak hidangan penghangat
Sup ayam dengan twist
Sup udang pedas dua cara
5 Sup untuk menghangatkan Anda di musim dingin ini
