Selai tomat adalah cara lezat untuk menggali panen tomat kebun Anda. Kental, kaya dan manis, bumbu buatan sendiri ini dapat dioleskan pada bruschetta, dipadukan dengan kerupuk dan keju lembut, dibungkus dengan bungkus, dioleskan pada burger, dan dipasangkan dengan daging juicy lainnya. Selai tomat tidak hanya mudah disiapkan di rumah, tetapi juga dapat dipadukan dengan berbagai bahan yang lezat dan diberi profil rasa yang berbeda setiap kali Anda membuatnya. Berikut adalah tiga resep selai tomat yang sangat lezat.
Cerita terkait. Roti Pasta Cheesy Martha Stewart Mungkin Benar-benar Membuat Anak Anda Makan Sayuran
selai tomat pedas
Membuat sekitar 5 cangkir
Bahan-bahan:
- 4 pon tomat segar taman
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan jahe segar cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- Sejumput serpih paprika merah yang murah hati
- Garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya
- 1 cangkir gula pasir
Petunjuk arah:
- Didihkan air dalam panci besar dengan api besar. Tambahkan tomat dan rebus sampai kulit tomat mulai layu. Dengan menggunakan sendok berlubang, angkat tomat dan tiriskan. Tempatkan mereka dalam semangkuk air dingin dan kupas kulit tomat
- Dalam oven Belanda, panaskan minyak di atas api sedang. Tambahkan jahe dan bawang putih dan masak, aduk selama 1 menit. Tambahkan tomat, kayu manis dan serpih paprika merah, aduk hingga rata. Bumbui dengan garam dan merica
- Aduk gula dan didihkan. Kurangi panas menjadi rendah dan masak, tutup, selama 45 hingga 60 menit, aduk sesekali, sampai kental
- Dinginkan dan gunakan dalam waktu seminggu atau transfer ke stoples freezer plastik dan bekukan
Selai Tomat Panggang
Membuat sekitar 3 cangkir
Bahan-bahan:
- 4 paun tomat, belah empat
- 4 siung bawang putih, cincang
- Minyak zaitun
- Garam dan lada hitam yang baru digiling
- 1/2 sendok teh ketumbar tanah
- 1/2 sendok teh jinten tanah
- 1/2 cangkir gula merah kemasan
- 1/2 cangkir gula pasir
- 2 sendok makan cuka sari
Petunjuk arah:
- Panaskan oven hingga 350 derajat F. Aduk tomat dan bawang putih bersama-sama dalam loyang besar yang dangkal. Gerimis dengan minyak zaitun dan bumbui dengan garam dan merica, ketumbar, dan jinten. Masak selama 2 jam
- Balikkan panas hingga 450 derajat F dan panggang, aduk setiap 10 menit, selama 30 hingga 40 menit atau sampai tomat sedikit hangus. Hancurkan ke konsistensi yang Anda inginkan dan pindahkan ke panci di atas api sedang
- Tambahkan gula dan cuka ke tomat dan didihkan. Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan selama 1 jam atau sampai konsistensi seperti selai tercapai
- Pindahkan ke stoples mason dan simpan di lemari es hingga 2 minggu atau pindahkan ke stoples plastik freezer dan bekukan.
selai tomat hijau
Membuat sekitar 5 cangkir
Bahan-bahan:
- 4 paun tomat hijau, belah empat, buang bijinya
- 4 cangkir gula pasir
- Jus dari 2 lemon
- Kulit 1 lemon, cincang
- 1 sendok teh allspice bubuk
Petunjuk arah:
- Campurkan tomat, gula, jus lemon, kulit lemon dan allspice dalam mangkuk besar. Aduk untuk melapisi, menutupi, dan diamkan semalaman pada suhu kamar
- Tuang semua bahan ke dalam panci dengan api sedang-tinggi dan didihkan. Kurangi panas menjadi sedang-rendah dan didihkan selama 10 sampai 15 menit, aduk sesekali. Tuang ke dalam mangkuk nonreaktif besar dan biarkan dingin. Tutup dan dinginkan semalaman
- Cincang halus campuran tomat hijau dalam food processor. Pindahkan ke stockpot di atas api sedang-tinggi. Didihkan dan kecilkan api sampai sedang-rendah. Didihkan selama 35 sampai 40 menit atau sampai konsistensi seperti selai tercapai dan campurannya berkurang hampir setengahnya
- Transfer ke stoples untuk disimpan di lemari es hingga 3 minggu atau transfer ke wadah freezer plastik dan bekukan
Resep tomat lainnya
- Tomat Hijau Panggang dengan Keju Kambing
- 6 Cara enak makan tomat
- Resep tomat pusaka
